Wie neue Nährwertangaben Ihrer Nahrung ändern könnte

Die US-Regierung vorgeschlagenen Änderungen Nährwertangaben stellen einen wichtigen und positiven Schritt und konnte sogar Essen Sporn Unternehmen, geben Verbraucher gesündere Optionen, aber die Änderungen sind nur ein Teil dessen, was erforderlich ist, die Adipositas-Epidemie einzudämmen, sagen Experten des öffentlichen Gesundheitswesens.

Heute kündigte (27. Februar), der Food and Drug Administration Pläne, Nährwertangaben, bessere Aktualisieren der neuesten Ernährungswissenschaft und das wachsende Verständnis des Zusammenhangs zwischen Ernährung und chronische Krankheiten, reflektieren die Agentur sagte. Die Änderungen umfassen realistischere Portionsgrößen und einschließlich einer "Zucker" auf dem Etikett zu machen. [Neue Nährwertangaben: 5 große Veränderungen zu suchen]

Der Vorschlag kommt wie eine wachsende Zahl von Amerikanern sagen, dass diese Nährwertangaben gelesen. Rund 54 Prozent der US-Verbraucher sagte sie diese Etiketten "oft" im Jahr 2008 von 44 Prozent im Jahr 2002 nachlesen nach FDA-Statistik. Experten in der Regel reagierte positiv auf die vorgeschlagenen Bezeichnungen.

"Ich glaube nicht, wir können die Nutrition Facts Panel als das end-all-a, die Menschen zu mehr gesund essen teuer, aber es ist sicherlich ein Schritt in die richtige Richtung", sagte Dr. Jason Block, Assistenzprofessor für Bevölkerung Medizin an der Harvard Medical School.

Experten mochte vor allem die Idee der Veränderung Portionsgrößen auf Produkte, die in einer Sitzung verbraucht werden konnte, so dass das gesamte Produkt eine Portion gilt. Beispielsweise würde der Vorschlag sieht vor, beide 12 und 20-Unzen-Flaschen von Soda gelten eine Portion, da trinkt in der Regel die ganze Flasche in jedem Fall die FDA sagte.

"Es ist sehr einfach zu scannen ein Etikett und nicht erkennen, es gibt mehrere Portionen", sagte Christina A. Roberto, Diplom-Psychologe und Epidemiologe an der Harvard School of Public Health. "Das erleichtert wirklich Dinge... Du musst diese zusätzliche Mathematik zu tun."

Kalorien Informationen auf den Etiketten hervorheben, indem die Schrift vergrößern und fett dargestellt, die die FDA sagte, er hofft, zu tun, ist auch eine viel versprechende Änderung, weil es mehr Kalorien im Allgemeinen machen kann Block sagte.

Dennoch haben eine klare Ernährung Etikett ist, zwar wichtig einig: Experten die Etiketten allein wird nicht die Adipositas-Epidemie einzudämmen. Andere Änderungen erforderlich sind, wie der bessere Zugang zu gesunden Lebensmitteln und weniger Marketing für ungesunde Lebensmittel, sagte Roberto.

"Ernährung Kennzeichnung ist ein Teil eines größeren Bildes von was müsste passieren", sagte Roberto. Sie bemerkte, dass Eyetracking-Studien deuten darauf hin, dass nicht jeder, der sagt, dass sie Nährwertangaben lesen eigentlich tut, wenn sie einkaufen.

Eine weitere Änderung, die Verbraucher gesunde Entscheidungen zu treffen helfen könnte, ein kleines Label auf der Vorderseite der Pakete zu platzieren, sagte Roberto. Obwohl Etiketten, die Nährwertangaben zusammenfassen begonnen haben, an den Fronten des einige Pakete angezeigt werden, gibt es derzeit keinen Standard für welche Informationen auf diese Etiketten sein müssen.

Gibt es eine größere Chance, dass Verbraucher etwas auf der Vorderseite eines Pakets sehen als ist wenn es in der Rückseite versteckt, sagte Roberto, der Front-of-Paket Kennzeichnung studiert hat.

Das Ausmaß, die neue Nährwertangaben Konsumverhalten ändern werden, bleibt abzuwarten, aber die neuen Etiketten haben das Potenzial, Veränderungen in der Lebensmittelindustrie, Sporn Block sagte.

Zum Beispiel, wenn Lebensmittelhersteller waren erforderlich, um die Kalorien für das gesamte Paket Informationen (wie sie wäre, wenn das ganze Paket eine Portion pro die neue vorgeschlagene FDA-Richtlinien galten), einige Unternehmen möglicherweise Pakete "um diese Aufkleber Schock-zahlen, die Sie möglicherweise auf eine Tasche von Chips, zu vermeiden" verkleinern Blocksaid. Hersteller könnten auch versuchen, den Zusatz von Zucker in ihren Produkten zu reduzieren, genauso wie sie Transfette reduziert, nachdem die FDA die Kotierung von Trans-Fettsäuren auf Nährwertangaben im Jahr 2006 Blocksaid erforderlich.

Lebensmittelhersteller sind bereits mit Blick auf Druck, verpackte Lebensmittel gesünder zu machen. "Dies ist nur ein weiterer Stoß in dieser Richtung" Blocksaid.

Die vorgeschlagenen Änderungen sind offen für öffentliche Kommentare für 90 Tage, die FDA sagte.

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