Wie Scotch erfunden wurde

Scotch wurde als "das Wasser des Lebens" bezeichnet, und für viele, die heute ihren Reiz kennen, können sie verstehen, warum. Doch die Chronik dieser manchmal, rauchig, oft nussig, gelegentlich fruchtig Elixier schlecht bekannt, und seine genaue Herkunft ist in der Tat, in den Nebeln der Zeit (oder eher, trinken Scotch) verloren.

Was ist Scotch?

Im Wesentlichen ist Scotch gemälzte Gerste, die fermentiert und destilliert (zweimal), dann durfte Alter in Eichenfässern. In Schottland muss Scotch in seinen Lauf für mindestens 3 Jahre reifen, obwohl die meisten im Bereich von 8 bis 20 Jahren. Scotch gemacht in seiner Heimat Kanada und England heißt Scotch Whisky (ohne e), während, die in Irland und den USA ist Scotch Whisky.

Was ist Destillation?

Menschen haben Flüssigkeiten seit bei Destillation wurden zumindest die alten Ägypter. Es kann ein einfacher Prozess sein. Im Wesentlichen ist ein System geschaffen, wo eine Flüssigkeit erhitzt, in einer Kammer, aber der verdampfte Dampf wird in einem anderen gesammelt.

In der Whisky-Produktion, die Flüssigkeit mit Gerste beginnt, darf die Keimen. Es wird dann getrocknet, mit Rauch (wenn Torf verwendet wird, vermittelt es einen rauchigen Geschmack auf die Gerste), dann gemahlen und zu Wasser (das Wort), die später fermentiert wird hinzugefügt. Nach der Gärung wird zuerst die Flüssigkeit (Wash) destilliert, um eine 20 % Alkohol (der niedrige Wein), produzieren dann ein zweites Mal in ein komplizierter Prozess, wo das erste Destillat (Foreshots) und die letzte (die Finten) entsorgt werden, und nur die "Mittelteil der Destillation wird beibehalten."

Dann sitzt sie in einem Fass jahrelang seinen charakteristischen Geschmack zu entwickeln.

Frühgeschichte der Geister

Einige behaupten, dass diese Kunst der Destillation unabhängig voneinander auf den britischen Inseln entstand, da gibt es einige Anzeichen für Spirituosen in Großbritannien seit vor der Eroberung (ca. 43 n. Chr.) Jedoch starker Alkohol in verschiedener Weise erfolgen kann, unter anderem durch eine primitive Methode verwendet in China im 7. Jahrhundert, wobei Wein einfach Einfrieren durfte, dann das Eis entfernt, produziert einen höheren Alkohol Inhalt Getränk. [1]

Wahrscheinlicher ist, Destillation nach Schottland Missionar Mönche brachte, die die lange Tradition des Geistes machen geerbt hatte.

In der Tat ist die Entdeckung der Alembic (wo ein gerundete Hals-Kolben über Schlauch in einen separaten Behälter angeschlossen ist) im allgemeinen Jabir ibn Hayyan um 800 n. Chr. zugeschrieben Viele glauben auch, dass Jabir dieser Prozess verwendet, um die ersten Äthyl-Alkohol aus Wein zu destillieren, (obwohl Muslime enthalten, Wein und anderen Alkohol in die weltoffene arabische Welt verfügbar war). Egal, verbreitete sich diese Technologie schon bald in ganz Europa, nicht zuletzt durch die Türkenkriege des Mittelalters geholfen. Im 15. Jahrhundert fand man Geist machen auf dem gesamten Kontinent.

Früheste Scotch-Produktion

Die erste Erwähnung von Scotch-Produktion findet sich in The Exchequer Rolls von 1494, Steuerunterlagen, die den Kauf der Zutaten, um die Flotte zu zeigen: "acht Kapseln von Malz, Mönch John Cor womit machen Sie Aqua Vitae [Wasser des Lebens]"

Andere frühen Aufzeichnungen zeigen, dass sogar König James IV ein Fan war, und 15 bis 17 von 1506 (nach seinem Schatzmeister Konto) September er Aqua Vite ordnete.

Offenbar, das Elixier wurde im 17. Jahrhundert in ganz Schottland gemacht, als das Register des Privy Council in Gamrie, Banffshire nimmt seine Präsenz in Bezug auf einen Einbruch im Jahre 1614 und Uiskie(Whisky) war auch in Beerdigung Aufzeichnungen von 1618 erwähnt.

Verbrauchssteuern

Obwohl die früheste Aufzeichnung einer Destillerie, Ferintosh of Culloden, bis 1690 in der Apostelgeschichte des schottischen Parlaments nicht angezeigt wird, wurden eindeutig einige Handelsunternehmen und läuft lange bis dahin. Zum Beispiel gibt es eine Aufzeichnung, dass im Jahre 1644, Excise Act des schottischen Parlaments eine Steuer "2/8 d (13P) pro Pint Aquavit oder andere starke Flüssigkeit."

Trotz der Bemühungen, den Handel, während des 18. Jahrhunderts erlassen blühte illegale Scotch-Produktion. 1823, in einem Versuch, Scotch-Herstellung unter Kontrolle zu bringen war schließlich Verbrauchsteuern Akt übergeben, dass aus kleinen Stills illegal und zahlen eine Steuer pro Gallone und Lizenz-Gebühr für größere Operationen. Schließlich, dies hat den Trick und Scotch-Industrie wurde (meist) legitim.

Bonus-Scotch Whisky-Fakten: Arten von Scotch Whisky

Es gibt 5 Kategorien von Scotch Whisky:

Single Malt

Weithin als der Goldstandard der Scotch, ist single Malt in einer einzigen Destillerie in Pot Stills aus nur Wasser destilliert und malted kaum, ohne irgendwelche anderen Getreiden hinzugefügt.

Single Grain

Auch bei einer einzigen Brennerei gebrannt, dieser Whisky haben auch Wasser malted Gerste und möglicherweise andere ganze malted oder ungemälzten Getreide oder Getreide. Auch wenn es zusätzliche Körner oder Getreide, aus irgendeinem Grund nicht, erfüllt dieser Scotch nicht die Anforderungen an einen single Malt.

Gemischt

Auf dieser Ebene ist der Whisky eine Mischung zwischen einem oder mehreren einzelnen Korn und einem oder mehreren single Malt Scotch Whiskys.

Blended Malt

Diese Art hat mehr als ein single Malt Scotch Whisky aus mehr als einer Destillerie zusammen gemischt.

Blended Grain

Wie die Geister in dieser Kategorie mit blended Malt, aus mehr als ein Körnchen Scotch Whisky hergestellt werden, produziert mehr als eine Brennerei.

Wenn Ihnen dieser Artikel gefallen hat, könnten Ihnen auch gefallen:

• Tötet Alkohol Gehirnzellen?
• Was ist Malz?
• Was Grog ursprünglich hergestellt wurde
• Die guten und die schlechten verdampfen und inhalieren Alkohol
• Alkohol hilft nicht Unterkühlung zu verhindern, sondern macht es eigentlich eher

Melissa schreibt für die beliebten interessante Tatsache-Website TodayIFoundOut.com. Abonnieren Sie heute fand ich aus den "Täglich wissen" Newsletter, klicken Sie bitte hier oder wie sie auf Facebook hier.

Dieser Beitrag wurde mit freundlicher Genehmigung von TodayIFoundOut.com neu aufgelegt wurden. Bild von Lee Carson unter Creative Commons Lizenz.