Wie viel Alkohol ist in mein Getränk?

Ein Glas Wein mag zivilisierter als ein keine-Name Bier Dose, aber wenn es darum geht, aus zu viel saufen unzivilisiert zu handeln, Wein wahrscheinlich Sie dort erhalten schneller. In Bezug auf Alkoholgehalt ist die Faustregel, dass 12 Unzen Bier etwa 5 Unzen, Wein und Schnaps (die Menge in einem Schnapsglas) 1,5 Unzen.

Das Standardmaß des Alkoholgehalts von Getränken ist Alkohol nach Volumen (ABV), die als das Volumen von Ethanol als ein Prozent des Gesamtvolumens des Getränks gegeben ist. Die ABV für Bier beträgt durchschnittlich 4,5 Prozent; für Wein, 11,6 Prozent; und Schnaps, 37 Prozent, nach William Kerr, senior Scientist bei der Alkohol-Forschungsgruppe der Public Health-Institut.

Die Reichweite im Alkoholgehalt ist das Ergebnis wie jedes Getränk hergestellt wird. Alle alkoholischen Getränke setzen auf Gärung in die Hefe wandeln Zucker in Alkohol. Im Vergleich mit Bier, beinhaltet Wein eine längere Gärung Prozeß Bedeutung braucht es mehr Zeit für die Hefe zu fressen Zucker in den Trauben und Alkohol ausspucken. Der Alkoholgehalt ist begrenzt durch die Hefe, die während der Gärung des Bieres in der Regel inaktiv wird, wenn Blutalkoholspiegel über 10 Prozent steigen. (Bier, Hefe in der Regel brechen für Zucker in Stärke, wie z. B. Getreide gefunden.)

Schnaps, formal bekannt als Geister, erfordert einen zusätzlichen Prozess seine aufgemotzte Alkoholgehalt zu erreichen. Nach der Gärung trennt ein Prozess namens Destillation das Wasser aus dem Alkohol, wodurch höhere Alkoholkonzentrationen von mindestens 20 Prozent. (Typische Wodka enthält etwa 40 % Vol.)

Es gibt einige so genannte Bier-Etiketten, die viel höheren Alkoholgehalt als im Durchschnitt 4 bis 6 Prozent behaupten. Ein Beispiel ist Samuel Adams Utopias, verkauft für ungefähr $100 für ein 24-Unzen-Flasche und verfügt über eine bis zu 27 % ABV. Also, was ist der Haken?

Mehrere Bier-Firmen haben begonnen, experimentieren mit Möglichkeiten, die Promillegrenze in ihr Bier zu schieben. Z. B. schottische Brauer Martin Dickie und James Watt erstellt ihre Flaschen in limitierter Auflage von Tactical Nuclear Penguin mit 32 Prozent ABV durch das Einfrieren eine 10-Prozent-ABV-Bier. Sie dann gerupft aus dem Eis (die nur alkoholfreie Inhaltsstoffe enthalten), hinterließ eine höhere Konzentration von Alkohol.

Wie Technologie Brauer, verwischen die Grenzen zwischen Bier, Wein und Spirituosen erlaubt, möchten kluge Verbraucher ein Auge auf den Etiketten die ABV von allen Trankopfer angeben.

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