Wild und Rindfleisch auf der Speisekarte als Weihnachts-Einkäufer trimmen die Türkei

Verkauf von Enten, Perlhühner, Wild, Gans und sogar Kalbfleisch sind alle stark mit mehr und mehr Kunden entscheiden sich für kleinere Truthähne oder Kronen, Supermärkte sagen


Supermärkte verkaufen aus Fleisch wie wild, wie abenteuerliche Shopper für Alternativen zu den traditionellen Truthahn für das UK Weihnachten Abendessen Herzstück entscheiden.

Verkauf von Enten, Perlhühner, Gans und sogar Kalbfleisch sind alle stark Gäste wollen ihre fest upgrade durch Neuerstellen ein Lieblingsrestaurant Erlebnis oder ein TV-Kochen-Gericht.

Während Türkei noch Regel die wie das beliebte festliche Fleisch für Weihnachtsessen Burg kann, sagen Händler ihre Kunden sind in diesem Jahr kleinere Vögel und einfach schnitzen Schnitten wie Türkei Kronen dienen neben alternativen Fleisch zu sehen, die Familie durch die Urlaubszeit zu wählen.

Bei Sainsbury's, Rack von Wild und Rindfleisch Bräter Gelenke aus seinem Pre-Order Angebot haben beide ausverkauft. Alles in allem sind Wildbret Verkauf mehr als verdoppeln (115 %) diese Zeit im letzten Jahr. Der Händler bestellt 40 % mehr Kalbfleisch in Volumen Bedingungen während der Führung bis zu Weihnachten und hat seine Palette von RSPCA Freiheit Food akkreditiert Kalbfleisch Linien verdoppelt.

Es rechnet mit mehr als 100.000 frische Truthähne am Dienstag allein zu verkaufen, sondern geht davon aus, dass die beliebteste Größe 6 kg mit 7 kg in der Vergangenheit verglichen werden. Verkauf von Bio Puten und Kronen (die jetzt mehr als die Hälfte des Umsatzes der Türkei ausmachen) sind auch bis 10 % gegenüber dem Vorjahr.

"Im vergangenen Jahr wir mit unseren zuverlässigen Lieferanten bringen mehr Top-Qualität-Spiel und Kalbfleisch für unsere Kunden als Reaktion auf ihre große Popularität gearbeitet haben", sagte Susi Richards, Leiter der Nahrung bei Sainsbury's.

"Es früher, dass diese Art von Fleisch nur in Restaurants bestellt wurden. Nun, für einen besonderen Anlass wie Weihnachten, Menschen die Erfahrung zu Hause neu erstellen möchten. "Wild und Rindfleisch sind proteinreich und fettarm, so dass sie große Auswahl für pflegende die Familie während der festlichen Jahreszeit, das ist viel mehr als nur am Weihnachtstag selbst."

Tesco sagte über die letzten drei Jahre Nachfrage nach Ente, Gans und Perlhuhn ist um rund 20 % gestiegen.

"Mit der wachsenden Popularität des Fernsehens Kochen zeigt, dass wir finden, dass mehr Menschen als je zuvor sind auf der Suche, peppt ihre festliche Bankette," sagte Tesco Geflügel Käufer Kieran Gilmore. "Während der Türkei so beliebt wie eh und je bleibt, ist es Perlhühner, Gans und Ente, die am meisten in der Popularität mit Weihnachts-Einkäufer gewachsen sind."

Perlhuhn war "ein besonderes Gourmet-Genuss mit seinem reichen und saftigen Geschmack", sagte Gilmore. "Da es nicht so groß wie die anderen traditionellen Weihnachten Vögel ist es auf jeden Fall etwas für eine kleinere Gruppe zu betrachten."

Handelsorganisation britischen Gans Produzenten sagte Verkauf von Gans bis um 8 % auf letztes Jahr zu Weihnachten, möglicherweise dank einer Storyline in The Archers. Gänse bleiben jedoch massiv unterlegen von Puten, mit 10m Puten verbraucht im Vereinigten Königreich letzten Weihnachten, verglichen mit nur 250.000 Gänse.

Die Discounter bieten auch Premium-Produkte. Am Wochenende bot Aldi seine erste jemals trocken hing, aus Freilandhaltung Bronze Türkei aus Suffolk Produzent Rumburgh Farm, kostet £44,99 für einen 4kg - 6 kg-Vogel, rund die Hälfte der Kosten eines Vogels mit vergleichbarer Qualität von gehobenen Rivalen.

In Großbritannien voran, was es behauptet ist um zu helfen, das Land immer mehr Einmann- und kleinere Haushalte, Tesco eine mikrowellengeeignete eingefroren Türkei gemeinsame komplett mit Füllung, verkaufen, was nur 10 Minuten dauert zu kochen.

Waitrose sagte genug Türkei-Folie wird in der Woche von Weihnachten zu Big Ben wickeln Sie über neun Mal verkauft werden und es wird mehr als 800.000 kg der Türkei – genug, um mehr als 1,7 Millionen Menschen zu ernähren zu verkaufen. Heiligabend oder "T-Tag", ist der beste Tag für seine Kunden zu holen ihre Puten mit einem pro Sekunde erfasst werden.

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