Wir können endlich aufhören, Dämonisierung Butter

Eine Analyse von Forschern der Tufts University konnte eine Verbindung zwischen Butterverbrauch und Herz-Kreislauf-Krankheit zu finden. Und Halleluja, — die laufenden Hysterie gegen Butter kann nun endlich zu einem Ende kommen.

Seit Jahren haben wir gesagt, die Butter in unserer Ernährung zu reduzieren. Richtlinien, von denen viele seit den 1970er Jahren schon, warnte uns vor den Gefahren der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an gesättigten Fetten, behauptet – und oft ohne Verdienst –, die sie zu Herzproblemen und anderen gesundheitlichen Problemen beitragen. In zunehmendem Maße jedoch lernen Wissenschaftler gerade, dass gesättigte Fette sind nicht die Dämonen, die sie gemacht haben, zu sein.

Eine neue Studie veröffentlicht in PLOS ONE ist nun dieser wechselnden Gezeiten Schlussanträge ausgeführt hat, zeigt, gibt es keine Verbindung zwischen Butter und chronische Krankheit zu stärken. Diese gigantische Analyse – eine Meta-Studie, die insgesamt 636.151 Personen in 15 Ländern und mit 6,5 Millionen Personenjahre von Follow-Up enthalten — zeigte keinen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Butter und kardiovaskulären Erkrankungen.

Was die Forscher, jedoch fand war, dass Butter könnte im Zusammenhang mit einer Abnahme – ja, eine Abnahme – eine Person, die Chance, an Diabetes zu erkranken. Jedes tägliche Esslöffel Butter war mit einer vier Prozent geringeres Risiko für Diabetes verbunden.

Der Nachteil ist, dass Forscher Butter mit Gesamtmortalität, jedoch zu verbinden. Für jedes El Butter pro Tag verbraucht beobachteten die Forscher einer einprozentigen Erhöhung der Gesamtmortalität Risiko, d. h. Tod jeglicher Ursache. Die Forscher vermuten, dass diese Verbindung auf andere Faktoren zurückzuführen ist; Menschen, die Butter, Essen zum Beispiel in der Regel schlechter Ernährung und Lebensweise haben tendenziell.

So bedeutet dies, dass wir beginnen können slathering Butter Toast und Waffeln mit rücksichtslosen aufzugeben und begießen unsere Popcorn in diesem Sirup Köstlichkeiten? Nun, nicht ganz. Diese Studie zeigt, dass Butter allein ein reines Übel nicht. Aber es sollte nicht als ein gesundes Nahrungsmittel, entweder. Wie die Forscher es nennen, ist Butter eine Art "gemäßigte" Essen. Und wie oft der Fall ist, ist es die Lebensmittel setzen wir die Butter auf das ist das Problem.

In der Tat ist Butter gesünder als Zucker oder Stärke wie Brot, die zu einem erhöhten Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes in Verbindung gebracht haben. Auf der anderen Seite ist Butter schlimmer als viele Margarinen und Speiseöle, wie reich an gesunden Fetten wie Raps, Soja, Leinsamen und nativem Olivenöl extra. Wichtig ist, sollte Margarine hergestellt von Trans-Fettsäuren wie die Pest vermieden werden.

Als Co-Autor Studie Dariush Mozaffarian treffend ausdrückte: "Insgesamt unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass Butter dürfen weder dämonisiert noch als"back"als Weg zur Gesundheit."

Mozaffarian und seine Kollegen sagte weitere Forschung ist erforderlich, um zu verstehen warum Butter ein geringeres Risiko für Diabetes verbunden ist, aber ähnliche Dinge in den Studien von Milchfett eingehalten worden. Dies könnte bedeuten, dass andere Faktoren im Spiel sind. Wie die Forscher zugeben, "[unsere] Studie beweist nicht Ursache und Wirkung."