Zähmung des weiße Hundes: Wie erstelle ich klare Whiskey-Cocktails

Es ist unter vielen Namen bekannt. Weißer Whiskey, neue machen, weißer Blitz, gealterten Whisky, "direkt aus dem noch." Manche nennen es Mondschein. Für uns ist es weißer Hund, einen einzigartigen Geist voller Vielfalt und Charakter. Es ist Zeit wir es kennengelernt und gesprochen, was man damit machen können.

Es ist Freitag Nachmittag, Sie haben es geschafft, durch die lange Woche und es ist Zeit für die Happy Hour, Gizmodo Schnaps-Kolumne. Ein cocktail-Shaker voller Innovation, Wissenschaft und Alkohol. Lassen Sie uns heulen alle den Mond.

Was ist weißer Hund?

Sie wissen, wie Bourbon hergestellt wird? Nein? Nun, ist hier eine schnelle Auffrischung. Es beginnt mit einer Körnermischung, die in der Regel um mindestens 50 Prozent Mais und enthalten auch Weizen, Roggen und/oder gemälzte Gerste. Diese Mischung ist auf und im Wasser gekocht. Hefe wird hinzugefügt, und es bleibt um zu gären. Dann ist es ein noch durchlaufen. Der Alkohol, der herauskommt, dass noch wird ist in der Regel rund 130 bis 160 Nachweis (oder 65 bis 80 Prozent Alkohol), und in verkohlten Eichenholzfässern und links nach Alter für ein minimum von drei Jahren. Dann wird es in eine Flasche gegossen und Sie trinken es, bis Sie etwas sagen, die Sie bedauern.

Weißer Hund stoppt, wenn es die noch Blätter. Etwas Wasser zugesetzt werden, aber die wichtigste Erkenntnis ist, dass es geht nie in die verkohlten Eichenfass verleiht Bourbon seine Farbe und seinen Geschmack. Der Geist ist es gerade, und es ist etwa so klar wie Flüssigkeiten kommen. Es ist in der Regel bei 80 bis 130 Beweis verkauft.

Best in Show

Nun, zuallererst ein guten weißen Hund Whisky ist absolut köstlich, und das ist der Grund, die Sie benötigen. Aber wenn Sie, Geek out wollen, es ist im Grunde wie eine Brennerei glänzt wie gut er oder sie zu destillieren ist. Der Fassreifung Prozess, der Bourbon durchläuft – und was auf jeden Fall ein tolles Produkt – verbirgt sich eine Menge von den natürlichen Geist Charakter. Dies ist die unverfälschte Ware. Wenn der Brenner durcheinander, probieren Sie es. Wenn sie wüssten, was sie taten, probieren Sie das auch.

Dies ist nicht Wodka, der in der Regel durch die Destillation oft genug ausgeführt wird, dass es keinen Geschmack hat. So langweilig! Nein. Jeder weiße Hund hat seine eigenen einzigartigen Eigenschaften. Einige sind sehr süß, manche schmecken wie Maiskolben und manche schmecken wie ein verbrannter Schuh getaucht in Tequila. Du wirst nie wissen, bis Sie Ihre Marke zu finden.

Viele der großen Bourbon Brennereien haben einen weißen Hund in den letzten Jahren eingeführt: Maker es Mark, Jack Daniels, Jim Beam, Buffalo Trace sind nur einige Beispiele. Es ist leicht für sie zu tun. Einfach wie gewohnt zu destillieren Sie und gehen Sie geradeaus bis zur Abfüllung (überspringen Sie den Alterungsprozess). Was Sie, Trinker, schmecken, aber ist was diese Whiskys, wisst also auch tatsächlich schmecken, bevor sie im Alter sind. Spoiler-Warnung: einige sind unglaublich böse, schmecken wie Terpentin riecht. Andere sind verträumt, buttrig und sehr lecker. Wir würden vorschlagen, mit einem Ihrer Lieblings Bourbonen anfangen und versuchen, seine weißen Version.

Reine gezüchtet

Trotz der Tatsache, dass Bourbon aus weißen Hund schmeckt weißer Hund ähnlich wie Bourbon nicht. Also, die Getränke, die Sie normalerweise mit Bourbon machen würde müssen optimiert werden. Ich beschloss, eine klare Manhattan versuchen mit dem folgenden Rezept: 2,5 Unzen weißen Hund, 0,75 Unzen weißen Wermut und einem Hauch von orange bitter (anstelle der traditionellen Angostura Bitter, die wiederum des Getränks rosa... glauben Sie mir, ich habe versucht).

Früher habe ich einige glatte Ambler White Whiskey (100 prof), einige weiße Dolin Wermut, einige orange bitter und eine Orange übertrieben ausgedrückt. Wie Sie in dem Foto oben sehen können, war es viel zu löschen. Das Problem war, dass dieser besondere weißen Hund eine Menge Punch verpackt, und die weißen Dolin war nicht genug, um es Gleichgewicht. Sie brauchen die Tannine finden Sie in weitere gut gewürzt oder (wie Dolin Rouge oder Caparno Antica). Die Lösung bestand darin, ein wenig mehr Wermut (etwa 1/4 Unze mehr) und das Doppelte des bitter hinzufügen, und plötzlich wurde es ganz lecker.

Dann versuchte ich eine leichte Abwandlung einen Cocktail von der Website es wird werden Bourbon. Die Version, die ich gemacht ging wie folgt:

• 2 Unzen des weißen Hund (glatte Ambler)
• 1 Unze Orangenlikör (Cointreau)
• 1 Unze Ingwer Likör (Domaine de Kanton)
• 1 Spritzer orange Bittes (Reagan)

Diese Zutaten in einen Shaker mit Eis schütteln und dann in ein Becherglas abseihen. Das Ergebnis ist ein unglaublich ausgewogener Drink. Das Ingwertee Gewürz hilft, um den rauchigen Biss glatt Ambler White Whiskey zu neutralisieren. Es ging glatt und Sie wollen eine andere links. Erfolg!

Oder weißt du, Sie können es nur als ein Schuss nehmen. Hast du einen wirklich guten weißen Hund (buttrig, glatte, Erwärmung) können Sie nur nehmen es gerade. Aber wieder, es gibt ein großen Abstand zwischen gut und schrecklich (ähnlich wie Tequila), also experimentieren. Einige Kostproben in einer Bar zu tun, wenn du kannst. Finden Sie wirklich mögen und von dort aus zu bauen. Ein guter weißer Hund wird nicht so hart wie der Beweis schlägt vor, es wäre, und es lässt Sie nicht mit einem verbrannten Reifen Geschmack in Ihrem Mund schmecken.

Aber besser als Bourbon?

Das ist Ansichtssache. Die einfachste Antwort ist, "Es ist ein anderes Tier." Es muss nicht die gleiche holzigen Rauchigkeit. Es ist heller, leichter und hat in der Regel eine wärmere Mundgefühl darauf. Alles in allem bevorzugt Team Giz Bourbon. Wir sind alte Schule. Das heißt, es gibt einige sehr guten Bourbonen und einige absolut schrecklichen Bourbonen draußen. Ebenso gibt es einige sehr gute und einige sehr schrecklich weißen Hund Whiskys. Es liegt an Ihnen, eines zu finden, Sie mögen, und experimentieren Sie dann mit Cocktails, die es zeigen (und nicht maskieren oder ausblenden), Ihre Freunde zu konvertieren.

Hast du einen weißen Hund cocktail, den Sie, den mit allen Mitteln lieben, bitte teilen Sie mit der Klasse in die Diskussion weiter unten. Lasst uns das Internet die beste Quelle für weißen Hund Cocktailrezepte Seite machen.

Dank der unvergleichlichen C. Bay Milin für die Fotos. Es wird empfohlen, dass Sie seine Website auschecken.