Zukunft der Lebensmittel: wie wir wachsen

Da die Weltbevölkerung wächst und Ernährungssicherheit bedroht, ist die dringlichste Herausforderung für die Landwirtschaft, mehr Nahrung, effizienter und nachhaltiger zu produzieren. Hier sind ein paar der neuesten Innovationen.

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VERTICAL FARMING

"Ich weiß, es klingt utopisch", sagt Steve Fry, entschuldigend, wie er die Vorzüge von Multi-Layer-Hydrokultur erklärt. Umgangssprachlich bekannt als "vertikale" Landwirtschaft, ist der Ansatz, in dem Pflanzen in Wasser anstelle von Boden angebaut werden, in den letzten 20 Jahren stark gewachsen. Fry, glaubt als Leiter der Hydroponik-Hardware-Firma HydroGarden, es ist der nächste Schritt bei der Reform der verschwenderisch, verschmutzen, Öl-abhängige Aspekte der Landwirtschaft und die Vorbereitung für zukünftige Bedrohungen zur Ernährungssicherheit.

Im Inneren HydroGardens Coventry ist Lager eine Demo ihres Systems, mit einem sorgfältig überwachten Umfeld mit drei langen Trolleys, je vier Schichten von engen Schalen. Wasser mit einer Mischung aus Kalium, Stickstoff und andere Nährstoffe fließt hinunter jedes Fach, Fütterung der Dutzende von Pflanzen ausgesät entlang, während über Ihnen, Niedrigenergie-LED ermöglichen optimale Photosynthese.

Nach Fry kann es 2.000 Kopfsalat Salate in 28 Tagen produzieren; eine Ernte, die im offenen Boden dreimal so lange dauern würde.

Doch er gibt zu, dass es kein "silver Bullet". Grundnahrungsmittel Kulturen wie Getreide können nicht derzeit vertikal angebaut werden, und die absehbare Zukunft der vertikalen Landwirtschaft weitgehend eine der Salate und Kräuter ist. Die neue Methode nutzt viel weniger Wasser und Energie als Boden Landwirtschaft zu öffnen, und keine Pestizide oder Fungizide erfordert, aber dennoch auf den meisten Bauernhöfen auf Hydrokultur, Chemikalien werden verwendet, um das Wasser sterilisieren, und einige Nährstoffe werden synthetisiert.

Die Soil Association weigert sich auch, Hydrokulturpflanzen als ökologisch/biologisch anzuerkennen; eine Quelle der Frustration zu braten, wer denkt, Änderung der Mentalität der modernen Landwirtschaft ist von größter Bedeutung. "Wir müssen wachsen Pflanzen im Peri-urbanen Umfeld beginnen", sagt er, eine Zukunft wo angebaut "auf den Gipfeln von Gebäuden, in stillgelegten Parkhäusern", oder überall, in der Tat mit Lüftung und einer macht zu versorgen.

Südlondon Start Growing Underground (GU) testet die Grenzen dieser Idee. Im Jahr 2012 verpachtet GU zwei große ehemalige Air-raidschutz unter Clapham High Street, ein landwirtschaftlicher Haupterwerbsbetrieb Hydrokultur unterzubringen. Steve Dring und Chris Nelson, zwei der GU Gründer, Anspruch, die Oktober kommen wird es das größte Multi-Layer-System in Europa sein, und wenn der Tunnel die volle Kapazität erreichen, den Sie hoffen, 80.000 kg produzieren pro Jahr produzieren. Vorerst wächst nur eine halbrunde Bunker gebräuchlich, "Mikro-Blätter" - weitgehend, sie sich vorstellen, für Restaurants.

Absteigender ein klapperndes Liftschacht in einem Backstein-Verlies 100ft unter der A3 ist nicht, was man in der Regel mit dem Wort "Bauernhof" identifiziert. Und Pflanzen im Tunnel werden noch unter den meisten chemiefreie in London und Dank des minimalen Verkehr, einige der frischesten. Die erste Ernte kommen neuer Covent Garten-Markt im nächsten Monat obwohl sie ruhig starten möchten. "Alles, was möglicherweise schief gehen; Sie können nicht steuern, Natur,"sagt Steve. "Nun", fügt Chris, mit einem Blick auf die glänzenden Reihen von Tabletts, "bis zu einem Punkt, was, den Sie können."
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FAHRERLOSE LANDWIRTSCHAFT

Der Betriebsleiter der nahen Zukunft Uhren einen großen Traktor auf einem Bildschirm in seinem Büro. Es hat kein Treiber aber ist sich um Bäume, genau die Saat zu innerhalb einen Zentimeter manövrieren. Sensoren messen Bodenfeuchte bis zu einer Tiefe von 100cm und eine Mini-Wetterstation sagt ihm die Feuchtigkeit und Temperatur.

Er erhält eine automatische Text Warnung von einem heftigen Sturm nähert sich. Seine Versicherung in den USA berechnet automatisch aus Millionen von Bits von historischen Wetterdaten, die er möglicherweise, das Feld zu einem Preis von £2.000 zu bepflanzen. Es bietet ihm ein sofortiges Angebot. Wenn ein Satellit bestätigt, dass der Sturm seine Ernte ruiniert wird er sofort bezahlt werden.

Er wechselt zu einem anderen Bildschirm, wo er seine Herde von 500 Kühe beobachten kann. Jedes Tier wird für die Milchleistung, Körpergewicht, die Lebensmittel, die sie verbraucht hat und seine Lage überwacht. Sensoren an ihren Kragen zeigen, dass eine Kuh etwas ungewöhnlich verhält. Der Computer warnt ihn, dass sie wahrscheinlich krank sein und könnte die andere anstecken.

Die Technologie für fahrerlose, voll verbunden, praktisch Menschen weniger Präzisionslandwirtschaft gedeihen in den USA und nach Europa kommen, sagt Antonio Marzia, Vice President von Präzisionslösungen bei CNH Industrial, Hersteller von einigen der weltweit größten und modernsten Landmaschinen. Er sieht big Data, Maschinen, Klimatologie und Agronomie alle Kombination zur Produktivitätssteigerung und Arbeitskosten senken. "Die Technologie ist jetzt hier. Was für sehr große Betriebe entwickelt wurde, gilt nun zu mittlerer Größe. Landwirte wollen aber nicht Entscheidungen durch Maschinen erfolgen. "sie wollen helfen, Entscheidungen zu treffen", sagt er.

Diese Hilfe wird reichlich, da Silicon Valley in die Landwirtschaft bewegt sich. Drohnen können Karte und jedes Stück Land Umfrage; Computer können mit Wetter Archiv verknüpfen; Maschinen können minutiös passen Sie das Herbizid, das sie sprühen oder Düngemittel, die sie auf jedem Hektar verteilt. Ein Mähdrescher wird nicht nur schneiden eine Ernte aber wird aufgewendete jede Sekunde geerntet und messen, welche Quadratmeter großen Grundstück am fruchtbarsten ist. Ein Traktor kann programmiert werden, arbeiten im Dunkeln oder bei jedem Produkt.

Der Vorläufer der volldigitalen Farm hat gerade in Pembrokeshire, South Wales angekommen wo Rinder Bauer e eine Kuhherde 650. Er hat über den Kauf einer Roboter-Melksystem gedacht aber hat beschlossen, in einem "Moo-Monitor", ein Gerät, das passt auf einen Kragen und misst die Temperatur des Tieres zu investieren. "Sie können Technologie so gut wie alles auf der Farm jetzt zu tun", sagt er. "Der Monitor ist in der Lage zu erkennen, ob eine Kuh krank ist oder bei Hitze. Es spart mir etwa £15.000 pro Jahr. Es ist sehr genau und sollte sich in etwa drei Jahren auszahlen. Der Hauptvorteil ist, dass es Zeit und Arbeit spart. Es hilft, anstatt Menschen ersetzt"aber, fügt er hinzu,"Es ist mir eine große Datenmenge und aktualisiert sich die ganze Zeit. Auch ist das das Problem. Aber Sie nur verwenden, welche Daten Sie benötigen. Ich glaube nicht, dass es jemals eine gute Stockman ersetzen könnte."
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