10 der besten versteckten Bars und Restaurants in New York City

Aus einer ursprünglichen Speakeasy zu einer beliebten Goldgeschäften Bodega holen wir 10 'geheimen' Orte aus einem neuen Buch über New York Essen und trinken Szene

BARS

Laterne ist halten, Midtown West

In den frühen 1900er Jahren eröffnete versprühen der Algonquin und die Irokesen Hotels den Glamour vergangener Zeiten. Die Algonquin verfügt über seinen berühmten Tafelrunde Restaurant, wo Dorothy Parker mit Redakteuren von Vanity Fair und The New Yorker versammelt. Aber die Irokesen hat eine versteckte kleine Schmuckkästchen eine cocktail Bar namens Lantern es halten. Es gibt keine Anzeichen dafür, aber in-the-know Imbibers sind sich bewusst, dass leuchtet die Laterne auf die Irokesen Fassade angebracht, können sie nach innen gehen und genießen Sie einen Drink. 2011 eröffnet die Laterne halten, aber Sie würden nicht wissen, dass es von der Einrichtung, die sieht eher wie ein Salon des Beaux-Arts Paris als New York Bar. Schicke schwarze Verkleidung Kontraste mit Marmortischen und Louis XIV Stühlen gepolstert in powder blue Velvet. Barchef John Ploeser und seinem Team entworfen, die Liste der 40 Cocktails, erfrischende Regal Geschäftsbereichs (Gin, Grapefruit, Honig, Limette) an die feuchtfröhliche Double Barrel (Roggen, trockener Wermut, süßen Wermut, Angostura und orange bitter). Ploeser hat eine höfliche, im mittleren Westen Luft, die macht ihn sofort sympathisch und einfach zu sprechen und er liebt den sozialen Aspekt der Barkeeper.
• 49 West 44th Street, +1 212 435 4287, iroquoisny.com/lanternskeep. Geöffnet Mo-Fr 17:00-Mitternacht; Sa 18:00-01:00

Blind Barber, Lower East Side

Alphabet City war der erste Ort für blinde Barber, die im Jahr 2010 eröffnet und hat sich seitdem nach Williamsburg und Los Angeles erweitert. Der Eingang ist ein zweisitziges Barbershop arbeiten. Entworfen, um wie eine Retro-Zahnarztpraxis fühlen, sind auch der Barbier Tools auf Rollen dental Tabletts. Die Zimmer nach hinten raus-Bar verbirgt sich hinter einem Rolltor mit einer großen Lounge willkommen. Und der Name? Es ist ein Verweis auf den Titel POHO während der Prohibition wie Blind Tiger und Blind Pig, eine Nachricht an Polizisten, ein Auge zuzudrücken, die Aktivitäten hinter den Kulissen. Die Cocktailkarte ist eine Kern-Auswahl an Klassikern, einschließlich Strawberry Fields mit Wodka, Zitronensaft, Honig, Erdbeeren und Petersilie, und der Rauch + Dolch von Whisky, Jalapeno-infundiert Combier, Zitronensaft, Gurke und Ingwer. Die saisonale Cocktails zu ändern, im Herbst und Frühjahr und Pizza ist bis 22:00 durch Gnocco nebenan.

Zurück zum Frisörsalon: der kleine Raum nutzt die ursprüngliche Backstein des Gebäudes und die Einrichtung verfügt über notleidende Metall Boards, Vintage Koker Barbershop Stühle und hölzernen Auditorium Sitze. Das zugrunde liegende Konzept ist eine Anspielung auf die Barbiere von einst in eine Gemeinschaft zusammen kommen würde. Zu diesem Zweck bietet blinden Barbier mit der Rasur – alles von Spirituosen, Bier trinken. Nur keine Cocktails bis die Bar ab 18:00 geöffnet.
• 339 East 10th Street, +1 212 228 2123, blindbarber.com. Hinterzimmer geöffnet Mo.-Sa. 18:00-04:00, Barbershop Mittag-21:00, Sonne mittags-18:00

Nublu, East Village

Während des Tages schaut die Außenseite des Nublu wie ein shuttered Schaufenster mit Metall Roste ständig außer wo die Latten abgebrochen haben. Irgendwann erschien zwischen 2013 und 2014, street-Art, die Farbe hinzugefügt. In der Nacht die einzigen Zeichen von etwas passiert der kleinen blauen Licht Eingang markiert ist. Im Inneren jedoch brummt Aktivität wirklich wie Nublu eine Hochburg für musikalische Improvisation genreübergreifend geworden ist. Nublu hatte bescheidene Anfängen im Jahr 2002 als eine einfache Clubhaus, wo Freunde des Besitzers Ilhan Ersahin würde kommen und spielen Musik. Ersahin, selbst als Musiker beschreibt seinen frühen Tagen als Proberaum. Erwarb er den Wein und Bier Lizenz nur, damit sie während und zwischen den Marmeladen, trinken konnten, wie der Raum immer für die Öffentlichkeit zugänglich war. Es ist ein Paradies für Musiker, die immer ihre Karriere begann, als auch für berühmte, wie Moby, Norah Jones und David Byrne, die geheime Shows oder nehmen an den neuesten Sounds kommen. Erwarten Sie an der Bar eine Vielzahl von Sake, sowie Bier und Wein.
• 62 Avenue C, + 1 347 529 5923, nublu.net. Wochentags: erste band 21:00, Ende Band 23:00 und 01:00; am Wochenende erste band am 21:00, Ende Band um Mitternacht und 02:00

No Name Bar, Greenpoint, Brooklyn

Die unmarkierte Bar hinter der verbrannten Holz Fassade der 597 Manhattan Avenue in Greenpoint fehlt nicht nur ein Name, es muss nicht einmal eine Telefon. "Es klingt wie ein Klischee, aber ich wollte wieder ein Gefühl der Entdeckung, zu bringen", sagt Inhaber Jessica Lee Wertz. Der einzige Eingang Marker ist die antike Bronze Türklopfer, geformt wie ein chinesischer Drache. Schieben die Tür öffnen und Sie werden in einer langen, schmalen Bar, die fühlt sich wie im Orient-Express. Gegenüber der Bar sind eine Reihe von schmalen Sitzbänke mit kleinen Tischen erinnert an Waggons. Der Raum ist in Altholz mit Design-Elementen aus China, Japan und Marokko ausgestattet. Als Wertz die Bar im Jahr 2010 öffnete, erkannte sie jeder, der kam, es zu trinken. Nun, es gibt immer neue Gesichter. Es ist die Art von Ort, wo können Sie ein altmodischer bestellen und Ihr Freund haben ein Budweiser und es gibt kein Urteil oder so. Viele Köche und Server aus den umliegenden Restaurants für einen Schlummertrunk hereinkommen, da No Name ist eines der wenigen Bars rund um die bleibt bis 04:00 jeden Abend geöffnet.
• 597 Manhattan Avenue, Brooklyn, auf Facebook. Geöffnet so-Do 15:00-04:00, Fr-Sa Mittag-04:00

William Barnacle Taverne 80 St Marks, East Village

Obwohl die William Barnacle Taverne selbst nicht mehr versteckt, die Bar gehört zu den paar authentische anbahnen von Verbot übrig, und das Gebäude selbst hält noch eine reiche Geschichte der Geheimnisse – darunter intakt Mafia Fluchttunnel und Tresore. Der Eingang zur Bar war ursprünglich von der Straße durch eine Metzgerei nebenan, verborgen. Hinter der Bar war ein Tanzsaal, die später wurde ein jazz-Club und ist nun das Theater. Die William Barnacle Taverne ist spezialisiert auf Absinth – 28 Variationen davon – und single Malt Whiskys. Die Bar Besitzer, Lorcan Otway, verwendet eine Werft zu sein, so dass das maritime Thema der Bar eine Anspielung auf seine ist Vergangenheit, Schaffung eines Tauch-y, nicht befangen Pub. Im Gegensatz zu vielen der Trendmarke Verbot-Stil Bars in New York City die Taverne ist nicht nur authentisch, sondern jedes Element in der Bar hat auch eine faszinierende Geschichte Lorcan und seiner Familie verbunden. Lorcan selbst ist oft hinter der Bar machen auch 1920er Jahren inspirierten Cocktails oder Absinth dienen.
• 80 St. Marks Platz, +1 212 388 0388, auf Facebook. Geöffnet Mo-Fr 18:00-02:00, Sonntag 13:00-02:00

RESTAURANTS

La Esquina, Soho

Der Name dieses Ortes ("the Corner") hätten Sie denke, es ist nur Ihre durchschnittliche kleine Taqueria. Von außen sieht es lässig, wie einem alten mexikanischen Diner mit Wellpappe Zinn Abstellgleis und eine Leuchtreklame. Könnte Sie hierher kommen und mach dir Tacos gehen – aber dann kann man neugierig die Menschen verschwinden durch die Tür in die schmalen Taqueria wohin. Wenn Sie eine Reservierung haben oder Glück genug, ohne ein, die Gastgeber öffnet die Tür und gehe nach unten, durch die Küche und in den wichtigsten Brasserie. Im Obergeschoss, alles ist hell, aber hier ist es schwach beleuchtet. Vorbei an einer Reihe von Eisenstangen fühlt sich der Speisesaal ein bisschen wie ein Verlies, aber mit besser essen. Kerzen im Zimmer herum positioniert sind in Wachs tropft. Ein Soundtrack der Popmusik setzt eine Party-Stimmung. La Esquina ist bekannt für seine Margaritas und sie sind die perfekte Ergänzung zu der "mexikanischen Straße" Essen. Es ist die klassische Elotes Callejeros (gegrillte Maiskolben erstickt in Mayonnaise, Marcial Käse und Limettensaft), Cevicheund Queso Fundido (überbacken mit Kürbiskernen und Chile de Arbol), die in einer gusseisernen Pfanne mit Plantain Chips zum Dippen ankommt. Und es gibt Tacos (ca. $5 pro Taco) in allen Variationen: Gegrilltes Steak, Huhn, Fisch des Tages, Käse, Kalbszunge, Carnitas und zog Schweinefleisch langsam geröstet.
• 114 Kenmare Street, +1 646 613 7100, esquinanyc.com. Geöffnet täglich 18:00-02:00

Sakagura, Midtown East

Geöffnet seit fast 20 Jahren, findet Sakagura im Keller eines unscheinbaren Midtown Bürogebäudes. Die Schwelle des Restaurants, und Sie werden sich fühlen als ob Sie ein japanisches Dorf eingegeben haben. Die Einrichtung ist so, dass die Gäste den Eindruck haben, die, den Sie draußen sitzen mit Innenfassaden, die aussehen wie Häuser, vollgestopft mit Fenster, Fensterläden und Dachgaube Dächer. Obwohl die Architektur keine Übung der puristische japanische Form, das erhöhte Niveau der Sake-Bar-Bereich, geben ein Mini-Shinto-Schrein und Reispapier Teiler ihm einen gemütlichen Atmosphäre. Es ist eines der besten Orte für japanisches Essen in der Stadt – und zu erschwinglichen Preisen. Als Vorspeise, versuchen die Washu Rindfleisch selbst gekocht auf heißen Steinen, ein Seeigel-Suppe mit weich gekochtes Ei und Lachsrogen, Onsen-Tamago (ein langsam gegartes Spiegelei in kalte Suppe), den Buta keine Kakuni (eine spezielle gedünstet gewürfelte Schweinefleisch Gericht), oder die Chawanmushi Eiercreme garniert mit Ponzu-Suppe. Für Hauptgerichte ist Miso geschmorte Rinderzunge mit Shitake Pilze, Spinat, Kartoffeln und Daikon Rettich Taro.
• 211 East 43rd Street, +1 212 953 7253, sakagura.com. Geöffnet für Mittag von Mo-Fr 11:30-14:20; Abendessen von 18:00 jeden Tag

Glasserie, Greenpoint, Brooklyn

Außen, nur ein Neon Grüner G markiert den Eingang zu dieser Stelle, an der nördlichsten Spitze von Brooklyn. Das Gebäude geht zurück viel weiter als der Eingang hätte, Sie zu glauben. Wenn es einer Glasfabrik, aus den 1870er Jahren bis in die 1930er Jahre war würden die Arbeiter ihre waren durch den Hof zu den hinteren Ausgang Warenkorb die auf Newtown Creek öffnet. Nun, die Fabrik enorme Brennofen Tür hängt im Innenhof und ein original Keramikschale hält Pflanzen. Als Besitzer-Entwickler Sarah Conklin bereit, öffnen sie monatelang Erforschung des Gebäudes und antike Radierungen von der Fabrik Befestigungen – jetzt hängen am Eingang gefunden – durch Corning Museum of Glass Upstate. Auch sind balanciert, um den Raum Kupfertöpfe aus dem Libanon und Saudi-Arabien – von Conklin Mutter überliefert. Zu sagen, dass es rein libanesischen dient oder orientalische Speisen wäre zu vereinfachen. Der Schwerpunkt liegt auf saisonale Zutaten und die Integrität der Aromen zu Ehren. Syrischen Käse gebürstet mit Za'atar könnte mit Urtomaten im Sommer und eingelegte Rüben im Winter serviert werden. Die Weinkarte betont obskuren Weine aus dem Mittelmeerraum, Slowenien und Kroatien.
• 95 Commercial Street, Brooklyn, + 1 718 389 0640, glasserienyc.com. Geöffnet Mo-Fr 17:30-23:30; Sa-So 10:00-23:00

Mexiko 2000, Williamsburg, Brooklyn

Mexiko-2000 ist ein winziger Bodega in South Williamsburg unter den erhöhten J-M-Z Bahngleisen, die gab Jay-Z seinen Namen – und bekam einen eigenen Namen, weil es im Jahr 2000 eröffnet. Es hat sich auf der kulinarischen Landkarte NYC 2012 wenn Alex Stupak des Empellón eine Gericht inspiriert durch die Chilaquiles aus der Bodega gemacht. Aber Fans von Mexiko 2000 hatte jahrelang dorthin Abholung Grundlagen wie Wegerich-Chips, süße Brote, Lottoscheine, WC-Papier und Konserven aus wackeligen Regalen, während greifen billig, authentische mexikanische Küche. Neben den berühmten Chilaquilesgibt es Tacos, Burritos, Chimichangas, Tortas, Huaraches, Sopes, Enchiladas, Tostadas, und mehr, zusammen mit Suppen und Eintöpfe. Mittlerweile gibt es eigentlich zwei Standorten Mexiko 2000 auf dem gleichen Block. Der Erfolg der kleinen Bodega führte zu einer Erweiterung zwei Türen nach unten in ein elegantes Restaurant, aber die Taqueria in der kleinen Bodega bleibt trotz des Wachstums.
• 367 Broadway, Brooklyn, +1 718 782 3797, keine Website. Geöffnet täglich 08:30-22:30

Ganesh Tempel Kantine, Queens-Flushing

Gegenüber eine Reihe von Einfamilienhäusern in Flushing ist ein großes Gebäude mit einem Eingang so kunstvoll geschnitzten es aussieht wie es direkt aus einem Tempel in Indien. Der Ganesh-Tempel, wie sie umgangssprachlich genannt wird, wurde 1970 eröffnet (mit dem aktuellen Gebäude aus dem Jahr 1977). Der offizielle Name ist der Hindu-Tempel-Gesellschaft von Nordamerika, denn als im Jahre 1970 gegründet, es der erste und einzige traditionelle Hindu-Tempel im Land war. Im Erdgeschoss ist eine Kantine serviert Dosas, Masalasund Mango Lassi so gut es Besuch von Anthony Bourdain gerechtfertigt. Nur an den Wochenenden gibt es 17 Varianten Dosasund eine zusätzliche vier Sorten. Die All-vegetarische Kantine ist sieben Tage die Woche von morgens bis abends mit Ganesha in Gold, die Aufsicht über den Essbereich Keller geöffnet. Danach greifen Sie Desserts in der Konditorei in der Swaminarayan Hindu-Tempel, nur die Straße runter.
• 45-47 Bowne Street, +1 718 460 8484, nyganeshtemplecanteen.com. Geöffnet täglich 08:30-21:00

Versteckte Bars & Restaurants in New York, von Michelle Young und Laura Itzkowitz, erfolgt jetzt, veröffentlicht von Jonglez Publishing , für £12.99. Bestellen Sie eine Kopie für £10,39, einschließlich Großbritannien p & p, besuchen Sie bookshop.theguardian.com oder rufen Sie an 0330 333 6846