10 Dinge, die Sie über Kaffee wissen müssen
Nektar der Götter oder Poison?
Kaffee ist eines der weltweit am häufigsten konsumierte Getränke, doch die Auswirkungen sind noch umstritten. Wissenschaftler und Epicurians haben lange Behauptungen über dieses duftende Gebräu. Wird es zu töten Sie oder machen Sie länger leben? Was macht die perfekte Tasse? Ist entkoffeinierter Kaffee wirklich koffeinfrei? Und wer die erste Tasse Java genossen?
Wissenschaftliche Antworten auf diese Fragen und mehr im Inneren zu finden.
Anmerkung der Redaktion: dieser Artikel, ursprünglich veröffentlicht im Jahr 2013 wurde aktualisiert im März 2016, die neuesten Nachrichten, Forschung und neue Fakten zu reflektieren.
1. Koffein kann dich töten
Trotz seiner bekannten Pluspunkte kann Kaffee tödlich sein. Aber Sie 80 bis 100 Tassen in Eile trinken müssten, sagen Gesundheitsexperten. Wir beraten nicht versuchen. Im September 2015 warnte die FDA über die Gefahren von pulverförmigen Koffein, ein potenter Produkt, das vor kurzem in Popularität geplatzt.
Weiter: Kaffee kann gut für Sie sein
2. Kaffee kann gut für Sie sein.
Eine Fülle von voneinander unabhängigen Studien im Jahr 2014, 2015 und 2016 gefundenen Kaffee ist gut für die Leber, können weniger Risiko von Herzinfarkten, könnte das Risiko an Dickdarmkrebs zu erkranken und, wie berichtet in der Zeitschrift Circulation, eins bis fünf Tassen pro Tag kann in der Regel verringern das Risiko eines frühen Todes. Eine Studie veröffentlichte im März 2016 Kaffee gefunden mit einem reduzierten Risiko für Multiple Sklerose (MS) verbunden.
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(3) Koffein könnte weiblichen Sexualtrieb steigern.
Es funktionierte auf Ratten sowieso. Aber Forscher sagen Menschen, Kaffee könnte die sexuelle Erfahrung nur bei Menschen, die keine gewöhnlichen Benutzer sind verbessern.
Weiter: Koffein könnte Schmerzen schneiden
(5) Koffein kann in der Tat Sie nachts mithalten
Gesundheitsexperten empfehlen Kaffee für 6 Stunden vor dem Schlafengehen zu vermeiden, da die Effekte des Koffeins letzte Stunden können. Eine 2015 Studie ergab, dass Koffein verwirren kann Ihre innere Uhr, verwirrend die Signale, die Ihnen sagen, wann Sie schlafen. Nachtschichtarbeiter finden Kaffee während der Arbeitszeit ihre tagsüber schlafen stört eine andere Studie ergab.
Koffeinfreier Kaffee ist Koffein!
(6) koffeinfreien Kaffee hat Koffein!
Hey, was?! Ja: Wenn Sie fünf bis 10 Tassen entkoffeinierten Kaffee trinken, könnte man so viel Koffein wie eine oder zwei Tassen koffeinhaltigen Kaffee, eine Studie gefunden.
Weiter: Oh, die Chemikalien!
7. die Entkoffeinierung nutzt Chemikalien
Bohnen werden gedämpft, so dass gelöste Koffein steigt an die Oberfläche, wo sie mit einem organischen Lösungsmittel genannt Methylenchlorid abgewaschen.
Weiter: Was sind die Ursachen Kaffee bitter?
(8) Koffein ist nicht Bitter Schuldige
Koffein ist nicht das wichtigste bittere Mittel in Kaffee. Vielmehr sind die scharfen Täter Antioxidantien.
Next Up: Es ist alles in der Röstung
9. Super Kaffee hängt rösten und Brauen
Wenn es darum geht, super Geschmack, läuft Kaffee Chemie darauf hinaus, Rösten und brauen. Während der Röstung, beginnt Öl eingesperrt die Bohnen bei rund 400 Grad entstehen. Je mehr Öl, desto stärker der Geschmack. Gehalt an Koffein steigt, da das Wasser mehr Zeit in Kontakt mit dem Gelände, verbringt so dass regelmäßige Kaffee oft mehr davon als Espresso oder Cappuccino hat. Dunklere braten liefern auch mehr Koffein.
Und schließlich: Warum sind Ziegen so wichtig (wirklich!)
10. Kaffee wurde von Ziegen entdeckt.
An einem Berghang in Afrika, vor einem Jahrtausend aufrechtgeerhalten eine Herde von Ziegen ein Hirte in der Nacht nach Schlemmen auf rote Kaffeebeeren. Der Hirt nahm seine Tiere entdecken, einige Mönche, und sehr langen Gebet Sitzungen folgte. Es ist sowieso eine gute Geschichte.
Bonus-Fakten, da Sie es ganz geschafft: eine Studie zeigt, dass die Amerikaner ihre Antioxidantien aus ihrer täglichen Update von Java optimal. Ein bis zwei Tassen pro Tag erscheinen um vorteilhaft zu sein. Oder, wenn Sie Kaffee nicht mögen, Sie könnten versuchen, schwarzer Tee, die zweite am meisten verbraucht Antioxidantien Quelle. Bananen, getrocknete Bohnen und Mais wickeln Sie die Top-5.
Double Bonus Tatsache: Ja, Kaffee können Sie kacken, aber Wissenschaftler wissen nicht wirklich, warum!