10 neue Wege, um gut zu essen

Trans-Fettsäuren ist, aber gute Fette sind in

"" Fettfrei"verwendet, um gesunde bedeuten, aber jetzt wissen wir, das ist völlig falsch", sagte Minh Hai Tran, einem Ernährungsberater in eigener Praxis in Seattle.

Während bestimmte Lipide, wie Trans-Fettsäuren, sind noch bekannt, schlecht für uns (und wird es wohl immer sein), es ist keine gute Idee, alle Fette zusammen in einer Gruppe zusammenfassen, Tran sagte. Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass die Omega-3-Fettsäuren in Fisch gefunden und Fischöl fördern die Gesundheit von Herz und Gehirn und eine 2009 durchgeführten Studie in der Zeitschrift BMC Cancer gefunden, dass sie auch das Risiko von Brustkrebs bei Frauen nach der Menopause zu senken.

Omega-3-Fettsäuren, die auch gefunden worden sind, um Krankheiten wie Arthritis, hohe Cholesterinwerte und Aufmerksamkeitsstörungen zu verbessern, werden in vielen Körnern, Samen und Nüssen sowie gefunden.

Vergessen Sie die Eiweiß Omelette und Ei-Ersatz: der gesündeste Teil des Eies möglicherweise das Eigelb. Wachsenden Forschung zeigt, dass der Nährstoffe Cholin, das ähnlich wie ein B-Vitamin ist, einen Mangel an viele Erwachsene und wichtiger als einst gedacht ist, sagt Tran.

Eigelb sind eine der reichsten Quellen von Cholin, zusammen mit Butter (Überraschung!), Erdnüsse, Soja und Hafer. Cholin ist ein wesentlicher Bestandteil der meisten Zellmembranen, insbesondere in den Gehirnzellen, sagte Tran.

Kultur aller Art zu feiern

Mehr ethnische Nahrungsmittel als je zuvor Sie in amerikanischen Restaurants und Märkte finden, und Essen sie dehnt sich über Ihren Gaumen. Fermentierte oder kultivierten Nahrungsmittel wie Kefir (türkisches Milchgetränk), Tamari (eine dunkle, rauchige japanische Sojasauce), Kimchi (eine koreanische Gemüsegericht) und Miso (Dicke japanische Gewürz) fördert das Wachstum von gesunden Bakterien in unserem Darm, sagte Laura Knoff, einen lizenzierten Ernährungsberater in Oakland, Kalifornien

"Suchen Sie die Wörter"Roh"oder"enthält lebende Kulturen"auf dem Etikett," sagte Knoff, der zwei ernährungsbedingte Bücher geschrieben hat. Auch bekannt als können Probiotika, diese Bakterien verbessern Absorption von Protein und Mineralien und Bedingungen wie Verstopfung, Kolitis und Sodbrennen verbessern.

Viele Leute verwechseln Hunger und Durst, zu essen, wenn sie wirklich nur einigen einfachen alten H₂O, brauchten die Entscheidung sagte Sharon Richter, einem Ernährungsberater in Privatpraxis in New York City.

"Essen eine automatische Go-to, während trinken so langweilig wahrgenommen wird", sagte Richter. "Wenn Sie, dass Sie hungrig sind denken, haben Sie ein Glas Wasser und warten Sie 20 Minuten. Wenn Sie noch Hunger haben, dann essen Sie."

Sobald für ihre hohen Kohlenhydratgehalt geschmäht, sind Kartoffeln für ihre viele gesundheitliche Vorteile, einschließlich ihrer Fähigkeit zur Senkung des Blutdrucks jetzt schätzen. Ein Bericht von 2010 von der American Dietetic Association festgestellt, dass hohe Kaliumgehalt von Kartoffeln Blutdruck senken können, durch Aufforderung der Nieren, überschüssiges Natrium aus dem Körper auszuscheiden.

Mehr als 55 Prozent der Amerikaner, einen hohen Blutdruck haben oder kurz davor, es, nach Angaben des Verbandes sind, und die Bedingung deutlich erhöht das Risiko, einen Herzinfarkt oder Schlaganfall. Andere Kalium-reiche Lebensmittel enthalten weiße Bohnen, Orangensaft und Joghurt.

Zimt tut mehr, als deine Muffins aufpeppen

Diese süßen Gewürzen, am häufigsten verwendet, um Pfannkuchen, Toast, Müsli oder Brötchen, peppen hat eine lange und bewegte Geschichte, die in den alten Ägyptern Einbalsamierung Prozess enthält verwendet wird. Aber es kann auch mehr tun, als unser Essen besser schmeckt.

Eine 2003 durchgeführten Studie in der Fachzeitschrift Diabetes Care Of fünf Dutzend Menschen mit Typ2 Diabetes zeigten, dass die tägliche Zugabe von Zimt zu ihrer Ernährung senkte den Blutzucker, Cholesterin und Triglyceride nach 40 Tagen Ebenen.

Viele übergewichtige Menschen können besser gewesen wenn sie überhaupt nie eine Diät hatte. Eine Studie von 2007 in der Zeitschrift American Psychologe zeigte, dass nach zwei bis fünf Jahren, die Mehrheit der Diät in separaten 31, Diät Langzeitstudien, die zunächst 5 bis 10 Prozent ihres Körpergewichts verloren das Gewicht und dann einige zurückgewonnen.

"Etwas zum Essen beschränken schafft eine ungesunde Lebensmittel Sorge", sagte Tran. "Essen Recht muss ein Lebensstil, keine Diät, und Sie nicht von Ihren eigenen gesunden internen Signale ablenken."

Von fast 3.000 Menschen, die ein 30-Pfund (oder mehr) gepflegt Gewichtsverlust für mindestens ein Jahr 78 Prozent laut Studie von 2002 in der Zeitschrift Obesity Research berichtet Essen Frühstück jeden Tag. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass diese einfache Maßnahme eine wichtige Gewicht-Verlust und Erhalt-Taktik ist, schrieb der Forscher.

"Frühstück hilft, den Stoffwechsel anzukurbeln, und diejenigen, die es Essen neigen dazu, eine bisschen weniger den ganzen Tag essen", sagte Tran. "Das Auslassen von Mahlzeiten führt zu mehr Hunger, und jedes Mal, wenn Ihr Hunger Heißhunger Ebenen erreicht Sie sind anfälliger für übermäßiges Essen."

Moderate Trinker, die ein bis zwei alkoholische Getränke pro Tag durchschnittlich schmaler Taille und weniger Bauchfett haben, sagte Tran. Dies könnte sein, dass da Alkohol vorübergehend den Stoffwechsel beschleunigt.

Aber "Es ist auf jeden Fall eine feine Linie," sagte sie. "Zu viel Alkohol trinken und Hunger erhöht und Essen Hemmungen fallen zusammen mit Ihren Blutzucker."

Für zwei Nährstoffe Montage Beweise hat gezeigt, dass die Einnahme von Nahrungsergänzungsmittel von Vorteil sein kann: Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren.

Zum Beispiel fand eine 2003 durchgeführten Studie im Journal der klinischen Endokrinologie & Stoffwechsel seien mehr als die Hälfte der 93 Hawaiianische Surfer einen Mangel an Vitamin d. Wenn diejenigen, die Leben und spielen in der Sonne einen Schlüssel für die körpereigene Produktion von Vitamin D Mangel, kann dann die gemeinsame Empfehlung erlauben Sonneneinstrahlung auf die Hände und das Gesicht für 15 Minuten nicht Vitamin D Suffizienz für den Rest von uns, stellen Sie sicher die Forscher schrieb.

Die National Institutes of Health hat auch davor gewarnt, dass viele Amerikaner produzieren können, so viel wie nötig vor der Sonneneinstrahlung allein.

Und sehr wenige Nahrungsmittel enthalten Vitamin D, das ist entscheidend für die Gesundheit der Knochen und Immunfunktion. Die US Food and Drug Administration empfiehlt Erwachsenen erhalten mindestens 400 IE Vitamin D täglich, mit Hilfe von Nahrungsergänzungsmitteln bei Bedarf. [Verwandte: 9 gute Quellen für Vitamin D]

Omega-3 ist eine essentielle Fettsäure, die auch in relativ wenigen Lebensmittel gefunden. Unter seinen vielen gesundheitlichen Vorteile Omega-3-Fettsäuren fördern Gehirnfunktion und Herzkrankheiten verhindern, durch Verringerung der Entzündung im Körper produziert.

Die American Heart Association empfiehlt Verzehr von fettem Fisch wie Lachs, Thunfisch, Sardinen und Hering mindestens zweimal in der Woche, sowie die Einnahme von Fischöl.