6 bekannte Gesundheits-Tipps (, die überhaupt nicht funktionieren)

Versuchen Schritt zu halten mit den neuesten Gesundheitsberatung gleicht dem Versuch zu halten mit den neuesten Modetrends: eine Minute, die du tonnenweise Fisch essen um intelligenter zu erhalten, und am nächsten sind Sie ein Business-Meeting mit nichts aber Zubaz und eine Seele-Patch teilnehmen.

Ein Teil des Problems ist, dass es scheint, als Wissenschaft ständig seine Meinung ändert--es scheint, wie Eiern von Reformhäusern, ins Reformhaus zu vergiften, gerade in den letzten 20 Jahren gegangen (und müssen Sie kühlen sie oder nicht, verdammt noch mal?). Nun, alles, was wir tun können, ist zu versuchen, halten Sie über die neuesten Erkenntnisse, auch wenn sie in Konflikt mit denen wir uns vor ein paar Jahren berichtet. Hier einige verbreitete Mythen sind, die es angezeigt wird, haben jetzt entlarvt worden:

#6. Mythos: Dunkle Schokolade ist eine gesunde Ernährung!


Leider, während wir verzweifelt wünschte, unsere Ablässe waren irgendwie gut für uns, herausstellt, dass selten der Fall sein. Zum Glück für Ihren süßen Zahn, eine bemerkenswerte Ausnahme, die ist Schokolade--vor allem dunkle Schokolade. Neue Schlagzeilen haben rühmte sich, dass es gut für das Herz, es verleiht Ihrer Haut einen gesunden Glanz und am besten von allen, eine regelmäßige Hershey Einnahme ist wie die Montage von einem Kompressor auf Ihr Großhirn, effektiv verwandeln Sie in einen realen MUTIERTE (oder zumindest helfen, die Sie, Senilität abzuwehren).

Aber eigentlich...

Schockierend, wird nicht stopfte Ihr Gesicht voller Schokolade--sogar die dunkelsten Sorte--zu Rain Man Speicher oder Post-Photoshop Qualität Haut... es sei denn, Sie sind bereit, den Kompromiss zwischen verursacht Ihren Esel mit einer Rate, die direkt proportional zur wahrgenommenen Vorteile anschwellen zu akzeptieren.

Sie sehen, die Flavanole in Schokolade vorhanden sind in der Tat, steckte es in wissenschaftlicher Hinsicht, "Scheiße." In einer Studie durchgeführt ältere Freiwillige, die ein konzentriertes Flavanolgehalt Getränk für drei Monate vor der Einnahme eines Speichertests Trank sowie die Hälfte ihres Alters. Nachfolgende Scans offenbart erhöht den Blutfluss zu bestimmten Bereichen des Gehirns, einschließlich einer Region bei der Entwicklung von CRS-Krankheit bei älteren Menschen in Verbindung gebracht. Aber hier der Haken ist: die meisten kommerziellen Pralinen sind beschissen Quellen der Flavanolgehalt, weil die Prozesse, die Schokolade sehr lecker machen darin auch Völkermord für die nützlichen Verbindungen buchstabieren. So bars erhalten Sie eine gutes Flavanolgehalt Summen geht, müssten Sie Snarf unten mindestens sieben Schokolade jeden Tag--, die zwar nicht so groß von einer Strecke von der durchschnittlichen amerikanischen Diät ist.

Aber warum nicht Wissenschaft einfach eine Bar voller Flavanole, soviel wie ein Snickers ist voller Erdnüsse? Nun, sie konnte – und es wäre geradezu schrecklich schmecken, weil Flavanole bitter wie die Hölle sind. Vorherige Prüfung hat ergeben, dass jeder Versuch, Schokolade gesund machen es Hintern auch böse macht. Und wenn wir wollten, etwas zu ersticken, die schlecht schmeckt, nur weil es gut für uns ist, wir würden überspringen die Süßigkeiten-Insel und einige abholen was diese Dinge wieder aufgerufen werden...? Ach ja: Gemüse.

#5. Mythos: Das Essen ist immer sicherer, wenn im Kühlschrank aufbewahren!

Schritt bei der Vermeidung von ein Leben ruinieren Fall von Lebensmittelvergiftungen macht Sie sicher, dass Bakterien nicht in erster Linie auf alles, was aus der Ferne verderbliche wachsen, und das bedeutet kalt zu halten. Angesichts der Milliarden von Menschen im Laufe der Geschichte, die sich buchstäblich zu Tode shat, würde die Erfindung des Kühlschranks rechts herein, hinter der Entdeckung des Feuers in den Top 10 Möglichkeiten, die wir in unserer Nahrung (Nr. 1, natürlich wird es in Burritos Füllung) tatsächliche Eßbarkeit erreicht.

Es ist kein Wunder dann, das moderne amerikanische Kühlschränke sind gewachsen, die Größe der europäischen Familie Limousinen zu ermöglichen, speichern Sie alles und jedes im Namen halten es aus "gehen schlecht."

Aber eigentlich...

Am häufigsten gekühlte Lebensmittel wäre noch schlimmer aus bei Raumtemperatur und sind einige, die Sie aktiv durch eine Aufbewahrung in der Kälte zu beschädigen. Zum Beispiel denkt man Ihr Brot bleibt länger frisch im Kühlschrank, aber in Wirklichkeit kühlen es begibt sich eine thermisch initiierte Kaskade von molekularen Ereignissen Retrogradation, das kulinarische Äquivalent des Wählens der falsche Heilige Gral genannt. Bei gewöhnlichen Kühlschrank Temperaturen (zwischen 35 und 40 Grad) Brot Alter sechsmal schneller als es auf der Theke, weil die Kälte bewirkt, seine Stärken dass zu kristallisieren. Deshalb Sie Kartoffeln nie chill (sie sind auch voller lecker stärken).

In der Tat, es sei denn, Sie von Anfang an ein Element aus dem Kühlregal abgeholt, gibt es eine gute Chance, Sie es im Kühlschrank sollte nicht, wenn du nach Hause kommst. Neben Brot und Kartoffeln, fügen die meisten Früchte (einschließlich Tomaten), Zwiebeln, Knoblauch, Saucen und die meisten Gewürze zum "fernhalten" Zeichen, die Sie auf Ihrem Kühlschrank auf Band geht als ob es Ihre Kindheit Tree House ist.

Hell, sogar einige Dinge, die kommen aus Ihrem Lebensmittelhändler Kühlschrank nur dandy bei Raumtemperatur--nicht nur Lagerung von Butter in eine Butterdose nicht gehen, um Sie zu töten, es ist auch viel weniger wahrscheinlich, dein Brot in Stücke reißen, wenn Sie versuchen, es zu verbreiten.

Und wenn wir schon dabei sind...

#4. Mythos: Huhn muss gründlich gewaschen werden, bevor Sie es kochen!

Unser Essen zu waschen ist vielleicht die einfachste Form der menschlichen Hygiene--noch bevor wir fließendes Wasser, Analphabeten Leibeigene waren sehr daran interessiert, die Fliege Kadaver aus ihrer Ratte Shanks flick vor der Einnahme ein nagen. Es ist eine Gewohnheit, die im Laufe der Jahrtausende überlebt: eine aktuelle Umfrage der britischen Lebensmittelbehörde hat gezeigt, dass 44 Prozent der Befragten immer ihr Huhn im Hinterhof zu werfen und es mit einer industriellen Druck Waschmaschine vor dem Kochen es (oder Sie wissen, geben Sie ihm eine gute Spray in die Spüle für diejenigen, die darauf bestehen, alles zu tun, die nicht Badass-Weg). Auch Koch-Shows machen sicher, dass Sie die Gastgeber ihr Huhn ein Bad zu geben, bevor Sie zur Sache:

Aber eigentlich...

Während Ihre Meinung (insbesondere deine Oma Stimme auf der Rückseite es) ist Ihnen zu sagen, dass Sie Ihr Huhn Desinfektion sind, indem Sie ihm eine Pre-kochende spülen zu geben, was du wirklich tust breitet sich bakterielle Fallschirmjäger aller Ihrer Küche in Form von Tausenden von mikroskopisch kleinen Perlen von rohem Hühnerfleisch Wasser planschen alle wohl oder übel--Landung auf Ihrer Spüle, Ihrem Schneidebrett, Messer , und Ihre Unterarme wie eine winzige, unsichtbare Armee von Durchfall Krieger.

Natürlich ist das Konzept der "waschen" Bakterien aus Huhn zunächst lächerlich. Bakterielle Adhäsion beruht weitgehend auf interagierenden elektrische Ladungen, und keine Menge Ihre (ehrlich gesagt, störend) Tendenz, Ihre Tote Vögel vor verschlingt sie massage wird diese Bindung zu brechen. Im Grunde, Sie nur sind die Verbreitung leichter entfernen Bakterien (wie Salmonellen) während kämpfen erfolglos gegen die kleineren Belastungen, sowohl von denen nur zuverlässig zerstört werden kann durch Strahlen sie mit ausreichend Wärme. Das heißt, nur kochen Sie Ihre verdammte Huhn.

Und Wechsel zurück zu den "bullshit Reformhaus" Kategorie...

#3. Mythos: Antioxidative Nahrungsergänzungsmittel werden Sie gesund!

"Antioxidans" ist ein Wort, das wir Wetten, dass Sie noch nie gehört hatte, bevor es begann in Ihrem Lebensmittelgeschäft Reformhaus Gang auftaucht:

So diese Lebensmittel loswerden müssen... Giftstoffe oder so etwas? Das Wort ist es irgendwie in. Anscheinend haben sie etwas mit dem Kampf gegen den Krebs, rechts zu tun?

Also, es geht los. Wenn es um Krebs geht, Antioxidantien (was auch immer sie sind) sind gut, und "Antioxidantien" sind schlecht.

Aber eigentlich...

Als Orte wie der Mayo-Klinik begann angekündigt, dass in Maßen trinken war gut für das Herz, war Ursache für alle von uns leicht bis mäßig Trinker, einen Toast auf Wissenschaft zu erhöhen. Wir waren nicht mehr nur heimlich einen Schluck in der Gasse hinter dem Gebäude wie eine Art von schmutzigen Hobos oder schleichen unter unseren Schreibtischen zu trinken am Arbeitsplatz, wie wir es oder so etwas, schämen sollten, weil wir für unsere Gesundheit (buchstäblich) tranken!

Aber eigentlich...

Wir haben einige gute und einige schlechte Nachrichten. Erstens, die schlechte Nachricht: herausstellt, Alkohol kann möglicherweise schützt Sie vor koronarer Herzkrankheit... Wenn Sie zufällig die richtige Genotyp haben. Und Chancen stehen, dass Sie dies nicht tun, weil eine schwedische Studie fand heraus, dass nur 15 Prozent der Bevölkerung im Allgemeinen tut. Um das im Poker-Begriffe setzen, werden Sie eher eine Hand mit zwei Herzen und ein 4 aus einem Uno-Kartenspiel zu gewinnen. Seltsam genug, der Genotyp selbst nicht bieten keinen Schutz gegen Herzerkrankungen – nur durch die kombinierten Kräfte von Genetik und Alkohol können Sie Captain Planet dein Herz für die Gesundheit.

Wie für die guten Nachrichten? Nun, waren wir gerade-oben mit guten Nachrichten herumliegen. Weil neue Forschung schlägt vor, dass Alkohol ist einfach nur schrecklich für dein Herz, unabhängig von der Menge--wir einfach vorbei an Studien falsch interpretiert worden habe.

Eine Meta-Analyse von über 50 Studien und mehr als eine Viertel Million Menschen festgestellt, dass Alkohol sollte das Herz steigernde Eigenschaften waren nur ersichtlich, wenn Menschen auf die Hooch abgeholzt . Auch Personen, die getrunken nur gelegentlich ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessert, indem Sie vollständig beenden Berufung zu die weit verbreiteten Vorstellung in Frage zu stellen, dass Licht bis mäßigen Trinker irgendwie ihre Herzen einen Gefallen tun, indem sie die gelegentliche Runde zu kaufen.

Forscher aus dem British Medical Journal brütete über Daten aus der Gesundheitsbefragung für England und kam zu ähnlichen Ergebnissen auf ihrer Seite des Teiches: der vermeintlichen Zusammenhang zwischen Alkoholkonsum und Langlebigkeit zu völliger Schwachsinn zu sein schien. Was noch schlimmer ist, sie auch festgestellt, dass ehemalige Trinker eher zu früh den Geist aufgeben waren darauf hindeutet, dass die beiden vorherigen Ansprüche in Bezug auf Alkohol die kumulierten gesundheitlichen Vorteile während einer großen ol ' wissenschaftliche Bender, oder dass konzipiert waren nie ficken Drückeberger gewinnen.

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