Als die Welt Tackles Climate Change ist Fleisch Off the Table? (Op-Ed)

Alexandra Clark ist eine nachhaltige Ernährung Campaigner bei Humane Society International. Sie präsentierte vor kurzem HSI Fleisch Reduzierung der Arbeit an der COP21 in Paris. Vor seinem Eintritt bei HSI, Clark arbeitete für den Vizepräsidenten des Europäischen Parlaments und war verantwortlich für eine Reihe von hochkarätigen parlamentarische Initiativen auf nachhaltigen Lebensmittel-Systeme. Sie trug dieses Artikels auf Leben Wissenschaft Experten stimmen: Op-Ed & Einblicke.

Weltweit führend in Paris erreicht viel mit den Klimaschutzabkommen sie erreichte Ende letzten Jahres, aber es hatte seine Mängel — einschließlich des Versäumnisses, speziell verringern den Ausstoß von klimaschädlichen Gasen aus Tierlandwirtschaft.

Jedoch außerhalb der Paris-Gespräche fangen Entscheidungsträger in der Europäischen Union (EU) an, diese Diskussion voranzubringen drängt auf eine Verschiebung weg von Diäten schwer in Fleisch, Eiern und Milchprodukten, in einer Bemühung, die Luft klar.

Fleisch, Mathematik und Emissionen

Es gibt umfangreiche Untersuchungen, die belegen der übergroßen Auswirkungen der tierische Landwirtschaft auf die Umwelt. Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) hat festgestellt, dass "die Viehwirtschaft als einer der oberen zwei oder drei bedeutendsten Mitwirkenden zu den schwerwiegendsten Umweltprobleme auf jeder Größenordnung vom lokalen zum globalen entsteht." "

Es ist nicht schwer zu sehen, warum. Der Prozess der Umwandlung von Energie und Protein in Tier füttern in Fleisch Kalorien und Eiweiß für den Menschen ist höchst ineffizient:

• Land. Tierlandwirtschaft stellt bereits die größte menschliche Nutzung des Bodens weltweit. Mehr als 60 Prozent von Mais und Gerste, und mehr als 97 Prozent der Soymeal, wird Farm Tierfutter, dem FAO-Bericht zufolge Livestock es Long Shadow.
• Tierfutter. Laut einer Studie in Ambio, in der Forschung unter der Leitung von Umweltwissenschaftler Vaclav Smil dauert es 9,3 Pfund (4,2 kg) Futter 2 kg (1 kg) von essbaren Huhn, 23,6 kg (10,7 kg) Futter, 2 kg (1 kg) von Schweinefleisch und 69,9 kg (31,7 kg) von Futtermitteln, 2 kg (1 kg) von Rindfleisch zu produzieren produzieren produziert.
• Wasser. Der Bauernhof-Tier-Sektor ist auch ein großer Verbraucher von knappen Wasserressourcen. Tierische Produkte haben in der Regel größere Wasser Spuren als nicht-tierischer Produkte, laut einer Studie, veröffentlicht im Jahr 2012 in der Fachzeitschrift Ökosysteme durch Mesfin Mekonnen und Arjen Hoekstra, Professoren an der Universität Twente.
• Treibhausgasemissionen. Viehwirtschaft ist verantwortlich für etwa 14,5 Prozent der anthropogenen Treibhausgasemissionen, nach Angaben der FAO. Studien aus den USA, Indien, Großbritannien und Italien, u.a. haben gezeigt, pflanzliche Landwirtschaft hat einen geringeren CO2-Fußabdruck.

Z. B. 2014 Studie unter der Leitung von Henk Westhoek für PBL Niederlande Environmental Assessment Agency, und erscheinen in Global Environmental Change fand eine 50-prozentige Reduktion in alle EU-Konsum von Fleisch, Milchprodukten und Eiern landwirtschaftlichen Treibhausgasemissionen um 19 bis 42 Prozent senken.

Ähnliche Forschungen fand dieses Jahr in der Fachzeitschrift Climatic Change, dass, in Großbritannien, vegetarische und vegane Diäten 32 Prozent und 49 Prozent weniger Treibhausgas-Emissionen, bzw. als Medium-Fleisch Diäten. Im Vergleich zu High-Fleisch Diäten, war der Unterschied noch krasser, mit veganer Ernährung 60 Prozent weniger Treibhausgase ausstoßen.

Noch, nicht Kürzungen die projizierten Zukunft, mit denen, die wir konfrontiert, sind. Eine Studie 2010 von Nathan Pelletier und Peter Tyedmers an der Dalhousie University, in den Proceedings der National Academy of Sciences veröffentlicht projiziert einen 39 Prozent Anstieg der Emissionen von Tierlandwirtschaft bis 2050 auf Jahr-2000-Ebenen, entfallen mehr als zwei Drittel der Menge an Treibhausgasen bis zum Jahr 2050 als sicher angesehen.

Angesichts der Bedrohungen, die Klimaänderung und anderen Umweltbelastungen aus landwirtschaftlichen Tierproduktion darstellen zur langfristigen Sicherung der Ernährung, gibt es eine Notwendigkeit für eine globale Verschiebung weg von Fleisch-schwere Diäten.

Weniger Fleisch für die wohlhabenden, Ernährungssicherheit für die Armen

Eiern, Fleisch und Milch können weiterhin als Nahrungsquelle dienen – insbesondere in ländlichen Gebieten der Entwicklungsländer, die manchmal höhere Raten von Unterernährung aufweisen.

Bauernhoftiere bieten eine Vielzahl von Halterungen Hirten, gemischt, Landwirte und landlosen Völker in den ländlichen Gebieten. In ländlichen Gemeinden auf der ganzen Welt verwenden Menschen Nutztiere als Mittel der zahlungswirksame Erträge, eine Möglichkeit zum Speichern und sammeln Vermögen zu erwerben, als Nahrungsquelle und als Versicherung gegen Gesundheit oder andere Finanzkrisen. Integriert in eine breitere Kulturlandschaft kleiner landwirtschaftlicher Betriebe, bieten Tieren und Dienstleistungen für den Pflanzenbau.

Jedoch die meisten Bauernhof Tier Produktion (und das Wachstum in der Produktion) findet in verschmutzen und unmenschlichen industrieller Bauernhof Tierproduktion-Systeme. Diese Industrieanlagen nährst mittleren und höheren Einkommens Verbraucher, die mehr pflanzliche Ernährung profitieren konnten.

Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) etwa 40 Prozent der Erwachsenen auf der ganzen Welt sind übergewichtig, und nichtübertragbare Krankheiten der Überkonsum von Fetten und kalorienreichen Lebensmitteln (wie Fleisch, Eiern und Milch) sind jetzt eine führende Ursache von Krankheit und Tod weltweit. Die WHO hat eine Erhöhung der Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln gefordert – insbesondere Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Nüssen – als Teil der Lösung.

Entwickelte Ländern wie den Vereinigten Staaten haben noch die höchste Pro-Kopf-Fleischkonsum. Jedoch Laut FAO Entwicklungs- und Schwellenländern bereits die Mehrheit der Fleischproduktion insgesamt entfallen und werden entfallen die meisten tierischen Verbrauchs in den kommenden Jahren voraussichtlich.

Entwicklungsländer, wo Bauernhof Tierproduktion expandiert, erfordern nicht mehr einen allgemeinen Anstieg des Verbrauchs von tierischer Quelle Lebensmittel unter alle Segmente der Bevölkerung, als ein Großteil der Bevölkerung sind bereits erfüllt oder übertrifft den Energiebedarf.

Ironischerweise Beweislast viele Entwicklungsländer mit hohen Niveaus von Hunger und Mangelernährung nun gleichzeitig die einer Adipositas öffentliche Gesundheitskrise, mit der Zahl der übergewichtigen Frauen, die bereits mehr als die Zahl der untergewichtigen Frauen in den meisten Entwicklungsländern Countriesby 2005, entsprechend der Forschung im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht.

Eine gerechtere Verteilung der landwirtschaftlichen Ressourcen ermöglichen und langfristige Ernährungssicherheit und Gesundheit für alle Gemeinden auf der ganzen Welt zu gewährleisten, sollten die Gesellschaft stärker auf kleine, Mehrzweck, mehr Tierschutz-tierfreundliche und ökologisch nachhaltigen landwirtschaftlichen Tierproduktion unter der Leitung von Kleinbauern platzieren. Mittleren und höheren Einkommens Populationen sollten auch ihren Konsum von tierischen Produkten reduzieren.

Eine globale Lösung

Ein Side-Event im Rahmen der UN-Klimakonferenz statt – unter dem Titel "Fleisch: die große Auslassung von the Gespräche auf Emissionen," gehostet von führenden internationalen Organisationen wie dem Royal Institute of International Affairs (Chatham House) und Humane Society International — zivilgesellschaftlicher Gruppen, politische Entscheidungsträger und Wissenschaftler zusammengebracht, und betonte die Notwendigkeit, die Anzahl der Tiere für Nahrung zu reduzieren. Die Veranstaltung unterstrich erfolgreiche Bemühungen auf der ganzen Welt zur Erreichung dieses Ziels durch die Menschen ermutigen, mehr Pflanzen und weniger Fleisch zu konsumieren.

Jo Leinen, ein deutsches Mitglied des Europäischen Parlaments, sprach auf der Veranstaltung betonte Nationen Unfähigkeit zum Klimaschutz ohne Verlagerung weg von Fleisch-orientierten Ernährung. Seine Kommentare kamen auf den Fersen von einem kürzlich veröffentlichten Bericht von Chatham House, "Changing Climate, Changing Diäten: Wege, Fleischkonsum, zu senken", die speziell befasst sich mit möglichen staatlichen Eingriffen, Fleisch und Molkerei Reduktion von Öffentliche Aufklärungskampagnen bis hin zu einer CO2-Steuer zu fördern.

Auch Arnold Schwarzenegger vereinbart mit der Prämisse der Veranstaltung – der ehemalige Gouverneur Kaliforniens, Schauspieler und Bodybuilder gemacht Wellen während der Klimakonferenz mit der Aufforderung an die Menschen, um Fleisch aus ihrem Teller ein oder zwei Tage pro Woche zur Bewältigung des Klimawandels ändern, nach Angaben der BBC. Und eine wachsende Zahl von Food-Service-Provider, Bildungseinrichtungen, Umweltgruppen und anderen Interessengruppen sind Fleisch-Initiativen wie Fleischlose Montag umfassend.

Im Oktober HSI lanciert Green Montag Südafrika und eine Fleischlose Montag-Kampagne in Mexiko mit Veranstaltungen von Medien, Prominente und andere Interessengruppen besucht. Es sind auch blühende humane essende Kampagnen in Indien, China und anderen Schwellenländern, wo Fleischkonsum, sowie Probleme im Zusammenhang mit Fettleibigkeit und chronischen Krankheiten rasant ist.

Die wachsende Mittelschicht und oberen Verbraucher in diesen Ländern werden immer sensibler, Tierschutz, Gesundheit und Umwelt-Themen, wie die zunehmende Zahl von Lebensmittelunternehmen in diesen Regionen Annahme Tierschutzpolitik und das Wachstum im Markt für organische und andere nachhaltige Produkte ausgestellt.

Die neue Antwort

HSI befürwortet nennt es mitfühlend zu essen, oder die drei "R": "Reduzierung" oder "ersetzen" Konsum von tierischen Produkten und "Veredelung" Diäten, indem Produkte aus Quellen, die höheren Tierschutzstandards befolgen. In der EU diese Ziele sind an Popularität gewinnt, und gibt es wachsende öffentlichen Unterstützung für die Erreichung des Ziels der eine 30-prozentige Reduktion der Tierprodukte Verbrauch bis 2030 durch eine Vielzahl von Mechanismen.

HSI hat diese formale Aufforderung im September 2015 bei The Free Lunch, einer der größten Lebensmittel-Veranstaltungen immer außerhalb des Europäischen Parlaments, etwa 1000 Menschen, darunter Politiker, besuchte zur Unterstützung der Reduzierung des Verbrauchs von tierischen Lebensmitteln in der EU statt. Die Veranstaltung wurde parteiübergreifend Mitglieder des Europäischen Parlaments, darunter Vizepräsident des Parlaments, Vertreter der Zivilgesellschaft und ein Vertreter der EU- und Food Safety Commission.

Wege in die 30-Prozent-Ziel gehören nachhaltigen Lebensmittelkonsum in die EU und ihre Mitgliedstaaten Klima-Aktionsplan zu integrieren; Überarbeitung der Europäischen Kommission umweltfreundliche öffentliche Beschaffung Leitlinien; und Entwicklung von Leitlinien für eine gesunde und nachhaltige Ernährung.

Anfang 2015 schrieb mehr als 60 parteiübergreifenden Mitglieder des Europäischen Parlaments zur EU-Kommissionspräsident Jean-Claude Juncker und andere, die Veröffentlichung der Mitteilung der blockierten auf den Aufbau eines nachhaltigen Systems sowie nachhaltige Ernährungsrichtlinien EU, einschließlich einer Reduzierung der Verzehr von tierischen Lebensmitteln zu verlangen. Die Mitteilung hat nach dem "Prinzip der politischen Diskontinuität" aufgehalten praktisch um sicherzustellen, dass dieses wichtige Dokument nie das Licht der Welt erblickt.

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Wissenschaft fordert noch mehr Arbeit um, um dieses Thema voranzubringen. Mit ihr Gesamtziel und seine Anerkennung für die Bedeutung der Volksrepublik Konsumentscheidungen bietet das Abkommen von Paris ein Signal auf globaler Ebene.

Die Präambel des Dokuments heißt es: "nachhaltige Lebensstile und nachhaltiger Konsummuster Verbrauchs-und Produktionsmuster, mit entwickelten Länder, die Vertragsparteien die Führung, spielen eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung des Klimawandels." Die Parteien sollten dies auf nationaler und subnationaler Ebene zu erarbeiten.

Forschung zeigt zunehmend die Vorteile von Bewegung in Richtung mehr pflanzliche Ernährung – um das Wohlergehen der Tiere zu verbessern, Förderung der ökologischen Nachhaltigkeit und Schutz der menschlichen Gesundheit. Es ist Zeit, wirklich um das Fleisch der Angelegenheit und Umgehung der Elefant — oder Huhn oder Schwein – in den Raum.

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