Alten Eiskellern des Iran

Vor der Erfindung des Kühlschranks, die eine relativ moderne Erfindung ist, war das Eis ein kostbares Gut, das konnte nicht leicht erhalten oder gemacht, vor allem im Sommer. Fleisch und andere Lebensmittel Artikel riesige Eisblöcke zu bewahren musste ganz aus den skandinavischen Ländern am Polarkreis oder von Berggipfeln, die sorgfältig isoliert mit Stroh importiert. In den USA, Großbritannien und anderen Ländern in Europa wurde Eis aus Norwegen gebracht. Die Russen gesammelt Eis entlang der Newa, während die Indianer ihren Anteil aus dem Himalaya haben. Das Eis in speziell erstellte Gebäude namens Eiskellern gelagert wurden und sie dauerte das ganze Jahr.

Die gängigsten Bauformen beteiligt unterirdische Kammern, in der Regel von Menschen gemacht, die in der Nähe von natürlichen Quellen des Winters Eis wie Süßwasserseen errichtet wurden. Im Winter Eis und Schnee berücksichtigt das Eishaus und vollgepackt mit Isolierung, wie Stroh oder Sägemehl. Es wäre für viele Monate, oft erst im folgenden Winter eingefroren bleiben und als eine Quelle von Eis in den Sommermonaten genutzt werden. Dies könnte verwendet werden, einfach um kühle Getränke oder Eis und Sorbet Desserts vorbereitet werden lassen.


Eishaus in Kashan, Iran. Bildnachweis

Eis-Häuser waren bereits im 17. Jahrhundert v. Chr. im Iran bekannt, und diese waren vor 50 Jahren verwendet. Viele stillgelegte eiförmigen Eishäuser aus Schlamm, die Ziegel im Iran noch vorhanden sind. Iranische Eishäuser sind riesig im Vergleich zu denen im Westen gefunden, und sie waren einzigartig wegen der Art, wie Eis gewonnen wurde.

Der Iran ist weitgehend eine Wüste, wo frisches Wasser selten und sogar ist, im Winter, wenn die Temperatur zum Einfrieren in der Nacht fällt, die Mittagssonne ist heiß. Riesige Mengen an Eis wäre notwendig, um diese riesigen, gewölbten Vertiefungen füllen und dies kann nicht angeordnet werden, um von weit entfernten Orten transportiert werden. Die geniale Iraner, stattdessen ihre eigenen Eis gemacht.

Hinter jedem Eishäuser sind seichte Kanäle wo Wasser in den Winternächten gegossen wird. Die Kanäle wurden von Hitze während des Tages durch Schatten Mauern geschützt. In der Nacht wird eine dicke Schicht von Eis auf der Oberfläche gebildet. Dies war gebrochen und gesammelt, bevor die Sonne steigen könnte und zog in den Eiskellern. Dies wiederholte sich jeden Abend bis gab es genügend Eis im nächsten Sommer dauern. Mehrere Wände, Tiefbrunnen im Schatten und clever konstruierte Kuppeln bleiben die Hitze draußen.

Mehr als hundert Eishaus in ganz Iran, sondern sehr finden Sie, dass nur wenige in seiner ursprünglichen Form und vollem Umfang vorhanden. Es sei denn, eine konzertierte Aktion in Bezug auf die Restaurierung und Erhaltung erfolgt, ist die Prognose nicht gut für die Mehrheit der iranischen Eiskellern. Einige der stillgelegten Eiskellern hat bereits als Müllhalden eingesetzt.

Ice House in Abarkuh, Iran. Bildnachweis

Eishaus in Yazd, Iran. Bildnachweis

Eishaus in Meybod Iran. Bildnachweis

Im Inneren des Eis-Hauses in Meybod. Bildnachweis

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Eishaus in Kashan. Bildnachweis

Quellen: Wikipedia, Kaveh Farrokh, Amir Ghayour Kazemi & Amir Hossein legte

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