Alten nordischen Grog berauscht die Elite

Alte Skandinavier trank eine alkoholische Mischung aus Gerste, Honig, Preiselbeeren, Kräuter und sogar Wein importiert aus Griechenland und Rom, neue Forschung findet.

Diese nordischen "Grog" älter als die Wikinger. Es wurde in begraben Gräber neben Krieger und Priesterinnen gefunden und ist ab sofort unter Spirituosen-Läden in den Vereinigten Staaten, durch einen Wiederaufbau von Patrick McGovern, ein biomolekularen Archäologe an der University of Pennsylvania Museum für Archäologie und Anthropologie und Delaware-basierte Dornhai Kopf Craft Brewery.

"Sie, mit all diesen verschiedenen Zutaten, würde es irgendwie Ihr Magen churn, macht", sagte McGovern, Erstautor der Studie, LiveScience. "Aber eigentlich, wenn man es in den richtigen Mengen und ausgleichen der Zutaten, es wirklich schmeckt sehr gut."

Getränk der Ahnen

McGovern begann die Reise in Richtung Aufdeckung die Inhaltsstoffe der alten nordischen Alkohol vor Jahrzehnten, als er Kämmen durch Museen in Dänemark und Schweden anfing, auf der Suche nach Keramikscherben, die Spuren der alten Getränke statt. Aber Mitte der 1990er Jahre die Technologie, um diese chemischen Reste einfach analysieren nicht verfügbar war, sagte er. [Sehen Sie Bilder der nordischen Gräber und die Artefakte]

In jüngerer Zeit, überprüft es McGovern und seine Co-Autoren die Reste mit modernen Werkzeugen. Sie analysierten Proben von vier Seiten, von die zwei Grabstätten in Schweden und Dänemark waren. Die ältesten dieser Seiten datiert zurück bis 1500 v. Chr. – mehr als 3.500 Jahren. Das älteste Beispiel entstammte ein großes Glas mit einem männlichen Krieger in Dänemark begraben. Die anderen drei kamen aus Sieb Tassen, verwendet, um Wein zu servieren, fand in Dänemark und Schweden. Eines der Sieb-Tassen kam aus einer Grabstätte, wo vier Frauen begraben wurden. Eine der Frauen, der bei rund 30 Jahren starb, hielt das Sieb in der Hand.

Bier brauen geht zurück mindestens 10.000 Jahren, und alte Menschen waren endlos kreativ in ihren Rezepten für Rauschmittel. Studien von Pollen Inhalte in nordeuropäischen Ländern trinken Schiffe vorgeschlagen, die alten Bewohner Honig basierende Mead und anderen alkoholischen Biere getrunken. Aber die genauen Zutaten waren nicht gut verstanden. Alte Texte geschrieben von Griechen und Römern bewies, dass Südeuropäer gehörten zu den ersten Wein Snobs – diese Autoren entlassen nördlichen Getränke als "Gerste im Wasser verrottet."

Nordic Grog war in der Tat eine komplexe brauen, McGovern und seine Kollegen fanden. Die Zutaten enthalten Honig, Cranberries und Preiselbeeren (saure rote Beeren, die in Skandinavien wachsen). Weizen, Roggen und Gerste – und gelegentlich Traubenwein aus Südeuropa importiert – bildeten eine Basis für das Getränk. Kräuter und Gewürze – wie Moor-Myrte, Schafgarbe, Wacholder und Birken-Harz-Geschmack und vielleicht medizinische Qualitäten hinzugefügt.

Das älteste Beispiel, das mit einem männlichen Krieger begraben wurde, war eine Anomalie. Die Kanne gefunden in diesem Grab enthielt nur Spuren von Honig, was darauf hindeutet, dass die Insassen zu seinem Grab mit einem Glas des unverfälschten Mead ging. Da die Krieger gut gemachte Waffen in seinem Grab hatte, war er wahrscheinlich von hohem Rang. Reine Mead war wahrscheinlich ein Getränk für die Elite, weil Honig teuer war und knapp, die Forscher Online-Dez. 23 in der dänischen Zeitschrift Archäologie berichten. [Erheben Sie Ihr Glas: 10 berauschenden Bier Fakten]

Leckere Gebräu

Der Grog war wahrscheinlich ein hochwertiges Getränk, sagte McGovern. In den 1920er Jahren aufgedeckt Archäologen ein bemerkenswert gut erhaltenen Begräbnis einer jungen blonden Frau in Dänemark. "Egtvedmädchen" (ausgesprochen "Eckt-VED") genannt, wurde die Leiche begraben trägt einen Rock aus Wolle Zeichenfolge mit einem Eimer Grog zu ihren Füßen. Der jungen Frau Kleidung und Schmuck deuten darauf hin, dass sie eine Priesterin war, die wahrscheinlich in religiösen Zeremonien getanzt, sagte McGovern.

In anderen Gräbern sind Wein-Portion Kits aus Südeuropa importiert auch mit Frauen, McGovern sagte.

"Das gibt den Eindruck, dass die Frauen waren diejenigen, die die Getränke in der Antike machen würde, und sie waren diejenigen, die es den Kriegern dienen würde," sagte er.

Die importierten Wein Sieb Tassen und Spuren der Traubenwein, die nur in Südeuropa produziert wurde, eine robuste Handelsnetz in diesem Zeitraum vorschlagen, sagte McGovern. Nordländer wahrscheinlich versendet baltischen Bernstein nach Süden als Gegenleistung für den Wein und trinken Utensilien.

Mit Hilfe des McGovern neu Dornhai Kopf der nordischen Grog im Oktober 2013 mit Weizen, Beeren, Honig und Kräutern. Der einzige Unterschied war, dass Dornhai Kopf brauen ein paar Hopfen, die Hopfenmenge im modernsten Bier verwendeten Substanzen enthält. Hopfen wurden nicht in Biere in Europa bis 1500 verwendet.

Dornhai Kopf Grog nennt Kvasir, einen Namen, die Hinweise auf seine Wurzeln. In der nordischen Sage war Kvasir ein weiser Mann von Göttern in ein Glas spucken geschaffen. Zwei Zwerge später ermordeten Kvasir und sein Blut mit Honig gemischt, ein Getränk zu schaffen wurde gesagt, Weisheit und Poesie auf den Trinker zu verleihen.

Der Grog schmeckt sauer, wie eine belgische lambic, sagte McGovern. Aber es andere Optionen für diejenigen, die einen der Bronzezeit Europas gibt Geschmack. Die schwedische Brauerei Nynäshamns Ångbryggeri erstellt eine andere Version von Grog genannt Arketyp, und gibt es an staatlichen Spirituosengeschäft in Schweden. Und auf der schwedischen Insel Gotland, Einheimischen noch eine Mischung aus Gerste, Honig, Wacholder und Kräuter, die viel schmeckt was ihre Vorfahren Trank brauen.

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