Anova neue Präzisions-Sous-Vide Kocher können Sie mit Ihrem Telefon steuern.

Kausale Sous-vide Kochen ist auf dem Vormarsch in den letzten paar Jahren gewesen, und Anova Wasser zirkulierenden Werkzeuge werden häufig als das beste genannt. Heute hat das Unternehmen eine überholte, iPhone-kontrollierte Herd, die sehr vielversprechend aussieht.

Für diejenigen unter Ihnen, die nicht wissen, Sous-vide Kochen ("Vakuum") ist eine Methode, mit denen Sie zubereiten in einem versiegelten Beutel, die in Umlauf, erwärmte Wasser eingetaucht ist. Es gibt ein paar verschiedene Methoden zum Aufheizen und bewegtem Wasser herum, aber Anova neue Präzision Kocher ist im Grunde ein großer Stab, den Sie in einen Topf voll Wasser spannen. Legen Sie einfach die Zeit und Temperatur, und der Herd erledigt den Rest.

Der Vorteil zum Kochen Vakuum ist, dass der Prozess die Temperatur hält einheitliche rund um alles, was Sie für einen langen Zeitraum hinweg, machst führt zu eine feuchte Beschaffenheit und köstlichen Geschmack. (Langsames Kochen ist der Stau duh.) Es ist auch nicht nur Faulheit: Fancy Restaurants verwenden Sie die Methode weil es wiederholbar, konsistent und präzise ist.

Der neue Anova Präzision Kocher ist eine Weiterentwicklung des geliebten älteres Modell des Unternehmens, mit mehr Kompaktheit und eine optimierte Benutzeroberfläche. (Ernst isst hat eine exklusive Überprüfung, die wir sind in Anlehnung an hier, also Ihnen Requisiten.) Aber neben der schlankeres Hardware ist die Präzision des Herdes wichtige Verkaufsargument seine Bluetooth-fähigen iPhone-Steuerung. Wie die Anmerkungen, eines der Probleme der ansonsten einfach Garmethode ist, dass Menschen nicht intuitiv wissen, dass die Temperaturen und Zeiten die Art und Weise sie für, sagen wir, Ofen kochen.

Um zu helfen das Problem zu beheben, gebaut Anova eine app mit Presets für alles vom Huhn, Lachs Eier. Sie können auch Ihre Nahrung Überblick behalten damit Sie wissen genau, wann es fertig ist. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass die app-Software open-Source-also von Natur aus geeky Sous-vide Gemeinschaft bauen, ihre eigene Software, Anova leistungsstarke Lebensmittelzubereitung Zauberstab zu maximieren.

Häufig finden wir eine App um ein Gadget zu steuern scheint wie Overkill. Aber für eine präzise Kunst wie Sous-vide, es könnte tatsächlich Sinn machen. Die Anova-Präzision-Herd ist derzeit von einer kapitalgedeckte Kickstarter. Das Endprodukt wird voraussichtlich im Oktober für $170 Schiff, aber wenn Sie bestellen, jetzt kann man ein etwas besseres Angebot.

Dennoch ist $170 billiger als alles andere da draußen, einschließlich Anovas ältere Produkte. Also, wenn Sie auf durchhalten haben die Sous-vide-Trend, jetzt könnte die Zeit, um Spritzer auf Zoll [Kickstarter über ernsthafte isst]