Arsen im Reis kein Risiko kurzfristig FDA findet

Niveaus von Arsen im Reis scheinen zu niedrig, um Gesundheitsrisiken auf kurze Sicht, die Food and Drug Administration sagte heute (Sept. 6).

Die Ankündigung kommt nach Bedenken Arsenkonzentrationen in Reis aufgefordert die Agentur analysieren mehr als 1.300 Proben von Reis und Reisprodukte, testen sie für total Arsen und anorganischem Arsen - eine Form von Arsen, die mit Krebs verbunden worden ist.

Durchschnittskonzentrationen von anorganischem Arsen in Reiskörner wurden zwischen 2,6 und 7,2 Mikrogramm pro Portion. Instant-Reis dazu neigten, Ebenen am unteren Ende dieses Bereichs haben, während brauner Reis auf high-End hatte die FDA sagte.

Produkte aus Reis, wie Säuglingsnahrung, hatte niedrigere Ebenen von anorganischem Arsen, von 0,1 bis 6,6 Mikrogramm pro Portion. [5 Dinge, die Sie, Arsen kennen sollten]

Die FDA noch zu beurteilen, ob Arsen im Reis Gesundheitsrisiken darstellen könnten, über lange Sicht (vor vielen Jahren), und ob bestimmte Personengruppen wie schwangere Frauen oder Kinder, möglicherweise anfälliger für die Auswirkungen auf die Gesundheit.

In der Zwischenzeit die FDA wiederholte Beratung es letztes Jahr über Bedenken gab hinsichtlich Konsum von Arsen im Reis: Menschen sollten eine ausgewogene Ernährung essen, um die gesundheitlichen Auswirkungen zu minimieren, die durch den Verzehr von kommen könnte zu viel von einem Lebensmittel. Verbraucher sollten ihre Körner - beispielsweise durch den Verzehr von Weizen, Gerste oder Hafer, sowie Reis variieren.

Eltern können auch Alternativen zum Reis-Beikost als ihr Kind erste feste Nahrung, betrachten die FDA sagte. Untersuchungen zeigen, dass Reis Getreide keinen Vorteil gegenüber anderen Getreidesorten als erste Nahrung des Säuglings hat.

Anfang des Jahres die FDA begrenzen zum ersten Mal auf die Menge von Arsen erlaubt in Apfelsaft, 10 Teile pro Milliarde (ppb), was das gleiche ist im Trinkwasser betragen.

Arsen kann in Lebensmitteln gefunden werden, weil es in der Umwelt vorkommt. Menschliche Aktivitäten wie Verwendung bestimmter Pestizide kann die Umwelt auch Arsen hinzufügen.

Da Reis wächst in Wasser und beteiligt sich mehr Arsen, es höhere Werte als andere Lebensmittel hat gesagt Suzanne C. Fitzpatrick, leitender Berater für Toxikologie in FDA Zentrum für Lebensmittelsicherheit und angewandte Ernährung.

Eine 2011 veröffentlichte Studie festgestellt, dass Menschen, die mehr Reis essen höhere Stufen des Arsens in ihren Systemen. In dieser Studie fanden Forscher heraus, dass etwas mehr als eine halbe Tasse gekochten Reis essen trinken 34 Unzen (1 Liter) Wasser, enthält die maximale Menge an Arsen erlaubt durch das Bundes-Limit entspricht.

Nur wie viel Reis müssten Sie dafür Ihre Gesundheit beeinflussen, zu konsumieren, ist unbekannt. Aber es wird vermutet, dass 10 Gramm Arsen ein Leben lang das Risiko von Krankheiten wie Krebs erhöhen würden, sagte Christopher Staaten, Toxikologe an der University of Louisville in Kentucky, LiveScience in einem 2011 Interview. Da Werte von Arsen in Reis in der Größenordnung von einem Millionstel Gramm sind, sagte eine Person hätte, "eine Tonne" Reis kommt man zu diesem Betrag zu essen Staaten.

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