Azeitao Käse

Ich klettere die steilen Calçada da Glória durch die Standseilbahn Tracks, meine Ledersohlen Abrutschen Marmor Pflaster, die ungleichmäßige Eiswürfeln vulkanischen ähneln. Ein Fuß geht und ich schnappe mir die gebrochene Schiene. Diese dramatischere städtischen Schlucht durchschneidet die Altstadt von Lissabon. Graffiti deckt die Wände in Spaghetti wirbelnden Kritzeleien der Spraydose anarchistische Farbe. Ich treffe Parker außerhalb Alfaia. Der Aluminium Chair ist solch ein Gefälle, da sitze ich, ich in den Rücken schieben.

Eine Auswahl an Käse, Schinken und Oliven ist an den Tisch gebracht. Es lohnt sich nach Lissabon um Azeitao Käse zu essen. Die alten, Musselin gewickelt Rinde sieht aus wie die Haut einer ägyptischen Mumie. Hat die Spitze abgeschnitten worden und ein kleinen Löffel steht innen flüssig. Es ist in höchsten Berge Portugals aus rohen, nicht pasteurisierte Schafsmilch, Karde Distel anstelle von Lab gemacht. Wir Dribbeln sie wie Honig über das frische Brot, die süße Schärfe Dilatation unseren Nasenlöchern, wie es das Dach von unserem Mund überzieht. Eine lila Platte von Octopus erscheint, gespickt mit einem milden Chili. Parkers Vater ist Botaniker und er sagt mir die Scoville-Skala, die wird verwendet, um die Hitze der Chilis zu benoten. Eine Jalapeno ist rund 3.000, eine Paprika ist null. Was wir essen macht nur ein paar hundert.

Auf der rechten Seite ist das Fenster der Küche. Reihen von silbrig Bass anstarren an uns vorbei die Sonne verblasst Fotos der letztjährigen Haar-Dos in der Friseur-Fenster über die Straße. Der Chef sieht uns und hält Daumen und Zeigefinger in die Augen von Spitzen-snouted Meer Lachs, hielt ihn für uns zu sehen, klaffende die Kiemen wie eine Diskette Grinsen.

Wir bestellen Fisch. Die Caldeirada, die de Landes Mar do ist verschiedene Meeresfische in Scheiben geschnitten in Stücke in Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Weißwein, Paprika, zusammen mit Kartoffeln gekocht werden. Grobe Stücke unbekannter Fische schwimmen in einer Sauce, die schmeckt, als ob es über Nacht gekocht hat. Für den Fall, dass die dunkelgelbe Kartoffeln nicht jeden Geschmack aufgenommen haben, gibt es unten, unter den Knochen soppy Brotscheiben. Wir kratzen die letzten Dribbling von Azeitao aus der Rinde. Wir Tropfen den letzten Tropfen Rotwein. Die Pflastersteine scheinen slippier auf dem Weg nach unten.

· Der Autor ist der Lead-Sänger mit Franz Ferdinand