Backen-Soda Zutat kann niedriger Risiko eines vorzeitigen Todes


Ältere Menschen erhöhtes Risiko eines vorzeitigen Todes sein können, wenn sie geringe Mengen an Bicarbonat, ein Hauptbestandteil in Backpulver, in ihrem Blut haben, schlägt eine neue Studie.

In der Studie untersuchten Forscher fast 3.000 relativ gesunde Erwachsene im Alter von 70 bis 79 über einen Zeitraum von 10 Jahren. Während dieser Zeit starb etwa die Hälfte dieser Menschen eines natürlichen Todes. Aber die Erwachsenen mit niedrigem Bicarbonat im Blut waren fast 25 Prozent häufiger als Erwachsene mit normaler oder hoher Bicarbonat im Blut, während des Studiums zu sterben, fanden die Forscher.

Der Grund für die Verbindung ist nicht genau geklärt, aber es kann mit den negativen Auswirkungen des Habens leicht sauren Blut zu tun haben, sagte der Forscher. Bikarbonat, eine Base ist ein natürliches Nebenprodukt des Stoffwechsels, die der Körper verwendet, um den pH-Wert des Blutes regulieren. Bikarbonat Zähler von Kohlendioxid und anderen sauren Nebenprodukte der Essen und atmen, um das Blut bei einem neutralen pH-Wert zu halten.

Eine weitere mögliche Erklärung ist, dass das niedrige Niveau auf zugrunde liegende (und nicht diagnostizierten) Probleme mit den Nieren zeigen könnte, sagte der Forscher. Angesichts der Tatsache, dass es einfach für Bicarbonat im Blut zu testen, kann es klug für Ärzte, Bikarbonat in den älteren Erwachsenen zu verringern das Risiko eines vorzeitigen Todes zu überwachen sein, sagten die Forscher. [Lebensdauer: 7 Wege, vorbei an 100 Leben]

Die Studie unter der Leitung von Dr. Kalani Raphael von der University of Utah in Salt Lake City, erscheint diese Woche in der klinischen Zeitschrift der American Society of Nephrology.

Saures Blut

Wissenschaftler haben längst verstanden, wie wichtig und grundlegende Mechanismen zur Regulierung der Blut pH-Wert. Als aerobe Organismen Menschen atmen Sauerstoff und verwenden diese Chemikalie mit Nahrung Nährstoffe um zu Energie, mit der Nebenprodukt wird leicht sauren chemischen Kohlendioxid zu erzeugen. Verdauung produziert auch Säuren wie Schwefelsäure. Gefährliche Mengen an Säure konnten aufbauen in der Blutbahn ohne einen Mechanismus zu neutralisieren oder zu beseitigen.

Viele Organe produzieren Bicarbonat, die die Säure puffern kann, und die Nieren scheiden überschüssige Säure durch den Urin.

Die neue Studie ergab nur ein Verein, keine Ursache-Wirkungs-Beziehung zwischen Bikarbonat und das Risiko eines frühen Todes stellte die Forscher. Sie konnte nicht feststellen, ob das niedrige Niveau von Bicarbonat im Blut dazu, den Tod beigetragen oder wurden als Indikator für einen zugrunde liegenden medizinischen Problem, das diese Menschen Tod beigetragen haben könnten.

Frühere Studien festgestellt, dass niedrige Bicarbonat Ebenen im Zusammenhang sind mit sinkender Nierenfunktion im Laufe der Zeit auch bei Menschen ohne Nierenerkrankung, und dies das Risiko von Tod erhöht, einschließlich Herz-Kreislauf-Tod, sagte Raphael Leben Wissenschaft. Niedrige Bicarbonat Ebenen sind auch Entzündungen und einem Verlust an Knochen-Mineral zugeordnet und Muskelmasse, "also diese Faktoren eine Rolle spielen können", sagte Raphael.

Dr. Michael Emmett, Chef der inneren Medizin am Baylor University Medical Center in Dallas, der nicht Teil der Studie war, fügte hinzu, dass Nierenfunktion sinkt natürlich mit zunehmendem Alter, so dass es schwieriger für den Körper, Säure Lasten abgeleitet aus der Nahrung auszuscheiden. Saure Aufbewahrung reduziert Bicarbonat Ebenen und sogar niedrige normal können dazu beitragen, eine Vielzahl von altersbedingten Erkrankungen wie Osteoporose, reduzierte Muskel Masse und Kraft und Nieren Steinen, sagte er.

Die Ergebnisse können in größeren Studien bestätigt liefern Grundversorgung Ärzte mit einer einfachen Messung um Patienten zu identifizieren, die ein erhöhtes Risiko für einen frühen Tod zu haben. Allerdings ist das Mittel, um dieses Risiko zu verringern nicht noch klar.

Ärzte, die geringe Mengen an Bicarbonat im Blut des Patienten finden möchten suchen Sie nach der Ursache, um festzustellen, ob eine Grunderkrankung verantwortlich ist. Auch sie möchten Patienten ihre Bikarbonat durch die Ernährung erhöht haben – aber das bedeutet nicht unbedingt essen mehr Backpulver oder Backwaren, die sie enthalten könnte, sagte Raphael.

Ältere Menschen im Allgemeinen von einer Ernährung mit weniger Fleisch und mehr Obst und Gemüse profitieren könnten, sagte Emmett. Fleisch, das reich an Protein und Aminosäuren ist, erhöht die körpereigene Säurebelastung könnte, und dies eine Herausforderung für das Altern Nieren auszuscheiden. Aber wenn pflanzliche Lebensmittel, insbesondere Obst, verdaut, sie produzieren Bicarbonat. Dies könnte theoretisch Bikarbonat-Spiegel im Blut erhöhen.

Diese einfachen Prämisse des pH-Wertes hat hervorgebracht die alternative medizinische Praxis des Verzehrs von Natron (Natriumbicarbonat) oder anderen Quellen von Bikarbonat, die angeblich die Alterung Prozess und Heilung Krebs langsam. Aber es gibt keine Beweise für solche Ansprüche zu unterstützen, sagen Wissenschaftler. [8 Tipps für ein gesundes Altern]

Schlimmer noch, verbrauchen zu viel Backpulver überschüssiges Kalzium im Urin zu produzieren zu gesundheitlichen Problemen wie einer perforierten Magen, hoher Blutdruck aufgrund der Natrium-Last, und möglicherweise Nierensteine führen kann, sagte Emmett. Stattdessen, Kaliumbicarbonat möglicherweise eine bessere Alternative zu Backpulver, aber es sollte berücksichtigt werden nur unter ärztlicher Aufsicht, sagte er.

"Wir nicht sicher wissen, ob die Erhöhung der niedrigen Bicarbonat Ebenen in den normalen Bereich mit Backpulver oder Natron zu nehmen, wenn Bikarbonat zu tanken normal sind Gesundheit verbessert," sagte Raphael. "Menschen mit Nieren, Herz, Lunge und Leber-Erkrankungen und Frauen, die schwanger sind, sollten nie Selbstmedikation mit Bikarbonat oder Baking Soda."

Aber keine Respektlosigkeit zu Backpulver – es steigt aus Flecken, desodoriert, Schränke und Kühlschrank, hellt Zähne und flauschige Backwaren macht. Das ist nicht zu schäbig.

Folgen Sie Christopher Wanjek @wanjek für tägliche Tweets auf Gesundheit und Wissenschaft mit einem humorvollen Rand. Wanjek ist der Autor von "Food at Work" und "Schlechte Medizin." Seine Kolumne, schlechte Medizin erscheint regelmäßig auf Leben-Wissenschaft.

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