Berlin Restaurant serviert Gerichte der Steinzeit

Ein neues Restaurant hat vor kurzem in Berlin eröffnet. Sie finden nicht, Käse, Brot oder Zucker hier. Stattdessen werden im Restaurant Sauvage serviert Gerichte nur aus Zutaten, die für Jäger und Sammler der Altsteinzeit, auch bekannt als der Steinzeit verfügbar gewesen wäre.

Auf der Speisekarte Salate mit Oliven, Kapern und Pinienkernen; glutenfreies Brot mit Nuss-basierte Butter oder Olivenöl Tapenaden; Geräucherter Lachs mit Kräuterdressing; und andere verschiedene Fleisch und Fischgerichte. Und Zucker-Glutenfreie Kuchen, wie eine würzige Kürbiskuchen sind verfügbar für die Steinzeit-Gäste, die sich weigern, die Wüste zu verzichten. Ein Fokus auf Transparenz ist auch wichtig, die Besitzer: Sauvage Gäste wissen genau welche Zutaten sie in jedem Gericht essen.

Sauvage, der auch das französische Wort für "wilde" oder "wild" ist, ist Teil der Altsteinzeit Ernährung Bewegung, wobei Anhänger nur Lebensmittel essen, die Menschen der Steinzeit gewesen wäre. Dies bedeutet Bio, unverarbeitete Obst und Gemüse, Fleisch, Fisch, Eiern, Nüssen, Samen und Kräuter. Die wirklich besessen bauen könnte ein ganzer Lifestyle rund um den Begriff, imitiert Höhlenmensch-Ära Übung--heben Felsbrocken und barfuß laufen, mit einigen sogar emuliert der Blutverlust sie glauben Steinzeit Jäger auf der Suche nach ihr Abendessen mit einer Spende Blut alle paar Monate erlebt haben.

Altsteinzeit Ernährung ist junges Phänomen. "Im Moment geht der Trend wohl am stärksten in den Vereinigten Staaten, wo Menschen, die genug von der Fast-Food-Way of Life und Generationen der Erkrankung gehabt haben es aufgenommen haben," erklärt Leite-Poço, Mitinhaber der Sauvage.

Trotz Sauvages Steinzeit Wurzeln, die Gastronomen lassen sich zu gewissen modernen Komfort zu verwenden, wenn das Essen vorbereiten. "Natürlich nicht wir über dem offenen Feuer kochen", gesteht Leite-Poço. "Und wir versuchen Sie zu vermeiden, verwenden sie-- aber wir haben eine Mikrowelle in der Küche."

[via Spiegel]