Berlins edle cocktail-Pionier: heben das Glas auf die Victoria Bar
Die West-Berliner Bar ist berühmt für seine Sonntag Nachmittag Vorträge; Nun können durch ein Buch in englischer Sprache, nicht-deutschsprachige selbst erziehen während der Probenahme die umfangreiche Cocktailkarte
Wenn die Victoria Bar an der Potsdamer Straße im Jahr 2001 eröffnete es ein Hinweis hinzugefügt der Raffinesse der ansonsten grotty West-Berliner Straße zu einem Zeitpunkt, wenn Sie die Anzahl der schweren cocktail-Bars in der Stadt auf der einen Seite (sehr wahrscheinlich) zählen konnte. Seitdem hat die cocktail-Szene in Berlin, in das wachsende Bedürfnis nach Handwerk Getränke, slow Food und eine Obsession mit Herkunft gefangen ausgezogen.
In diesem Sinne waren die Gründer der Victoria Bar-Stefan Weber, Kerstin Ehmer und Beate Hindermann-ihrer Zeit voraus. Die klassische Bar stilvoll ausgestattet mit Holz getäfelte Wände gerahmte Drucke und Gegenwartskunst, schnell einen Namen gemacht, wenn es die Schule der anspruchsvolle trinken im Jahr 2003 gegründet. Der mittlerweile legendäre Sonntagnachmittag Lecture Series ist der Ort, wo das Team Schülerinnen und Schüler über die sozialen, kulturellen und politischen Geschichte der Getränke, erziehen, und um ihre Geschichten zu illustrieren tadellosen Cocktails zu mixen.
Die Schule der anspruchsvolle trinken möglicherweise in Deutsch (obwohl nicht-Lautsprecher immer noch willkommen sind zu kommen und genießen das Menü der Getränke), aber die Bar hat soeben eine Englisch-sprachige Ausgabe seines Buches mit dem gleichen Namen. Es ist eine Geschichte der Spirituosen und Cocktails mit sozialen Kontext geschnürt und neugierig Anekdoten, basierend auf der ursprünglichen Vorträge – damit Sie sich selbst weiterbilden können, während der Probenahme der umfassende Liste der Getränke zu probieren.
"Wir wollten die alte, vergessene Klassiker Menschen vorzustellen," sagt Stefan mir wie ich meinen Weg durch die Getränkekarte für das Schulreferat an Whiskey verwendet arbeiten. Ich beginne mit einer Klapperschlange – der ursprüngliche Whiskey Sour, mit einem zarten Schaum, der im Mund auflöst, sobald Sie trinken bevor er auf eine Brooklyn, chirurgisches Instrument mit orange bitter und Maraschino Cherry Likör mischt –.
Zwei Getränke und ich fühle mich bereits die Auswirkungen. Diejenigen, die eine Klasse in der Schule vervollständigen müssen jedoch zu Hause fünf oder sechs, die Lektion zu hämmern. Stefan versichert mir, dass zwar nicht alle ihre Getränke beendet, alle stehen Blätter. Ich toast, die mit einem Bizzy Izzy Hiball (fragt mich nicht was drin ist) und beschließen, nennen es eine Nacht.
"Normalerweise Leute, die etwas in ihrem Gehirn, die gerne denken sie trinken...," Kerstin sagt, wenn ich Fragen über den historischen Verein mit schweren trinken und Intellektualismus. Wenn irgendwo steht als Beweis dafür, dass ein Kater eine Folge ist von zu viel denken, dann es die Victoria Bar ist.
- Ist die Schule der anspruchsvolle trinken von Kerstin Ehmer und Beate Hinderman (Greystone Bücher, £12,99) jetzt aus. Victoria Bar Potsdamer Straße 102, Berlin, 10785, + 49. 30,2575 9977, victoriabar.de