Brutus-Salat-Rezept

Allegra McEvedys schnelle, gesunde nehmen auf den Caesar Salat hat den Geschmack, aber weniger die Mühe

Gibt es nichts falsch mit Caesar Salate – sie sind nur ein bisschen allzu vertraut, und niemand tut ihnen zu Hause, wie sie das Dressing machen nicht belästigt werden. Geben Sie Brutus – mit dem ganzen Geschmack seinen alten Chef vor ihm, aber gesünder hatte.

2 dient

Ein Stück Brot (60g) – welcher Art auch immer Sie haben, vorzugsweise weiße; alt ist gut, aber nicht völlig ausgetrocknet.
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Olivenöl extra vergine
350g cos / Baby Juwel/Römersalat – nur die knackigen Blätter
1 Granatapfel – desto röter sie sind auf der Außenseite, desto besser die Farbe im Inneren
Salz und schwarzer Pfeffer

Für das dressing
70g Speckwürfel
100g Fetakäse
3 El griechischer Joghurt
3 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Eine Prise schwarzer Pfeffer

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 C/Gas 4. Das Brot in grobe 2cm Stücke schneiden und auf ein Backblech legen.

2. in eine kleine Schüssel geben, mischen Sie den Knoblauch mit einem Esslöffel Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer. Träufeln Sie dies über die Brocken Brot und mit den Händen kneten Sie, so dass alle Teile mit viel Knoblauch Öl beschichtet sind. Kleben sie in den Ofen und kochen für 12 Minuten, auf halbem Weg zu mischen.

3. unterdessen Braten Sie die Speckwürfel in einer kleinen Pfanne bei starker Hitze, unter ständigem Rühren regelmäßig, so dass sie eine sogar goldbraune Farbe bekommen.

4. während die Speckwürfel Braten sind, machen Ihre Dressing: etwa bröckeln, Feta, lässt noch ein paar Klumpen, und mit dem Joghurt, den Rest des Öls, etwas Zitronensaft (wahrscheinlich die meisten von einer Zitrone) und etwas Pfeffer.

5. wenn die Speckwürfel geschrumpften und knackig (nach 5 Minuten), heben sie Sie mit einem Schaumlöffel und Ort, wo sie auf einige Küche Rollen.

6. schneiden Sie den Granatapfel in Viertel und leeren Sie die Samen in eine Schüssel geben, so dass keine weißen Mark.

7. schneiden Sie Ihre cos in breiten Bändern und geben Sie es waschen und trocken/Abfluss.

8. in einer großen Schüssel werfen Sie Salat mit Croutons und Dressing. Teilen Sie diese in geeigneten Mittagessen Container dann auf den Speckwürfeln und Granatapfel Samen streuen.

Adaptiert von Wirtschaft Gastronomie