Das ist also wie die "weltweit besten Croissants" aussehen. Aber wie sie schmecken?

Der Guardian tritt die Morgendämmerung Warteschlange in Melbournes Lune Croissanterie zu versuchen, was (möglicherweise) die besten Croissants auf dem Planeten sein kann

Es ist kalt und dunkel und es gibt niemanden hier. Lune Croissanterie, eine Melbourne-Institution, die die New York Times in dieser Woche in der Welt vielleicht die besten Croissants gemacht sagte, ist berüchtigt für lange vor Sonnenaufgang Schlangen von Menschen bereit, Stunden warten, bis der Blätterteig Gebäck probieren.

Aber bei 06:00 am Donnerstag, zwei Tage nach NYT Restaurantkritiker Oliver Strand sagte, dass er träumt immer noch über diese Croissants Fitzroy Wohnstraße, die Hocke grau Bäckerei beherbergt ist leer. Die ersten Gäste kommen Minuten später, gebeugt in schwarzen Jacken. Einer von ihnen ist Stanley Csu.

"Bevor die alte Adresse mussten wir sehr früh, wie 04:00, kommen aber nun mit dem größeren Platz sie mehr Croissant machen und Sie können dorthin wie 07:00 und 08:00 und trotzdem Croissant," sagte er.

Das ist eine Menge Aufwand, etwas Phantasie kurvenreich Brot zu beschaffen, vor allem, wenn sehr gute Croissants in den meisten australischen Nachbarschaften gefunden werden können, für viel weniger Aufwand, aber Csu sagt, es lohnt sich.

Mit der Zeit das Rolltor um 07:30 öffnet, ist die Warteschlange 30-köpfige.

Fünfter in Linie in Victoria Bishop, ein Konditor aus Braunschweig, die von ihren Kollegen auf einer Aufklärungsmission gesendet wurde. Es ist ihre erste Lune Erfahrung aber sie kennt den Ort von Ruf.

"Ich bin kein großes Croissant-Fan, aber jeder schwärmt sie," sagte sie. Am Wochenende Warteschlangen wind um den Block aber Bischof sagte, dass Menschen sinnvoller donnerstags. "sie können nicht wirklich nehmen Auszeit von ihrer Arbeitsleben Croissants bekommen."

Der extrem Nische Bäckerei wurde von ehemaligen Luftfahrtingenieur Kate Reid gegründet und wird gemeinsam mit ihrem Bruder Cameron geführt. Fitzroy Neubau, eröffnet im Oktober ist Hipster Flypaper. Die Linie mischt bis zu einer konkreten Bank, nackten, aber für eine der fünf Arten von Croissant und drei Cruffins (ein Croissant Muffin Mischling) zur Verfügung. Die Geschwister mit passenden Topknots, arbeiten in einem Glas temperaturgeführte Würfel in der Mitte des Raumes ein Teig Presse Gebäck durchlaufen. Es ist alles sehr beeindruckend.

Diese Korrespondent kann zeigen, dass die Croissants selbst rigoros getestet von Guardian Australien Melbourne Personal, sehr gut sind. Ein Tester gemeldet Herzklopfen, obwohl das nichts gewesen sein könnte.

Die traditionellen Versionen ihre Croissants sind Tesco-gerade, buttrig und schuppig und besser als die meisten Croissants. Guardian Personal Kommentare reichten von "es schmeckt wie ein Stückchen Butter", "könnte mehr buttrig sein". Aber angesichts der Tatsache, dass die meisten Croissants vor 07:00 Line-up erfordern nicht, der Konsens war, dass sie Wert sicherlich lohnt sich eine fünf-minütige Wartezeit, aber vielleicht nicht mehr.

Jedoch Strang, der NYT-Rezensent, deren Gaumen zweifellos raffinierter als die Hüterin Mitarbeiter ist, berichtet das gleiche Croissants "vom feinsten Sie überall in der Welt finden" sein.

Ansichten im Guardian etwas geändert, wenn der Schinken und Gruyère Croissants und die Mandel Croissants ausgebrochen waren. Diese wurden als Wert zwischen einer und zwei Stunden warten, abhängig von Heißhunger beurteilt. In der Zwischenzeit wertete Pecan Pie Croissant, das kostet $11 und ist reich genug, um eine Familie von 15 zu ernähren, sich lohnen, über Nacht für camping.

Alternativ natürlich könnte Sie schlafen und Essen Toast wie ein vernünftiger Mensch.

• Lune Croissanterie, 119 Rose Street, Fitzroy, Melbourne. Geöffnet Donnerstag und Freitag von 07:30-15:00, Samstag und Sonntag, 08:00-15:00