Das Jahr in Essen (Op-Ed)

Peter Lehner ist Geschäftsführer der Natural Resources Defense Council (NRDC). Diese Op-Ed wird auf dem NRDC Blog Übersicht angezeigt. Lehner trug dieses Artikels Leben Wissenschaft Experten stimmen: Op-Ed & Einblicke.

Unser Ernährungssystem ist bei weitem nicht perfekt, und während die Bewegung für eine saubere, nachhaltige Lebensmittelversorgung in diesem Jahr zugenommen, die Ergebnisse der wiederholten Herausforderungen des Status quo waren eine bunte Mischung – zwar gab es Durchbrüche, hatte einige Aktionen Essen Reform Befürworter schüttelten ihre Köpfe, und die Ärmel aufrollen. Hier ist ein Blick zurück auf das Jahr in Essen.

(1) größten US Schulebezirke, antibiotikafreien Huhn zu dienen

Die städtische Schule Food Alliance, eine Gruppe, die sechs der landesweit größten öffentlichen Schulbezirke, darstellt im Dezember angekündigt, dass es antibiotikafreien Huhn von seinen Lieferanten suchen würde. Die Entscheidung wirkt sich auf mehr als das Essen von der 2,9 Millionen Schülerinnen und Schüler diese Bezirke dienen – es ist eine Bewegung, die eine Verschiebung in Richtung nachhaltigen Praktiken in der Geflügelindustrie anregen. [Haben Sie Chlor? Ihr Huhn könnte (Op-Ed)]

Die meisten Tiere für Fleisch in diesem Land sind routinemäßig Antibiotika gegeben, auch wenn sie nicht krank sind, eine Praxis, die die Wirksamkeit dieser unentbehrlichen Medikamenten gefährdet wird. Durch die Nachfrage nach besseren Huhn, das Bündnis neue Standards, welche NRDC half Design, Mittagessen in der Schule verbessern und fördern eine Abkehr von den Missbrauch von Antibiotika in der Geflügelwirtschaft.

Perdue Bauernhöfe auch dieses Jahr angekündigt, dass es vom nicht-therapeutische Verwendungen von Antibiotika übergegangen ist, die sind wichtig für die Humanmedizin eine Messlatte für andere große Geflügel Unternehmen (Wir wünschen Perdue eine dritte Partei, die diese Behauptung zu überprüfen).

(2) EPA genehmigt giftiges Herbizid für GVO-Pflanzen

Trotz reichlich Hinweise auf Risiken für die menschliche Gesundheit und die Monarchfalter Populationen die US Environmental Protection Agency (EPA) genehmigt das Herbizid Enlist Duo für den Einsatz auf einen neuen Stamm von gentechnisch verändertem Mais und Soja. Der Umzug duldet effektiv die Eskalation eines chemischen Wettrüstens zwischen Pestizid-Intensive Züchter und Unkraut. Wenn Unkraut beginnen, eine Resistenz gegenüber einer Chemikalie zu entwickeln, ist die Branchenlösung zu entwickeln, eine neue, stärkere Herbizid und einen neuen Stamm von GVO-Pflanzen, die sie aushalten kann — und Bundesbehörden Ansturm auf die neuen Produkte ohne ausreichende Prüfung der Risiken zu genehmigen.

NRDC verklagt die EPA über seine Zustimmung zu gewinnen Duo. In der Zwischenzeit die GVO-Schlacht weiter an anderen Fronten: eine GVO-Kennzeichnung Maßnahme nur knapp verpasst bekommen in Oregon übergeben, und Maui verboten, den Anbau von GVO-Pflanzen auf der Insel, nur, das Recht, von einem Bundesrichter blockiert haben. [GVO sind ein großes Experiment auf Gesundheit, Umwelt (Op-Ed]

(3) Hormon Änderung Pizzakarton Chemikalien und andere schmutzige Food Geheimnisse ausgesetzt

In diesem Herbst eine Petition eine NRDC-geführte Koalition, bewaffnet mit den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen, die US Food and Drug Administration (FDA) get rid of giftige Chemikalien Perchlorat und perfluorierte Verbindungen (PFC) in Lebensmittelverpackungen. PFC, eine Familie von Chemikalien für den Einsatz zu Fett aus Pizzakartons und Sandwich-Wrapper, gelöscht wurden, Fortpflanzung und Entwicklung Schaden verbunden. Perchlorat hat ähnliche Gesundheitsrisiken verbunden worden und ist für den Einsatz in Dichtungen für Lebensmittelverpackungen und trockenen Lebensmittelverpackungen zugelassen.

NRDC ausgesetzt auch eine klaffende Lücke in Lebensmittelrechts in diesem Jahr, die Hunderte, wenn nicht tausend oder mehr, chemische Zusatzstoffe in verarbeitete und verpackte Lebensmittel ohne öffentlich verwendet werden oder eine Sicherheitsüberprüfung durch die FDA erlaubt. Nach der Veröffentlichung eines Berichts über die Auswirkungen der das Schlupfloch, führte NRDC einen formellen Protest gegen die FDA fordert mehr Transparenz und weniger Industrie Einfluss auf chemische Zusätze in Lebensmitteln.

4. Walmart Joins Fair Food Program bietet Tomaten Pflücker einen Groschen ein Pfund

Einen weiteren Sieg zu Koalition von Immokalee Arbeitnehmer (CIW), die Gruppe der Tomaten Pflücker, die auf Floridas Tomate Industrie nahm Kreide. Im Januar unterzeichnet Walmart des CIW Fair Food Program, Zustimmung zu einen Groschen pro Pfund für Tomaten/Paradeiser, eine Gebühr zahlen, die direkt an Arbeitnehmer in den Bereichen weitergegeben wird. Walmart, der größte private Essen Abnehmer im jeweiligen verknüpfte McDonald's, Sodexo und andere bei der Unterzeichnung des Abkommens, das beinhaltet auch einen Code of Conduct, der Null-Toleranz für Sklaverei oder sexuelle Übergriffe in den Bereichen erzwingt. In den ersten drei Jahren hat das Programm für Landarbeiter $ 11 Millionen und ein gewisses Maß an würde verdient. NRDC erkannte den Custom Installation Wizard mit einem wachsenden Green Award 2012 und ihre großartige Arbeit geht weiter. [McDonald stellt Plan Einkauf nachhaltige Rindfleisch im Jahr 2016 starten]

(5) Vollwertkost führt Nachhaltigkeitsratings für Produkte

Whole Foods dieses Jahr angekündigt, dass es eine Nachhaltigkeit-Rating-System für seine frischen Produkten, einen großen Schritt nach vorn startet bei der Schaffung von Anreizen für die landwirtschaftliche Praxis, die besser für die Gesundheit und der natürlichen Umwelt. Züchter können höhere Werte durch Techniken, die chemische Produktionsmitteln reduzieren, Bodengesundheit zu fördern und zu schützen Bestäuber, unter anderem verdienen. Whole Foods System wurde teilweise von den Sustainability Index für Sonderkulturen, ein benchmarking-System vor kurzem von einer NRDC Mitbegründer Zusammenarbeit mit Obst- und Gemüsebauern zur Verringerung der Abhängigkeit von Chemikalien, Wasser und Energie beeinflusst.

6. Dokumentarfilme Spotlight Auswirkungen des gebrochenen Ernährungssystem

Eine Schiefer von Dokumentationen veröffentlicht in diesem Jahr sammelte Aufmerksamkeit für einige der systemischen Probleme in unser Ernährungssystem. Zu den Filmen gehören "Fed Up" Co-produziert von NRDC Treuhänder Laurie David und Nachrichtensprecherin Katie Couric, eine knallharte Erkundung der Adipositas im Kindesalter und ihre Verbindungen zu Amerikas industrialisierte Ernährungssystem. Die Filmemacher markieren Sie in "Just Eat It," die Ironie der Verschwendung von Lebensmitteln, wie sie versuchen zu "Freegans" in einem Land, das fast die Hälfte seiner Lebensmittel verschwendet, während 1 von 6 Personen essen unsicher sind. Meine Kollegin Dana Gunders, NRDC Abfall Ernährungsexperte, erscheint in diesem einen. Und der Dokumentarfilm "Nahrungskette" markiert die Geschichten der landwirtschaftlichen Arbeiter für einen existenzsichernden Lohn kämpfen.

7. Essen Aktivisten beitreten People es Climate March

Mithilfe des NRDC marschierten Essen-Justiz und Klima-Aktivisten nebeneinander in der massiven People Climate March in New York City in diesem Herbst eine wachsende Solidarität zwischen den beiden Bewegungen. Unstreitig ist reichlich: Essen klimafreundliche um nachhaltig sein muss, und für das Essen, wirklich beeinflussen, muss es für alle zugänglich sein. In den Worten der Organisatoren März: um alles zu ändern, wir alle brauchen.

8. Essen kämpfen: Ein bunter Strauß zur Ernährung

Industrie hat eine Anzahl von Bemühungen zur Verbesserung der Ernährung in diesem Jahr mit unterschiedlichem Erfolg Abwehr. Die FDA kündigte über anstrengende Einwände von einigen in der Industrie, er Kettenrestaurants, Kinos und Pizzerien Kalorien zählt auf ihren Speisekarten Posten erfordern würde. Wähler in Berkeley, Kalifornien, bestanden die landesweit erste Steuer auf Soda, während eine ähnliche Maßnahme in San Francisco eine klare Mehrheit gewann, aber nicht die erforderliche Zweidrittelmehrheit Garner (nach die Soda-Industrie eine gemeldete $ 10 Millionen um dagegen verbrachte). Und des Kongresses große zum Jahresende Ausgaben Rechnung rollte etwas von der USDA bahnbrechende neuen Richtlinien für die Schule Essen, so dass Schulen weiterhin, die salzige Speisen und weniger Vollkornprodukte, Kinder, von denen viele verlassen sich auf Schule Nahrung für fast die Hälfte ihrer Ernährung zurück.

Von der Produktion bis unsere Platten, unsere industrialisierte Ernährungssystem hat gravierende Mängel: eine Abhängigkeit von Chemikalien in der Landwirtschaft und Lebensmittelverarbeitung, die unsere Gesundheit, Klima und Umwelt, gefährdet eine Viehwirtschaft, die Antibiotika missbraucht; ein Mangel an Zugang zu frischen Lebensmitteln für einkommensschwache Gemeinden; enorme Mengen von Abfällen; und unfaire Arbeitspraktiken. Der Kampf um diese tief verwurzelte Probleme ändern wird nicht in einem einzigen Jahr gewonnen werden, aber 2014 unter Beweis gestellt, dass Dynamik baut – und dass 2015 ein Jahr in der Entwicklung hin zu einer nachhaltigen Nahrungsmittelversorgung zu sehen sein wird.

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