Der Feinschmecker-Reisende auf die Ausbreitung von Roh-Küche...

Die Rohkost-Bewegung ist Dynamik in Europa zu sammeln und gedeihen in Skandinavien, insbesondere in Island

Rohkost-Küche verliert seine "wie viele Möglichkeiten können Sie eine Banane schälen?" Aura und rechtmäßig, Umzug ins Rampenlicht als eine dynamische, abwechslungsreiche und wohlschmeckende Art zu essen. Ein guter roher Koch bringt eigene Wendung zu alten Favoriten: Falafel, Pizza, Nachos, Curry und Pad Thai sind alle gängigen Rohmehle.

Auf einmal hatte Sie über den Atlantik um diese Arten Ofgourmet Köstlichkeiten, erleben aber die Kultur blüht nun auch in Europa und große raw-Optionen finden Sie in den Städten einschließlich Copenhagen (42 Raw und Botaniq); Göteborg (Rawfoodbaren); Paris (42 Degrés); Amsterdam (wo gibt es ein jährliches Raw Food Festival, dieses Jahr am 14. Juni); und London, die nun verfügt über mehrere Restaurants stellen – ich mag Nama am besten, aber es gibt auch Vantra Vitao und ENTFE unter anderem.

Mein Lieblingsplatz ist Island. Man könnte sich vorstellen, Reykjavik hinter dem Trend, so isoliert sein, aber Sie wäre falsch. Jeder Supermarkt, sogar die kleinste, ist gut gefüllt mit Produkten, die mit leuchtend orangen Etiketten und das Gesicht des Solla Eiriks. Kohn – ist sie mit ihrem Vornamen – eine isländische Starkoch, isst eine hohe rohe Diät, und hat Einführung Rohkost Konzepte für Isländer für mehr als ein Jahrzehnt Ernährungsgewohnheiten ist bekannt. Egal, ob Sie nach super-Lebensmittel wie Chlorella Tabletten und Maca Pulver oder Heftklammern wie rohes Tahini und Kelp-Nudeln, gibt es eine gute Chance, die Sie sie in den ersten Supermarkt kann, denen man finden in zu Fuß.

Kohn hat auch eine Kette von Restaurants, Glo, die immer mit Warteschlangen aus der Tür mittags Summen sind. Es waren vier bei der letzten Zählung – Sie am ehesten bei der Laugavegur-Filiale im Stadtteil Hip zentrale 101 ankommen. Glo serviert Huhn (gekocht) und vegetarische Gerichte wie Lasagne, sowie raw-Optionen einschließlich Pizza und Falafel, aber was auch immer Sie haben kommt mit viel Salat. Es gibt grüne Säfte und Kurkuma Getränke und roh Desserts wie Schokolade Torte. Und die Zimtschnecken sind so reich und süß wie jemand was wünschst, könnte Ihre diätetische Vorliebe.