Der Mythos Milch: Was ein Körper wirklich braucht

Junge Erwachsene sind laut einer Studie veröffentlicht in der Juli/August-Ausgabe des Journal of Nutrition Education und das Verhalten von Forschern der University of Minnesota, Minneapolis nicht genug Milch trinken.

Na ja, zumindest das ist laut der Pressemitteilung über die
studieren Sie, zusammen mit ein paar Presseberichte zu diesem Thema. Aber nach
Erstautor Nicole Larson, der Schwerpunkt der Studie lag auf Kalzium.

Wieder einmal sehen wir die Wörter "Milch"
und "Kalzium" synonym verwendet, in der Boulevardpresse. Milch ist ein
Kalzium-Quelle, aber durch keine Norm anders als das der nationalen
Dairy Council ist es die beste Quelle von Kalzium.

Schwer zu schlucken

Diese Studie, ein wichtiger festgestellt, dass während des Übergangs von
mittlere Adoleszenz bis jungen Erwachsenenalter, Weibchen und Männchen reduziert täglich
Kalzium-Zufuhr von durchschnittlich 153 Milligramm und 194 Milligramm,
bzw..

Dies ist in der Tat lästig weil Peak Bone Mass ist nicht erreicht
bis zum den frühen 20er Jahren. Wie eine Rentenkasse müssen Sie Banking starten
Ihr Kalzium früh, weil Sie es langsam später im Leben verlieren.

Wie viel Kalzium, die wir brauchen, ist eine offene Frage. Die empfohlene
Altersempfehlung: 9 bis 18 ist 1.300 Milligramm; 1.000 Milligramm für
im Alter von 19 bis 50; und 1.200 Milligramm seit Ewigkeiten über 51.

Ja, ältere Kinder Milch trinken aufhören. Das ist um zu rechnen. Als
köstlich, wie Milchprodukte werden können, darauf hin, dass wir trinken müssen,
drei Gläser die Sekretion von einer Kuh Milchdrüsen
um gesund zu sein ist ein bisschen unverschämt und passt nicht in unsere
evolutionäre Profil. Wenn Tatsache, die meisten der Welt, abgesehen von einer Gruppe von
Minderheiten als weiße Leute, verdauen nicht leicht kann Kuhmilch.

Wir brauchen Kalzium, und es gibt viele Möglichkeiten, um genug bekommen.

Grüne revolution

Dem empfohlenen Wert von mehr als 1.000 Milligramm ist ein US-standard
auf der Grundlage weitgehend wie faul wir sind und wie viel Fleisch essen wir.
Gewicht tragenden Bewegungen wie walking stärken Knochen durch eine Erhöhung
Calciumaufnahme und Knochenzellen Kalzium Läden zu signalisieren.
Zuviel Eiweiß kann Kalzium Auswaschung und höhere zugeordnet werden.
Bruchraten. Dies entspricht der unter der Leitung von Harvard Nurses' Health
Studie und andere Studien, obwohl die Ergebnisse umstritten bleiben.

Zahlreiche Studien fanden keinen Zusammenhang zwischen hohen Kalzium
Aufnahme und geringeren Frakturrisiko. Egal, wird keine milchfreie Ernährung
lassen Sie Sie Kalzium entzogen. Joghurt hat mehr Kalzium als Milch und ist
leichter zu verdauen. Kohl und anderen grünen haben auch über so viel oder
mehr Kalzium als Milch in der Tasse. Grüns, im Gegensatz zu Milch, haben den
Nutzen von Vitamin K, auch für starke Knochen notwendig. Tofu und Sesam
sind auch sehr reich an Kalzium.

Beim Messen von Kalzium durch Tasse Lebensmittels Milch steht ganz oben auf der
Liste. Beim Anzeigen von Kalorien ist jedoch Milch an der Unterseite. A
hundert Kalorien Rübe Grüns über drei haben mal so viel Kalzium
als 100 Kalorien Vollmilch, zum Beispiel.

Welche nicht-Milch Kalzium Quellen fehlen, in der Regel ist der gesättigten Fettsäuren.
Empfehlungen, mehr Milch zu trinken betreffen die fettarme Sorte, die
nur wenige von uns mag.

Wem man Vertrauen

Studien über Milch die Nützlichkeit variieren je nach Interessengruppe. Eine Studie veröffentlichte in 2005 in der Pädiatrie
durch die pro-vegetarische Physicians Committee für Verantwortliche Medizin
kam zu dem Schluss, dass "kaum Belege Ernährungsrichtlinien konzentrieren unterstützt
speziell auf die Erhöhung Milch... für die Förderung der Kinder- und Jugendpsychiatrie
Knochen Sie Mineralisierung." Eine Studie veröffentlichte in 2006 im Journal of Dairy Science
vom National Dairy Council berichtet wie Milch baut starke Knochen,
senkt den Blutdruck, trägt zur Gewicht-Verlust und Körperfett
Reduktion und schützt gegen verschiedene Arten von Krebs.

Wem können man glauben? Wahrscheinlich nicht diese. Aber auch das andere extrem ist aus den Startlöchern.

Z. B. besagen einige Veganer, dass Milch Osteoporose verursacht,
oder schwache Knochen. Sie weisen darauf hin, wie die Inuit Protein-lastige Ernährung essen und
haben Sie die höchste Rate der Osteoporose in der Welt. Wenn dies der Fall, ist es
wäre mehr wahrscheinlich durch die Inuit minimale Exposition gegenüber Sonnenlicht
(fehlt die Hälfte des Jahres) und dunkle Haut, die UV Blöcke
Licht. UV wird zur Herstellung von Vitamin D in der Haut, wichtig für starke Knochen und mehr benötigt.

Ich gestehe, dass ich Fleisch, Käse, Joghurt und grünen Liebe. Essen Sie genügend Abwechslung, und Sie sind verpflichtet, alles in Ordnung sein.

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Christopher Wanjek ist der Autor der Bücher "Bad Medicine" und "Essen bei der Arbeit." Seine Kolumne, schlechte Medizin erscheint regelmäßig auf LiveScience.