Der natürliche Weg zu Obst frisch zu halten und aufhören Rot (Op-Ed)



Dieser Artikel erschien ursprünglich in The Conversation. Die Publikation beigetragen Artikel Leben Wissenschaft Experten stimmen: Op-Ed & Einblicke.

Fast ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel verloren geht oder verschwendet, gemäß der UN World Resources Institute. Wenn wir diese Masse in Kalorien umwandeln, es handelt sich fast ein Viertel aller Lebensmittel, die Hungernden und unterernährte Menschen auf der ganzen Welt gefüttert haben könnte. Aber neue Technologie, die verlängert das Leben von frischem Obst und Gemüse kann helfen, diese riesige Menge an Abfall zu minimieren.

Es ist eine traurige Ironie, dass wir so viel Nahrung – vor allem Obst und Gemüse vergeuden – aber immer noch nicht zu dem ständig wachsenden Weltbevölkerung zu ernähren. Unsere Fähigkeit, größere Mengen an Obst und Gemüse zu produzieren ist natürlich nicht der einzige Garant für die Sicherung der Welternährung. Wir müssen beginnen, die Menge der Nahrung, die produziert und dann verloren zu minimieren.

Verlust geschieht, wenn Nahrung auf der Durchreise verschüttet oder schwere Blutergüsse oder welke verwöhnt. Es ist die ungeplante Ergebnis eines landwirtschaftlichen gegangen falsch oder technische Einschränkungen bei der Lagerung, Verpackung oder marketing-Infrastruktur. Gutes Essen ist auch verschwendet, wenn vor einfach weggeworfen wird, oder nachdem es verdirbt.

Halten Sie es frisch

Ein wichtiger Weg, um die Menge der Nahrung verloren zu minimieren ist durch postharvest-Technologie, die dazu beitragen kann, Lebensmittel halten länger ohne Nährstoffe zu verlieren. Sobald entwickelt, muss es in der globalen Lieferkette der Nahrungsmittelproduktion integriert werden.

Wir müssen das Essen produzieren wir bereits, das vor allem in den Entwicklungsländern zu optimieren. Dies kann durch deutlich bessere Lebensmittel nach der Ernte behandelt wird, vor allem um den Prozess hygienischer machen. Wir sollten sicher postharvest Techniken sind umweltfreundlich und, natürlich, nicht toxisch auf den Menschen angewandt auf Essen.

Der natürliche Weg

Die Verwendung von biologisch abbaubaren Naturprodukten als Alternative zu synthetischen Chemikalien hat bemerkenswerte Verbesserungen gezeigt, bei der Erhaltung der Fruchtqualität und Verlängerung der Haltbarkeit. Diese Naturprodukte sind für Menschen nicht toxisch und sicher.

Chitosan, ist beispielsweise ein Naturprodukt aus Krustentierschalen gewonnen. Es hat sich gezeigt, weiterhin deutlich Papaya Frucht wenn darauf angewendet. In Kombination mit Gummiarabikum (gehärtete Sap aus der Akazie gewonnen) kann es auch verzögern, die Reifung der Bananen. Gummiarabikum kann auch alleine verwendet werden, zur Verbesserung der Haltbarkeit und postharvest Qualität der Tomaten. Zimt Öl ist ein weiteres natürliches Produkt, das nachweislich postharvest Fäulnis in Bananen und Verlängerung ihrer Haltbarkeit für bis zu 28 Tage verzögern.

Unsere Forschung an das Centre of Excellence für die Nachernte Biotechnologie an der Universität Nottingham Malaysia Campus macht diese natürlichen Produkte in Nano-Formen oder Submikron Partikel zu steuern postharvest Krankheiten. Diese Technologie wurde bisher zur Verzögerung der Reifung in Tomaten und Verbesserung ihrer phenolischen Inhalt sowie Verlängerung der Lebensdauer der Drachenfrucht für bis zu 28 Tage. Dies sind nur ein paar Beispiele, viele weitere Wege zur Verbesserung der Qualität und Haltbarkeit von frischem Obst zu helfen, es um zu verschwenden.

Umweltfreundliche

Die Art und Weise, dass frischer Lebensmittel verpackt wird ist entscheidend, wie lange es dauern kann. Synthetische Chemikalien werden derzeit zur postharvest Krankheiten sondern Verbraucher steuern Sorgen über die chemischen Rückstände verlassen auf Obst, ihre Auswirkungen auf die Umwelt und das Potenzial für Krankheitserreger resistent werden zu Ihnen. Unsere Forschung ist eine Reaktion darauf, mehr umweltfreundliche und nicht chemische Ansätze zu entwickeln.

Dazu gehören Verpackung Lebensmittel in Behältern, die die Atmosphäre, um Verfall, heißes Wasserbehandlung oder blanchieren und vor allem mit natürlichen biologisch abbaubare Produkte als Alternative zu synthetischen Chemikalien zu verhindern, dass zu ändern. Nach geeignete postharvest Technologien effizient genutzt werden, Lebensmittelverluste minimiert werden können und das Problem der Ernährungsunsicherheit gelindert.

Wir glauben, dass postharvest Management-Techniken, die mit natürlichen Produkten zu entwickeln, hat sich vor allem, da diese biologisch abbaubaren Naturprodukten, die wir forschen auch auf traditionelle Medizin und Pharmakologie beitragen können, als wir erfahren Sie mehr über unsere natürliche Umwelt. Hoffentlich können wir auch entwickeln bessere Möglichkeiten zur Verringerung der riesigen Menge an Lebensmittelverluste, die stattfindet, und Fokus auf Nahrung für diejenigen, die es brauchen.

Asgar Ali wird gefördert vom Ministerium für Landwirtschaft, Malaysia.

Dieser Artikel erschien ursprünglich auf das Gespräch. Lesen Sie die

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