Der schnellste Weg zum Abkühlen Bier

Bier. Ich lieber kalt trinken.

Leider ist das Bier, das ich habe manchmal warm. Dies geschieht normalerweise, wenn wir eine Party planen, weil ich ein paar Bier auf Paletten bei Costco kaufen.

Ich meine, ich weiß nicht, kaufen sie auf Paletten. Es ist auf Paletten bei Costco und ich kaufen ein Fall von 24 Flaschen.

Der bewährte Weg, um Bier zu kühlen soll es in den Gefrierschrank legen. Das funktioniert, aber hat drei Nachteile:

(1) es dauert eine Stunde.
(2) gefrorenes Bier.
(3) explodiert Bier.

Meine jüngste Experimente mit der Hitze Übertragung Eigenschaften des Wassers (Fön vs. Bowl of Water) ermutigte mich zu versuchen, diese Methode Bier Kühlung zu verbessern. Anstelle von Bier mit sehr kalter Luft Kühlung, beschloss ich, versuchen, die Flaschen mit sehr kaltem Wasser kühlen.

Ich war mir sicher, dass kaltes Wasser besser als den Gefrierschrank funktionieren würde. Ich bereitete drei Flaschen Heineken. Alle drei Flaschen begann in einem 12-Pack in der Garage, wo ich gehe davon aus, dass sie auf die gleiche Temperatur abgerechnet. Ich öffnete die erste Flasche und nahm die Temperatur des Bieres im Inneren. Es war 82° F (28° C). Warm. Dies war meine Starttemperatur.

Ich bereitete ein kaltes Bad. Für das "Eisbad" Bier habe ich drei Tassen Wasser aus dem Wasserhahn (24 oz) und zehn Eiswürfel.

Ich räumte ein Plätzchen in der Tiefkühltruhe und war bereit für den Test zu beginnen. Mit übermenschliche Agilität ich warf eine Flasche in das Eiswasser und stand eine in unserer Gefriertruhe.

Das Rennen. war. auf.

Kühlen Bier dauert ewig. Glücklicherweise hatte ich einige Rum und Cola praktisch um die Zeit zu vertreiben.

Sogar mit 10 Würfeln das Eisbad war nicht sehr beeindruckend. Die Biere waren noch versiegelt geschlossen, aber ich konnte die Temperatur des Wasserbads Eis überprüfen. Die Temperatur fiel. Als das Eis schmolz, kühlte es schnell das Wasser von Raumtemperatur, 75° F bis 60 ° c. Kondensation fing an, Form auf der Außenseite des Eisbades. In 15 Minuten als die letzte Eiswürfel verschwand, näherte sich das Wasser 52° c.

Nach 20 Minuten

Nach 20 Minuten war es Zeit, um die Ergebnisse zu überprüfen. Ich öffnete die Biere und die Temperatur ihres Inhalts getestet.
Das Eis-Bad-Bier war kälter.

Obwohl beide Glasflaschen kalt fühlte, war das Bier aus dem Gefrierschrank nur 63 ° F gesunken! (17° C) Das Schmelzwasser-gekühlte Bier war bis zu 56 ° F! (13° C)

Es war nicht einmal annähernd. Warum abgekühlt hatte nicht ich Bier wie dies bisher? Der Gefrierschrank ist für Narren!

Die Flaschen waren nun offen, aber ich beschloss, das Experiment für weitere 20 Minuten fortgesetzt werden.

Das Gefrierfach Bier ging zurück in seine Gefrierschrank und Eis-Wasserbad bekam eine weitere zehn Eiswürfel. Ich mischte mich ein Singapore Sling... und wartete.

Zwanzig Minuten später, fing der Gefrierschrank an, eine echte Deliciousing Wirkung haben.

Ich Maß die Flaschen. Das Gefrierfach Bier war jetzt bis zu 48,5 ° F (9 ° C), nur eine Schattierung wärmer als das Eis Bad Bier (47,5 ° C (8,6 ° C)

Das Eiswasser war fast am Limit, wenn es um Kühlleistung kam. Es war schwer vorstellbar, das Bier immer noch näher an die Gefriertemperatur (32 ° F 0 ° C) wenn das Eiswasser selbst war nicht dort noch.

Die Meinungen zu diesem Thema, aber ich ziehe ziemlich genau die "kalte" Linie bei 55° C (13° C). Wenn das Bier, die wärmer ist, werde ich gehen. Natürlich ist es schwer, die Temperatur bis nachdem Sie geöffnet die Flasche zu beurteilen...

Die Ergebnisse dieses Experiments demonstriert, dass wenn Sie nur 20 Minuten zum abkühlen, Bier, Eis-Wasserbad statt den Gefrierschrank verwenden. Es ist schneller.

Haben Sie 40 Minuten, arbeiten beide Setups mit etwa gleicher Wirksamkeit. Nach 40 Minuten wird der Gefrierschrank arbeiten schneller, schließlich fallen die Temperatur des Bieres einfrieren.

Ich mag die Eis-Wasser-Bad-Methode. Als nächstes wollte ich Aluminiumdosen ausprobieren!

Ich war neugierig, was wäre der Unterschied, wenn ich mit Aluminium-Dosen, anstatt Glasflaschen voller Bier. Jedes Metall ist leitender als Glas und Aluminium ist besonders leitfähig.

Hier ist eine kurze Liste der Wärmeleitfähigkeit einiger Materialien. Thermische Leitfähigkeit wird in Watt pro Meter Kelvin gemessen.

Wärmewiderstand ist sehr abhängig von der Dicke des isolierenden Materials so hauchdünne Aluminium wird viel einfacher für die Kälte als ein Viertel-Zoll Glas passieren.

Glasflaschen eignen sich hervorragend für trinken, und das Glas ist ein guter Isolator für, wenn du versuchst, das Bier kalt zu halten , aber wenn du versuchst, das Bier zu kühlen, die Isolierung gegen Ihre Bemühungen um die Hitze ziehen funktioniert.

Ich begann mit einem six-Pack von hohen Dosen von Coors Licht von einer Tankstelle. Die Starttemperatur für diese Dosen war 78,8 ° F (26° C).

Ich glaube nicht, dass ich jemals wollte Bier haben, weniger, als wenn ich diesen warmen Dosen von Coors Light handling war.

Habe ich neu gestartet das Experiment kann man in den Gefrierschrank legen...

... und man kann in ein Glas mit 3 Tassen Wasser und 10 Eiswürfel.

Das Rennen. war. auf. wieder.

Wissend, dass die Dosenbier Temperatur viel schneller ändern würde, ich wartete nur 10 Minuten zum Öffnen der Dosen und testen Sie die Temps.

Der Temperaturunterschied war noch beeindruckender mit Bierdosen. Schauen Sie sich diese Ergebnisse auf der Tabelle unten.

Das Bier in Eiswasser sank dramatisch Temperaturen aus 79 ° F (26 ° C) bis 50 ° F (10 ° C)! Prima.

Das Bier in der Tiefkühltruhe hatte 15 Grad verloren. Es verlor Hitze schneller als die Gefrierschrank-Flasche hatte, aber das Eis-Wasserbad hatte sogar noch extremer Auswirkungen auf das Metall kann als es auf die Glasflasche hatte.

In zehn Minuten gegangen die Dosen Bier in Eiswasser von Warm zu kalt, von schlecht bis gut.

Ich habe sie wieder für weitere 10 Minuten kühlen.

Eine zweite zehn Minuten erwies sich als wirklich den Fall für ein Eis-Wasserbad. Das Gefrierfach Bier bis zu 54 ° F, aber das Eis Bad Bier war bis zu 43 ° F!

Meine Dosen von Coors Light kennzeichnete dieses zwei-Phasen-Temperaturanzeige. Die Dose auf der linken Seite kam aus der Tiefkühltruhe. Die Dose auf der rechten Seite kam aus dem Eiswasser Bad. Das Kennzeichen auf der linken Seite ist nicht einmal zeigen die Dose als "kalt", wo die Dose aus dem Eiswasser als "super kalt" registrieren!

Schauen Sie auf dem Foto oben sich den Unterschied in der Kondensation auf den Dosen!

Mit zwei Experimente abgeschlossen und vier Biere gegeben in das Streben nach wissen kann ich voll und ganz erklären, dass eine Badewanne mit Eiswasser der schnellste Weg zum Bier auf eine angenehme Trinktemperatur zu kühlen ist.

Der Gefrierschrank ist kälter, aber rund um eine Dose Bier mit kalter Luft wird nie kühlen so schnell wie in einem Bottich mit kaltem Wasser Eintunken ausgeschaltet.

Es sei denn natürlich du Bier geschabte machst.

Weiterführende Links:

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Bild: ShutterstockValentyn Volkov

Dieser Beitrag erschien auf Cockeyed.com des Science Club, erstellt von Rob Cockerham, gearbeitet hat macht Internet, technischer Support für MCI als Grafik-Designer für iConvention, für Blue Moon drucken, EDS und Hewlett Packard. Seine neueste Arbeit ist bei Intel.You Canfollow Cockeyed.com auf Twitter hier oder wie seine Facebook-Seite hier.

Dieser Beitrag wurde mit freundlicher Genehmigung von Rob Cockerham neu aufgelegt wurde.