Die 20 besten Weine für den Sommer
Was ist das perfekte weiß oder rosé mit gegrilltem Fisch gehen? Wo können Sie ein Schnäppchen rot oder fizz für den Grill? Observer Food Monthly führt Sie durch die Saison
Weiß
Aldi The Exquisite Sammlung Marsanne IGP Pays d ' OC Frankreich 2015 (£5,99)
Ein Alleskönner von Jean-Claude Mas, der für viele der besseren Budget südlichen französischen Flaschen in britischen Supermärkten zuständig ist. Es schmeckt ein bisschen wie in einem richtig reif, weich und saftig weißer Pfirsich beißen, aber es endet trocken und knackig genug für Fisch und gegrilltes Huhn.
Wirklich unwiderstehlich Fiano di Benevento, Italien 2014 (£6,99, die Co-op)
Fiano aus Kampanien in Süditalien ist eines meiner Lieblingen italienischen weißen Trauben, in der Lage Weine dieser Combinecombining einen Schluck von fleischigen reifen Früchten mit einem Spritzer Zitrus frische und grüne Kräuter. Die Tiefe des Geschmacks hier ist beeindruckend zum Preis – schließen Sie die Augen und stellen Sie sich auf die Amalfi-Küste.
Geschmack der Unterschied Godello, Bierzo, Spanien 2015 (£8, Sainsbury)
Der Sainsbury Weinabteilung hat eine schöne Linie in aromatischen, Meeresfrüchte-freundliche Weißweine aus Nordwesten Spaniens. TTD Albariño 2015 (£8) ist angenehm luftig und leicht pfirsichfarbene, aber es ist für mich durch die Godello, mit seinen Aufpreis von lemony Tang hinter dem Stein Frucht und frische Säure geschlagen.
Santa Ema Sauvignon Gris, Leyda Valley, Chile 2015 (£8,99, Majestic)
Sauvignon Gris ist ein enger Verwandter des Sauvignon Blanc, und in diesem super-druckvoll Beispiel aus dem Pazifik gekühlt Leyda Valley, Heimat vieler Chiles beste aromatische Weißweine, bietet es einen ebenso zügellosen grünen Charakter, mit würzigen Stachelbeere und Kalk mit gemähten Wiese Aromen von Gras- und Holunderblüten abgestimmt.
Domaine Hirse Petit Chablis, Burgund, Frankreich 2014 (von £9,99, Weinregal; Borough Weine; Corney & Barrow)
Aus der gleichen Gegend wie Chablis, aber auf weniger angesehenen Böden angebaut können die besten Chardonnays der petit Chablis Appellation ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis in der gleichen prägnanten, stählernen Stil sein. Das ist besser als viele eine Flasche mit einem größeren Label: mit seiner Swish von Mineralien und Spritzer Zitrone ist es der perfekte Fisch trocken weiß.
KAUFTIPP:
Colinas del Itata Alte Rebe Feld Mischung Muscat Corinto, Itata, Chile 2014 (£10, M & S)
Itata Tal im Süden Chiles hat eine unwahrscheinliche Affinität mit dem duftenden Charme von Muscat aus sehr alten Reben entwickelt. De Martino hat, im Auftrag von M & S, kombinierte Muscat und die obskuren Corinto zu kommen mit einem trockenen aber exotisch aromatischen weißen Moschus Würze mit frischen, blumigen Duft mischen.
Celler Credo Miranius, Alt Penedès, Spanien 2013 (von £12,42, bottleapostle.com; vinovero.co.uk; Harvey Nichols)
Xarel-lo ist eine der Trauben im Cava, der Recaredo einer der besten Hersteller ist. Hier, Traube und Maker kombinieren für eine beschwörende mediterrane trockener Weißwein in ein Hauch von kalkhaltigen Mineralien verbinden die wilden Fenchel und grünen Apfel.
Tselepos Mantinia Moschofilero, Arcadia, Peloponnes, Griechenland 2015 (£13,50, amathusdrinks.com)
Griechischen Weinberge sind gut ausgestattet mit unverwechselbaren einheimischen Trauben, die verdienen, besser bekannt sein, und Moschofilero gehört zu achten. Dieses schöne Beispiel mischt spritzige Zitrone mit Minze und subtile Rose-artigen floralen Noten. Perfekt für gegrillten Fisch und herby Salate.
Rot- und Roséweine
KAUFTIPP:
Percheron Alte Rebe Cinsaut, Western Cape, Südafrika (von £5,75, thewinesociety.com; slurp.co.uk; woodwinters.com)
Cinsaut ist ein Überraschung Liebling der neuen Welle der südafrikanischen Produzenten geworden. Dies ist ein fantastischer Ort um eine Auseinandersetzung mit seinen zahlreichen Reize zu starten: eine überschwänglich saftige Kirsche-Beeren rot und Großbritanniens günstigsten Weine.
Marks & Spencer Teroldego Rotaliano, Trentino, Italien 2015 (£8)
Aus der weit Alpin nördlich von Italien ein rotes aus der lokalen Sorte Teroldego Rotaliano mit einem Hit der saftigen schwarzen Cherriesand eine leckere knusprige fühlen. Passt gut zu Tomaten (Dank der spritzige Säure) aber vielleicht am besten nach einer kurzen Zauber in den Kühlschrank stellen und mit einer Auswahl an Antipasti serviert.
Blind Spot Yarra Valley Pinot Noir, Australien 2015 (£9,95, thewinesociety.com)
Mac-Forbes ist einer der besten Weinproduzenten Australiens und seine Licht-Touch Charme spiegelt sich in diesem Wein abgefüllt für die Wein-Gesellschaft – eine erfrischende rote Himbeer wirkendes mit Hauch von Bergamotte, die sicherlich die besten Sub-£10 Pinot herum im Moment ist.
Valdesil Valderroa Mencía, Villamartín de Vadeorras, Spanien 2013 (£11,99, Waitrose)
Galicien ist Spaniens Antwort auf das Loire-Tal: bekannt für seine weißen, es hat sich immer mehr Excellentreds, die mit ihren erfrischenden Wirbelsäule Säure, besonders im Sommer gut. Lesen Sie für die Loire Cabernet Franc Spaniens Mencía und dieser würzigen Bissen von Anis flektiert Kirsche.
Jean-Louis Chave Sélection Mon Coeur Côtes du Rhône, Frankreich 2014 (von £13,50, yapp.co.uk; bbr.com)
Eine große, warme Mischung aus Syrah und Grenache, die mit Itsfinger beflecken frische Blackberry Saftigkeit und Hauch von pfeffrigen Frische sorgt für eine befriedigende Begleiter zu gegrilltem Schulter von Lamm oder Rippe vom Rind.
Domaine Grand Pré Fleurie, Beaujolais, Frankreich 2014 (£16,50, thesampler.co.uk)
Fleurie ist ein Teil des Beaujolais für die florale Schönheit seine Blaufränkisch Rotweine bekannt. Dieser ist voll von roten Beeren und Veilchen, was für eine rassige, seidig, anmutige Licht rot für Lachs, Thunfisch oder eine Auswahl an Wurst und Pasteten.
Geschmack der Unterschied Fronton Negrette Rosé, Frankreich 2015 (£8, Sainsbury)
Der frische Erdbeere von diesem südwestlichen französischen trockenen rosé kommt mit nur einem Hauch von der würzigen Charakter der roten hergestellt aus Négrette in der Fronton Appellation in der Nähe von Toulouse – ein Zeichen, das sehr gut mit gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten passen würde.
Marks & Spencer Coteaux var En Provence Rosé, Frankreich 2015 (£8,50)
Versuchen Sie für ein Hausgarten Erholung von einem Mittagessen mit Salade Niçoise an der Côte d ' Azur eine kalte Flasche dieses blass rosa provenzalischen. Die weiche Erdbeere, Himbeere und Wassermelone sind durch Cranberry verbunden und Zitrusfrüchten in erfrischenden Stil.
Funkelnde
Die Genossenschaft Cava Rosado Brut, Spanien NV (£5,99)
Cava hat verdrängt worden, von prosecco in den britischen Supermärkten, aber es ist interessanter und besser Wert als den Massenmarkt der italienischen Fizz-Versionen. Diese Mischung mit seiner Reife Erdbeere Aromen und weichen Mousse rosé, ist eine feine Budget Grill Aperitif.
Adriano Moscato d ' Asti, Piemont, Italien 2014 (von £9,75, thegoodwineshop.co.uk; theatreofwine.com)
Ob Sie getroffen haben, eine Granita, Sorbet oder Sommer-Pudding, dieses Licht, piemontesischen Maskat ist die beste Begleitung – halten Sie den Mund frisch mit einem ruhigen Puls der alpinen Stream Säure, es lebt mit dem Duft einer Sommerwiese.
Pierre Gimonnet et Fils, Cuis 1er Cru Brut, Champagne, Frankreich NV (£23, Oddbins)
Eine belebende Fizz von Pierre Gimonnet, Spezialist für Chardonnay (das hier 100 % der Mischung ausmacht) und eines der besten der Region Züchter-Hersteller jetzt ihre eigenen Weine statt Trauben in der Region große Häuser zu verkaufen.
Hambledon Classic Cuvée, Hampshire, England NV (ab £29.95, bbr.com; Waitrose)
Hambledon ist immer gleichbedeutend mit diesem den letzten englischen Phänomen: Weltklasse-Sekt. Eine Mischung aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, ist dies rein, stählernen und mit Fish & Chips so gut, wie es, als Aperitif ist.