Die großen Kalorien-Debatte


Kommt Gewichtsverlust wirklich nur auf Kalorien?

Die American Heart Association, American College of Cardiology und der Adipositas-Gesellschaft fasste die Idee kommt, dass Gewicht zu verlieren, in der Tat auf Kalorien in einer gemeinsamen Erklärung von 2013. Die drei Gruppen präsentierten ihre Richtlinien für übergewichtige und adipöse Erwachsene schreiben, dass "um Gewichtsverlust zu erreichen, ein Defizit im Energiebereich ist erforderlich."

In anderen Worten, sagte um Gewicht zu verlieren, musst du mehr Kalorien verbrennen als Sie Zoll nehmen "unter dem Strich ist, schneidet man nur Ihre Kalorien, egal wie Sie es tun, du gehst zu Gewichtsverlust," Barbara Howard, ein leitender Wissenschaftler an der Georgetown University und das MedStar Research Institute in Washington D.C.

Ob Sie Kalorien aus Fett oder Kohlenhydrate ausschneiden, erzählte "eine Kalorie ist eine Kalorie" Howard Live Science. Jedoch bemerkte die Wahl bestimmter Arten von Kalorien über andere, weniger insgesamt zu essen führen kann, sie. Der Schlüssel ist zu wählen, dass Lebensmittel, die Sie ausfüllen und machen Sie zufrieden sein, sagte sie.

Jedoch sind sich nicht alle einig; Einige Forscher sagen, dass Anzeichen dafür zeigt, dass Abnehmen nicht um eine einfache Berechnung von Kalorien und Kalorien aus handelt. Z. B. vereinbart Monica Bertoia, ein Forscher an Harvards School of Public Health, dass Sie brauchen, um weniger Kalorien, als Sie verbrennen, um Gewicht zu verlieren, aber sie schlug auch vor, dass nicht alle Kalorien gleich sind.

"Du musst noch eine negative Energiebilanz zu erhalten," sagte Bertoia Leben Wissenschaft. "Aber andere Qualität Kalorien können helfen, dieses Ziel zu erreichen," sagte sie.

Zum Beispiel sagte Studien auf den Gewichtsverlust der glykämische Index von Lebensmitteln angeschaut haben deuten darauf hin, dass eine Kalorie ist nicht immer nur eine Kalorie, sie. Der glykämische Index ist ein Lebensmittel-Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen; Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index senden Blutzucker Spick, Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index haben, geschweige denn eine Wirkung auf den Blutzuckerspiegel.

Eine Studie, veröffentlicht in der Zeitschrift JAMA im Jahr 2012 gefunden, dass Menschen, die eine Ernährung mit einem niedrigen glykämischen Index aßen mehr Kalorien als eine fettarme Diät, verbrannt, obwohl beide Gruppen die gleiche Menge an körperlicher Aktivität hat.

Kalorien sind nur ein Teil der Gleichung

Dr. Dariush Mozaffarian, ein Kardiologe und Dekan der Friedman Schule der Ernährungswissenschaft und Politik an der Tufts University, sagte er zögern, sagen, dass Gewichtsverlust auf einfache Kalorien Math hinausläuft.

"[Gewichtsverlust] gehört auf jeden Fall Kalorien, aber das ist nur ein Teil des Puzzles," Mozaffarian erzählte Leben Wissenschaft. "Was Sie essen, wie viel Sie essen und was Sie auch Essen geändert wieviel Sie brennen," sagte er. Das heißt, was Sie essen kann sich auswirken auf Ihre gesamten Kalorienzufuhr und Lebensmittel, die man essen können auch Auswirkungen auf den Stoffwechsel.

"Das Verständnis dieser Mechanismen eines der wichtigsten Gebiete der Forschung für die nächsten 5 bis 10 Jahre", fügte er hinzu.

Sicherlich sind einige der Mechanismen, die Diät zur Gewichtsabnahme verbinden nicht überraschend – zum Beispiel, dass Obst, Gemüse und Vollkornprodukte mit viele Ballaststoffe werden langsamer verdaut und so dass sie Sie Gefühl voll länger halten, Mozaffarian sagte.

Aber viele Studien in die letzten fünf Jahre Unterstützung, die die Idee, die Kontrolle Gewicht geht viel mehr Fülle, sagte er.

Nehmen Sie wir zum Beispiel, Probiotika, die freundlichen Bakterien in Lebensmitteln wie Joghurt gefunden.

Mehrere Studien haben gezeigt, dass Probiotika für Menschen, die versuchen, hilft Gewicht zu verlieren geben ihnen mehr Gewicht zu verlieren, sagte Mozaffarian. Und Studien an Tieren haben festgestellt, dass wenn Probiotika Ratte Diäten, z. B. die Tiere gegen Gewichtszunahme hinzugefügt wurden, obwohl sie die gleiche Menge an Kalorien als andere Ratten, die Probiotika gegessen, nicht bekommen, sagte er.

Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Bakterien in den Menschen Mut auch die Kalorien diejenigen beschäftigen Personen essen, Mozaffarian erklärt. Das könnte bedeuten, dass die Anzahl der Kalorien, die in den Mund nicht unbedingt gleich der Anzahl der Kalorien, die Aufnahme durch den Körper ist, sagte er.

Darüber hinaus neue gibt es Hinweise darauf, dass bestimmte Nahrungsmittel andere Aspekte beeinflussen können der Umgang der Menschen Körper Kalorien.

Zum Beispiel, beeinträchtigen was eine Person isst die Arten von Fett im Körper des Individuums, die Kalorien zu verbrennen, anstatt sie zu speichern. "Ich vermute, dass Ernährung Beige Fett Funktion ändert," sagte Mozaffarian. Beige Fett ist ähnlich wie braune Fett — es verbrennt Kalorien. Bisher wurden Studien über die Auswirkungen der Ernährung auf braun und Beige Fett auf Tiere beschränkt.

Schließlich ist es auch möglich, dass die Qualität der Ernährung einer Person wie Kalorien verarbeitet werden in den Mitochondrien der Zellen der Person beeinflusst, wo Zucker tatsächlich gebrannt ist, Energie zu machen, die Zellen verwenden können, sagte Mozaffarian.

Dieser Artikel ist Teil einer Live Science Sonderbericht über die Wissenschaft von Weight Loss.

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