Die Kro-Straße: historische Gasthöfe Dänemarks

Viele Kro Inns, königliche Zwischenstationen, sind jetzt stilvolle Lodges mit Lebensmitteln kulinarische Renaissance des Landes widerspiegeln


Die Ursprünge von Dänemark Kro Gasthöfe stammen aus dem 13. Jahrhundert als König Erik Klipping wurde müde von der Suche nach Nahrung und Unterkunft für seine Männer, und ordnete an, dass für jede Meile Land bereist, ein Wirtshaus als vorgeschobener Posten, gutes Essen und trinken und einen Platz zum Ausruhen bieten sollte.

Viele noch vorhanden sind, leicht von ihren Flaum Strohdächern und oft Fachwerk-Wänden entdeckt und sind entfernt eingebettet in einigen entlegenen Gegenden des Landes – macht sie eine gute Auswahl an Unterkünften, wenn Sie planen, die auffallend flache dänische Landschaft unabhängig zu erkunden.

Einige Kro auch weiterhin ohne Schnickschnack Unterkunft und rustikal, Carb-schwere Küche anbieten. Aber für viele eine Transformation stattgefunden hat. Innenräume wurden aktualisiert, um die weltberühmten Landmöbel nutzen. Und mit Dänemark derzeit im Griff einer gastronomischen Renaissance, für viele Kro ist es alles über das Essen. Ich habe besucht einige der besten.

Henne Kirkeby Kro

Versteckt unter der Heide West-Jütland, wurde dieses Boutique-Stil-Gasthaus Appell an Hüfte, junge Städter vor kurzem aktualisiert. Mit seiner Backsteingotik Wände und Hobbit-wie Türen von außen gleicht es einem malerischen, aber gewöhnlich Bauernhaus. Aber treten Sie ein und bereiten Sie sich auf begeisterte sein; in jedem der fünf individuell gestaltete Zimmer finden Sie gemütlichen Betten, stimmungsvolle Beleuchtung und verspiegeltes Glas-Schiebetüren, die ultra-moderne Waschräume zu verbergen. Geführt von einem Michelin-Stern, Exklaps Brit-Chef und lokale Berühmtheit Paul Cunningham, beherbergt der Kro eine beeindruckende Sammlung zeitgenössischer Fotografie. Im riesigen Garten hinter dem Haus, Wohnsitz Köche sammeln Sie Kräuter, Gemüse und Wurzeln in ausgefallenen Nordisch inspirierte Gerichte wie Fænø Fasan mit Kräutern, Mais und Gerste verwendet werden.
• + 45 7525 5400 hennekirkebykro.dk . Geöffnet vom 24. März bis Ende Dezember, geschlossen Doppel von rund £145 & B, alle Jahr so-di. Vier-Gänge-Mittagessen um £45

Nørre Vissing Kro

Nach 10 Jahren Arbeit in einigen der renommiertesten Restaurants Kopenhagens beschlossen Chef Morten Mygind, in das Land zu bewegen, um ein Kro zu erstellen, das wäre so berühmt für seine Küche als seine Unterkunft. Modernisiert im Jahr 2008, ist das Gasthaus am Rande der herrlichen dänischen Seenplatte in zentrale Jütland. Rezepte werden aus Zutaten aus den umliegenden Wäldern und Seen sowie Blumen gepflückt aus seinem eigenen Garten hinter dem Haus. Ich probierte ein vier-Gänge-Menü die Krabben mit Fenchel und grünen Erbsen-Stack und Lachs mit Sauerrahm, Melone und Lavendel Öl enthalten. Jedes Gericht sah aus wie ein kleines Kunstwerk.
• + 45 8694 3716 Nr-Vissing-kro.dk . Doppelzimmer von £100. Vier-Gänge-Mittagessen um £55

Die Nørby Kro

Mitten in einer 300-Jahr-alten Pfarrei Farm auf die verschlafenen, windgepeitschten Insel Fanø, liegt der Schwerpunkt bei Nørby Kro auf Tradition und Qualität, mit dem einfachen weiß und Olive gefärbt komplexe Gehäuse ein professionell gestalteter Restaurant und einen Weinkeller mit bis zu 3.000 Flaschen Wein. Ich habe in einer Suite – eine äußerst bequeme Zweizimmerwohnung mit squishy weißen Sofas, wie Spa-Bad und einen offenen Kamin.
• + 45 7516 3589 noerbykro.dk . Verdoppelt sich £106, inklusive Frühstück

Sønderho Kro

Sønderho wurde im Jahre 1722 gegründet, und der Besitzer erzählte mir stolz, dass dieser Kro, am südlichen Ende der Insel Fanø in Dänemark noch in seiner ursprünglichen Gebäude die älteste ist. Alles von der imposanten Standuhr dem original aus dem 18. Jahrhundert dekorative Fliesen dieser Linie die Restaurant-Wände dazu dienen, geben diesem Ort das bequeme und gemütliche Ambiente des Schiffes Kabine. Das Restaurant hat eine lange Tradition in der Gourmet-Küche und seine vier-Gänge-Menü – inklusive leicht gesalzen, Kabeljau, glasierter Fenchel und Marcona Mandeln – alle Zutaten der Insel voll ausschöpfen. Zum Zeitpunkt meines Besuches war das Restaurant mit einheimischen und Touristen wogenden. Besonders unterhaltsam war die rauhen Sixtysomethings feiert 25 Jahre Bridge zusammen mit einer üppigen Mahlzeit begleitet von Wein betriebene Song zu spielen.
• + 45 7516 4009 sonderhokro.dk . Halbpension ab £117pp

War die Reise vom dänischen Fremdenverkehrsamt zur Verfügung gestellt. Erfahren Sie mehr über Kros Gasthöfe auf seiner Website visitdenmark.com. Der Flug von Ryanair bereitgestellt wurde (ryanair.com), die fliegt nach Billund vom Flughafen Stansted und Edinburgh. Stansted Express (stanstedexpress.com) zur Verfügung gestellt Schiene Übertragung aus London

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