Die meisten Menschen Essen nicht glutenfrei

Viele Amerikaner erwägen, Abstriche bei der Menge an Gluten in ihrer Ernährung oder ganz zu vermeiden. Ernährungswissenschaftler sagen jedoch, dass geschieht dies nicht sorgfältig, die Ernährung ungesund sein kann.

In einer aktuellen Umfrage, 30 Prozent der Erwachsenen sagten, sie wollten "abgeholzt oder frei von Gluten," nach der NDP Group, das Marktforschungsunternehmen, die die Umfrage durchgeführt. Das ist der höchste Prozentsatz von Menschen zu berichten, dass Sie dieses Ziel seit Beginn die Umfrage die Frage im Jahr 2009, sagt NDP.

Gluten ist ein Protein, das in vielen Getreide wie Weizen, Roggen und Gerste. Es ist in den meisten Brot, Müsli, Nudeln und vielen verarbeiteten Lebensmitteln nach WebMD gefunden. Menschen, die eine Bedingung genannt Zöliakie haben entwickeln eine Immunreaktion gegen Gluten, die den Darm schädigt, und sie müssen also das Protein zu vermeiden. Etwa 1 Prozent der Bevölkerung hat Zöliakie.

Für die meisten anderen Menschen eine Gluten-freie Diät einen Vorteil bieten, sagte Katherine Tallmadge, einen Ernährungsberater und Autor von "Simple Diät" (LifeLine Press, 2011). Darüber hinaus sagte Menschen, die unnötigerweise Gluten meiden auf Kosten ihrer Gesundheit tun können, Tallmadge.

Und zwar deshalb, weil ganze Körner, die Gluten enthalten, eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien sind, sagte Tallmadge. Glutenfreie Produkte werden oft mit raffinierten Körnern hergestellt und sind arm an Nährstoffen.

Wenn Sie solch eine Diät umarmen, Sie am Ende "Essen eine Menge von Lebensmitteln, die Nährstoffe entzogen werden", sagte Tallmadge. Studien zeigen, die glutenfreie Ernährung einen Mangel an Ballaststoffen, Eisen, Folsäure, Niacin, Thiamin, Kalzium, Vitamin B12, Phosphor und Zink, sein können, sagte sie.

"Kann man eine gesunde Ernährung ohne Gluten, aber du musst sehr gut informiert sein, und die meisten Leute nicht," sagte Tallmadge. Menschen, die Gluten-frei gehen können besser fühlen, weil, um das Protein zu vermeiden, sie Ausschneiden Desserts und Junk-Lebensmittel am Ende damit abnehmen. "sie fälschlicherweise, dass ihre Gluten-freie Entscheidung zuschreiben," sagte Tallmadge.

Heather Mangieri, einen Ernährungsberater und Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik, vereinbart. "Es gibt nichts Magisches an Beseitigung von Gluten, die zu Gewichtsverlust führt," sagte Mangieri. "Jeder von uns, die beseitigt oder Kekse und Süßigkeiten aus unserer Ernährung entfernt und ersetzt sie mit Obst und Gemüse wird sich besser zu fühlen."

Bevor Sie zu einer Gluten-freie Diät wechseln, sollten Sie von Ihrem Hausarzt und einem Spezialisten feststellen kann, ob Sie Zöliakie haben bewertet werden. (Um mit der Krankheit diagnostiziert werden, sollte ein Gastroenterologe sehen.) Andere Leute, die benötigen eventuell, um wieder auf Gluten sind Personen, die eine Weizenallergie haben — sie müssen Weizen, aber nicht alle Körner zu vermeiden – und Menschen mit Glutenunverträglichkeit, die sich besser fühlen wenn sie weniger Gluten Essen WebMD sagt.

Wenn Sie glutenfreie gehen wollen, "tun es der richtige Weg", sagte Mangieri.

Wenn Sie Weizen aus der Nahrung beseitigen, machen Sie es ersetzen Sie durch eine gesunde, natürlich glutenfreie Getreide wie Quinoa oder Buchweizen, Mangieri sagte. Sie auch die Ernährung mit viel Obst und Gemüse ausgleichen sollte, sagte Mangieri. Mageres Fleisch und fettarme Milchprodukte wie Joghurt auch sagte gut für eine glutenfreie Diät, Tallmadge.

Weitersagen: Wenn Sie Haveceliac Krankheit, eine Weizenallergie oder eine Glutenunverträglichkeit nicht, sind Sie unwahrscheinlich, dass eine glutenfreie Ernährung profitieren.

T seine Geschichte wurde von MyHealthNewsDaily, eine Schwester Website bereitgestellt, um LiveScience. Rachael Rettner auf Twitter folgen @RachaelRettner, oder MyHealthNewsDaily @MyHealth_MHND. Wir sind auch auf Facebook & Google +.