Die weltweit schönsten Kochbuch ist jetzt eine schöne App

Myhrvoldss Modernist Cuisine wird immer zugänglicher für Hobbyköche. Zuerst war es eine sechsbändige, 50 Pfund, $500 kulinarische Enzyklopädie. Dann kam die zweibändige $115 Modernist Cuisine zu Hause. Jetzt ist es eine app – ein herrlich gestalteten und weitaus praktischere Weg Molekularküche Techniken zu lernen.

Laut Co.Design war Myhrvold gegen jede Art von app zu produzieren, denn er besorgt über Usability, was irgendwie komisch ist sei, wenn man bedenkt, dass er einmal Bill Gates Rechte Hand bei Microsoft. Aber app Verlag Inkling CEO Matt MacInnis geschafft, ihn hinein zu sprechen, indem sichergestellt wird, dass sie die gleiche Aufmerksamkeit zum Detail wie die Bücher anbieten würden Rekrutierung von 10 bis 15 Personen und neun Monaten Entwicklungszeit.

Die app ist mit der gleichen prächtigen Fotos wie die Bücher illustriert, aber auch hier gibt es ausgezeichnete Videos, die entscheidend sind, wenn Sie zur Lötlampe ein Filet zum ersten Mal versuchen. Ich schätze besonders die interaktiven Diagramme, die erklären die Wissenschaft hinter den Techniken wie wie ein Schnellkochtopf, zum Beispiel funktioniert. Eine Sache, ich kann nicht warten, um zu versuchen: Herstellung von hausgemachten amerikanischen Käse.

Wie viele Kochbuch apps können Modernist Cuisine zu Hause Einkaufslisten erstellen und neu berechnen Zutat Beträge je nachdem, wie viele Münder zu füttern. Die app hat auch ein Glossar, das extrem hilfreich für einige Myhrvolds eher obskuren Zutaten, wie Albumin Pulver (dehydrierte Eiweißprotein). Um ein Gefühl für den Stil, können Sie eines der drei Probe-Rezepte zu probieren es aus, wie diese karamellisierte Möhrensuppe herunterladen. Kapitel stehen auch à la carte für $4,99.

Der Modernist Cuisine zu Hause, die app verfügbar ist, nun für $79,99 (Apple, Android kommt bald) und ich sagen würde, wenn Sie die ursprünglichen Cookbook(s) sitzen in Ihrem Regal Abendessengäste beeindrucken wollen, dies wahrscheinlich die einzige Version ist, die Sie brauchen. [Moderne Küche zu Hause über Co.Design]