Die Wissenschaft hinter der dunklen und hellen Fleisch
Weißes Fleisch Vs dunkle Fleisch ist eine lang andauernde Kampf für die Ewigkeit Thanksgiving, mit keinen klaren Sieger voraussichtlich bald ermittelt werden. (Nur ein Scherz. Weißes Fleisch ist besser. Natürlich.) Aber haben Sie sich jemals tatsächlich gefragt, warum die verschiedenen leckeren Truthahn Teile verschiedene Farben haben?
DNews hat eine ausgezeichnete Arbeit in diesem Video erklären. Kurz gesagt, haben Muskeln, die ständig benutzt werden mehr langsam zuckenden Muskelfasern, die dunkler als die schnell zuckenden Muskelfasern, die selten verwendet wird. Also, die Beinmuskulatur, denen sie um am ganzen Tag Trab sind dunkel und das saftiges Brustfleisch ist in der Farbe heller. [DNews]
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