Drei bar-Snacks zu Hause machen
Lust auf einige Schweinefleisch Grieben, Chips oder Nüssen mit Ihren Pint? So zaubern Sie einen Stapel von Ihren eigenen
Once upon a time eine Gastropub bedeutete irgendwo konnte man ein eingelegtes Ei mit Ihrer Packung Chips – in diesen Tagen gehen, es ist alles, was, die Sie tun können, um einen Drink mit Ihren handwerklichen Käse und hausgemachte Gurke auf Sauerteig gehen. Snacks an der Bar kommen der Welt in den letzten Jahren zu. Klassiker wie Schweinefleisch Grieben, Kartoffel Chips und Nüssen dürften zunehmend Inhouse – gemacht werden und gibt es keinen Grund, warum Sie nicht das gleiche. Kombinieren Sie um beste Ergebnisse zu erzielen ein Pint Bier.
Süße und salzige Mandeln
Fügen Sie eine Prise Chili oder geräuchertem Paprikapulver hinzu, wenn Sie, dass sie ein bisschen einen Kick zu haben möchten. Für 6
Sie benötigen:
40g Braunzucker
1/4 TL feines Salz
150g Haut auf Mandeln
1 Heizen den Backofen auf 180 C. Zucker und Salz in einer großen Schüssel mit 2 TL kaltem Wasser mischen, dann die Nüsse und werfen zu beschichten.
2 verteilt Muttern auf ein liniertes Backblech legen. Backen für ca. 12-15 Minuten, oder bis es trocken, dann abkühlen, bevor Sie aus dem Papier entfernen.
Schweinefleisch-Grieben
Jeder Metzger sollten möglicherweise erhalten Sie Schweinefleisch Haut – Fragen sie, so viel Fett wie möglich abkratzen. Für 6
Sie benötigen:
200g Schweinefleisch Haut
Salz zum bestreuen
Öl, Pinsel
1 pat die Haut trocken mit Küchenpapier und lassen, aufgedeckt, für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
2 wieder trocken tupfen und leicht salzen. 20 Minuten einwirken lassen.
3 heizen den Backofen auf 180 C. Setzen Sie die Haut in einem umrandeten Auflaufform mit etwas Öl bestreichen und 30-40 Minuten backen Sie bis aufgedunsen und knackig.
4 Wenn kühl, snap in Scherben.
Kalk und Chili Chips
Diese sind inspiriert von den salzigen, sauer, würzige Aromen von Mexiko, aber zögern Sie nicht, würzen sie mit was auch immer Sie Lust haben. Für 6
Sie benötigen:
1 El Meer Salz Flocken
1/4 TL Chilipulver
1 Limette, nur Schale
450g mehlige Kartoffeln
1 EL Essig
Öl zum Frittieren
1 Heizen den Backofen auf 180 C. Salz und Chili auf ein Backblech legen und die Schale der Limette zu verbreiten. Backen Sie für 5 Minuten, Cool und zu einem feinen Pulver mahlen.
2 Schneiden Sie die Kartoffeln so dünn wie möglich (vorzugsweise mit einer Mandoline) und mit kaltem Wasser abspülen. Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie den Essig und Kartoffeln, 4 Minuten kochen, dann abtropfen und trocknen auf Küchentücher.
3 erhitzen eine große Pfanne einen dritten voller Öl auf 170 C. Braten Sie die Kartoffeln in 3 Chargen, regelmäßig umrühren goldbraun (ca. 15 Minuten). Auf Küchenpapier und Saison sofort abtropfen lassen.