Durchgesickerten Coca-Cola Rezept ist Real, aber nicht ganz "The Real Thing"

Der Radioshow Produzenten gestolpert während der Vorbereitung für eine Episode von This American Life, die 11 Februar ausgestrahlt, was scheint, das geheime Rezept für Coca-Cola, gedruckt in einer 1979 Ausgabe von der Atlanta Journal-Constitution. Seit 125 Jahren hat die Coca-Cola Company sein Bestes versucht zu halten Colas Formel eingehüllt in Geheimnis, vor allem, wenn es darum geht, die Inhaltsstoffe der nennt es der Getränk der "Geheimnis 7 X Geschmack."

Ein Sprecher des Unternehmens sagte die Geheimnisse des Lebens wenig, dass This American Life nicht gelungen ist, "the real Thing" zusammenbrauen und das geheime Rezept noch sicher ist. Mindestens eine Coke Historiker sagt, aber, ja, dieses ist ein authentisches Rezept für Koks nur nicht die eine, die Sie heute genießen.

[Klicken Sie hier, um das Originaldokument 1979 zu sehen, das das Rezept zugespielt]

Des Lebens kleine Geheimnisse sprach mit Mark Pendergrast, Historiker und Autor von "für Gott, Land und Coca-Cola: die Definitive Geschichte des the Great American Softdrink und the Company, die es macht" (grundlegende Bücher 2000), um das Rezept-Leck zu diskutieren.

Pendergrast glaubt, dass dieser neue Fund real ist aber auch sagt, es ist wirklich keine große Sache. "Ich denke, es ist irgendwie komisch, dass plötzlich gibt es diese große Klappe über diese, wenn ich die Formel in Coca-Cola Erfinder John Pembertons Papiere gefunden und in der ersten Auflage meines Buches im Jahre 1993 veröffentlicht," erzählt Pendergrast. "Dieses Rezept ist sehr ähnlich dem, was ich gefunden habe, so glaube ich, dass es wahrscheinlich echt ist." Aber das bedeutet nicht, dass Coca-Cola-aktuelle Produktion Geheimnisse heraus sind. "Es ist nicht das Rezept für das Getränk, das sie jetzt verkaufen. Die Originalrezeptur wurde geändert."

Für eine Sache, hat die Coca-Cola Company High-Fructose Corn Sirup anstatt Zucker in der amerikanischen Version seiner alkoholfreies Getränk seit 1985 verwendet. Das war das Jahr, das es die "New Coke" Formel verschrottet, die nur ein paar Monate auf dem Markt verbracht, nachdem das Unternehmen wurde vom Verbraucher Proteste überflutet und schielt zu einem Rezept ähnlich wie die, die es bis 1985 (mit Ausnahme von Umstellung den Süßstoff auf Mais-Sirup) verwendet hatte.

Nach Pendergrast aktuellen Coca-Cola Classic auch mit Phosphorsäure statt Zitronensäure eine weitere Änderung spiegelt sich nicht in die durchgesickerten Rezept erfolgt. Kleine Verbesserungen, ja, aber sie produzieren ein Getränk, das nach heutigen Maßstäben nicht stimmt.

Die Entwicklung der Coca-Cola

Darüber hinaus entspricht auch das Rezept gedruckt 1979 (die irgendwann zuvor aufgeschrieben wurde) eine modifizierte Version des Koks. Pembertons original Coca-Cola trinken, das er kurz nach seiner Rückkehr aus dem Bürgerkrieg und genannte Pemberton Französisch Coca Wein formuliert, war Arzneimittel. "Es war ursprünglich ein Knock-off von Vin Mariani, ein französischer Coca-Wein, der galt als ein"Nerventonikum"zu sein und sehr positive Auswirkungen haben", sagte Pendergrast. Ursprünglich, Vin Mariani und Coca-Cola waren alkoholische, und beide enthalten Kokain.

Aber im Jahre 1886, Pembertons Heimatstadt Atlanta Verbot Gesetze erlassen. "Pemberton dachte, dass sie nicht gehen, auch weiterhin den Verkauf von französischen Coca Wein zu ermöglichen, so arbeitete er beim Versuch es zu verändern und den Alkohol aus ihm heraus zu nehmen", sagte Pendergast. "Das machte es wirklich bitter, so er eine Menge von Zucker musste zu kompensieren."

(Für den Fall, dass Sie sich wundern, der Alkohol noch aufgeführt als Zutat in der durchgesickerten Rezept "nur hilft, die ätherischen Öle vermischen und nicht bis zum fertigen Produkt durchkommen" nach Pendergrast.)

Ein paar Jahre, nachdem Alkohol der Plünderung wurde verschoben öffentliche Meinung über die Sicherheit von Kokain. Pemberton begann "de cocainizing" Coca-Blätter vor der Verwendung in seinen Drink einen Fertigungsschritt noch heute getroffen. "Das Kokain wird aus den Blättern an Stepan Chemical Company Pflanzen entfernt dann ist entweder zerstört oder verwendet für medizinische Forschung," sagte Pendergrast.

Wenn ein Mann namens Asa Candler die Firma von John Pemberton in den 1890er Jahren übernahm, er verringert die Menge an Koffein in Cola und variiert die Höhe der Süßstoff, der Soda Geschmack weiter zu verändern.

Eine Cola von einem anderen Namen

Welche Cola-Version, dann ist "The Real Thing"? Ist es das alkoholische Getränk durchdrungen in Kokain, dass Pemberton ursprünglich formuliert in den späten 1800er Jahren, die selbst war kein Abklatsch von einer früheren Version von französischen Coca Wein? Ist es der Alkohol, zuckerhaltige Getränke Pemberton später entwickelt, um im trockenen Grafschaften in Georgien verkauft werden? Ist Cola mit Zitronensäure, Phosphorsäure, Zucker oder Sirup? Ist es, oder nicht de-cocainized?

Wen kümmert es, sagte Pendergrast. "Auch wenn man versucht,"The Real Thing"nun zu machen, würde nicht es keinen Unterschied. Warum würde jemand aus dem Weg gehen, eine gefälschte Coca-Cola, die Kosten würden mehr als die billig hergestellten echten zu kaufen?"

Das wahre Geheimnis der Coca-Cola, erklärte er, ist kein Geheimnis überhaupt: Es ist ihre Werbung, Größenvorteile, Marketing und Vertrieb. Es ist eine Marke.

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