Ein Feinschmecker-Tour von Puerto Rico

Der Ocean Park District von San Juan, Puerto Ricos Hauptstadt gegangen von has-been Happening Hub und beherbergt heute das neue Yoga-Studios, Vintage-Läden und trendigen Restaurants und bars
Vieques: karibische Idylle Puerto Rico


Old San Juan ist ein optischer Genuss, mit hügeligen Gassen der blauen Kopfsteinpflaster, gesäumt von bunten 16. und 17. Jahrhundert Gebäude, vor allem innerhalb der alten Stadtmauer, hinter die Festungen von San Felipe und San Cristóbal. Die Kirchen und Paläste sind meist mit klebrigen Souvenirläden, die darauf abzielen, die Tausende von Kreuzfahrtschiff Besucher, die jedes Jahr steigen, aber keine Angst, es gibt viele authentische Puerto-ricanische Leben in der Nähe von durchsetzt.

Die Atlantic ausgerichteten Strände östlich vom Zentrum meist Hochhaus-Hotels und Eigentumswohnungen, aber hübsche Ocean Park (Buslinie 52 vom Bahnhof hinter der Plaza Colón) ist eine Ausnahme. Und zufällig über ein Raster von begrünten Straßen und niedrigen Häusern ist Heimat von San Juan die meisten geschieht Straße: Calle Loíza. San Juan shopping Hauptspielort, fiel es einmal in Abnahme in den 1950er Jahren mit der Ankunft der US-Supermarkt-Ketten. Aber diesen Sommer Dinge suchte und es ist nun die Heimat von Yogastudios, Vintage-Läden und eine riesige Auswahl an Restaurants und Bars. In einem tropischen Regenguss ich geschützt in der Tür des La Cueva del Mar auf keine 1857 und wurde durch eine freundliche Kellnerin eingeladen. Ich saß an der Bar für ein Hämmern Mojito und den besten Fisch-Taco, die ich je gegessen habe.

Erfahren Sie mehr über die Stadt faszinierende Esskultur meldete ich Hilfe von Spoon Food Tours, vor drei Jahren von Gustavo Antonetti und Paulina Salach, off-the-beaten-Track Gastro Erlebnisse bieten eingerichtet. Gustavo und ich begann einen gelben Versandbehälter auf Calle Loíza. Es sieht einfach aber verbirgt einige ernsthafte Küche Ausrüstung und Nahrung entsprechend herausstellt. Genannt Tresbé (d. h. drei Bs – Bueno, Bonito, Barato, die am besten als gut zu essen, gut aussehende und gut Wert übersetzt), wurde es von Mario Ormaza, gestartet, arbeitete in den USA mit Michelin-Sternekoch Jean-Georges Vongerichten, aber zog zurück nach San Juan nach dem Crash 2008. Auf den Bänken außerhalb des Containers, wir gütlich getan auf Zackenbarsch Ceviche Sekt mit Oregano, Papaya und Quenepa (Spanisch Kalk) Aromen, mit einem Quintessenz Puerto-Ricanischen Leckerbissen serviert: knackig, hier Wegerich Tostones.

Die Tour nahm auch in Cocktails in der Stadt lebendigsten Nachtleben vor Ort – La Placita im Stadtteil Santurce, ein Bauernmarkt bei Tag und Partei ist zentrale bei Nacht, mit vereinen und Salsa-Bars öffnen bis zum Morgengrauen – plus Top Kaffee vor Ort Cafe Don Ruiz, die Bohnen vom eigenen Hof verwendet und ist eine kleine Kaffeemuseum und High-End-Tapas vom Küchenchef Rafael Alamo im Hotel El Convento in Old San Juan.

Aber die faszinierendsten Essen war an einem Ort viel grundlegender als die Container: östlich der Stadt Piñones ist ein Dorf am Ende der 1700er von befreiten Sklaven besiedelt. Seine entspannte, rustikale Atmosphäre und Radwege am Strand und Wald machen es ein beliebtes Wochenende Schauplatz für junge Sanjuaneros, und die Hauptstraße ist gesäumt mit Hütten, wo Nachkommen jener Sklaven lokale Spezialitäten verkaufen wie Stockfisch Krapfen und Kroketten aus gestampften Wurzeln mit Garnelen, alle frittierten (über Holzfeuer), alle gefüllt, ziemlich schlecht für Sie, und alles sehr lecker.

Einen Block vom Strand entfernt im Ozean-Park gab es gesündere Kost im Dreamcatcher Guesthouse. Sylvia de Marco gehörte zu den Pionieren der Calle Loízas Renaissance, ihre vegetarische Paradies in 2012 zu öffnen und mit Hängematten, Pflanzen, Buddhas, Festoonings Kerzen und, ja, Traumfänger. Die Stimmung ist entschlossen neue Age: Sie sind für "teilen Ihre Energie in unserem Haus und als Teil der schönen Menagerie, das schafft die Dreamcatcher" dankte. Und während die Gäste ihre eigenen Lebensmittel (Fleisch-frei) in den zwei Küchen kochen können, es hat auch einen Koch, der talentierte Jerome Valencia, deren tägliche Dreigänge-Veggie-Frühstücke mehr als Hippie luxy sind: Kürbis Brei mit Papaya und Muttern dann Rührei auf Portabella Pilze mit Spinat, Käse und Guave Salsa und nachsichtig Schokolade und Avocado-Mousse.

Löffel Food Tours Dreamcatcher Gästehaus, Doppelzimmer ab $79, Frühstück-Kurs $11, 3-Gang $17 hat Kosten von $69pp Unterbringung von zur Verfügung gestellt wurde . Flüge wurden zur Verfügung gestellt durch norwegische fliegt nach San Juan von Gatwick aus £338 zurückgeben

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