Eine Präzision gebaut manuelle Kaffeemühle ebnet den Weg für eine perfekte Tasse

Gute Kaffeezubereitung hängt von vielen verschiedenen Faktoren ab, aber eines der wichtigsten – und unterschätzten – die Mühle. Das Lido 2 ist eine Handkurbel Arbeitstier, das von zwei Kaffee verrückten, die es nach den höchsten Standards entworfen wurde des Bierbrauens Perfektion entwickelt.

Doug und Barb Garrott sind die Eigentümer der Waise Espresso, die Vintage Espresso Maschinenteile aus ländlichen Idaho beschäftigt. In den vergangenen Jahren haben sie manuelle Schleifmaschinen als Alternative zu den mittelmäßigen Kleinmodellen entwirft, denen unzählige Kaffeetrinkern abhängen. Das Lido 2 ist das Paar neueste Modell, und die Garrotts arbeiten unermüdlich daran, ihre Kreationen schnell genug montiert, um überquellende Vorbestellungen zu erfüllen.

Warum die ganze Aufregung an erster Stelle? Mahlen des Kaffees ist ein wesentlicher Bestandteil der Schaffung einer richtig gebrauten und toll schmeckenden Tasse. Billige Schleifmaschinen, wie in den meisten Privatwohnungen, bestehen aus Spinnen klingen, die die Bohnen in einen chaotischen Strudel zu hacken. Dies schafft inkonsistente Begründung; einige Bits sind groß und klobig, während einige wiederum um zu Staub. Diese Diskrepanzen können großen Einfluss auf den Geschmack von Ihrem letzten gebrühten Tasse.

Eine bessere Lösung ist eine Kaffeemühle, die verwendet zwei geriffelte Stücke aus Metall oder Keramik, um die Bohnen auf eine ausgewählte Größe basierend auf Grate wie nah beieinander sitzen zu zerquetschen. Elektrische Grat Mühlen gehen für herum $150 am unteren Ende, aber wenn Sie wollen Qualität Espresso-Zubereitung können Sie am Ende zahlen aufwärts von $1000. Lido 2, verkauft für $175, bietet eine relativ günstige Alternative, die ist bestrebt, hervorragende Grind Qualität mit nur ein wenig Fett Ellenbogen aufrecht zu erhalten.

Es gibt viele andere Hand-Schleifmaschinen draußen; einige, wie die beliebten Hario Skerton kann für $50 oder weniger hatte. Das Problem ist, dass diese Schleifmaschinen die Genauigkeit um eine wirklich konsequente Schleifen zu erhalten. Wie Sie die Grind-Kurbel unter Druck gesetzt, kippt der oberen Grat auf der einen Seite, für unebene Grind Größe machen.

Bei der Gestaltung des Lido 2, die Garrotts dieses Problem im Sinn hatte, und kam mit einem dual Lagerkonstruktion, die den Grat völlig stabil hält. Hier ist Doug Garrott zu Fuß durch den Lido 2 Verbesserungen:

Sehr wenige Menschen haben ihre Hände auf eine Lido 2 so weit, also echte Beweise für seine Leistung kaum. Aber basierend auf Orphan Espresso Ruf und die Antwort auf ihre bisherigen Bemühungen auf Foren wie Kaffee Geek Haven Home-barista.com, Lido 2 wird voraussichtlich ganz gut zu funktionieren.

$175 scheint viel für eine manuelle Kaffeemühle, und wenn Sie nur normalen Kaffee zu Hause brauen sind, möglicherweise etwas wie die Baratza Encore ein bequemer Einstiegsmodell. Aber wenn du für echte Espresso gehst, das Lido 2 ist eine solide Qualität Geld sparen. Bestellen Sie es hier vor.