Eine seltene Tour in eine tausend-Jahr-alten Hightech-Weingut

Weinguts Abtei Pannonhalma, Ungarn, gehört zu den ältesten Traditionen der Weinherstellung in Europa. 996, Benediktiner-Mönche ließ sich auf den heiligen Hügel Pannonia – und sie war schon immer eng mit Weinbau und Weinbereitung, die von den Römern eingeführt.

Zu Beginn der 1900er Jahre, hatte die Erzabtei etwa 100 Hektar — oder 250 Hektar — Weinberge in unmittelbarer Nähe von Pannonhalma. Aber nach der Machtübernahme der Kommunisten, die dem zweiten Weltkrieg folgten, EinzelnPartei Zustand konfisziert das Weingut, die Jahrhunderte alte Tradition ein vorläufiges Ende gesetzt.

Zehn Jahre nach der kommunistischer Herrschaft scheiterte, wurde im Jahr 2003 die Abtei Weingut Pannonhalma mit 2.000 qm (oder mehr als 21.500 Quadratfuß) Nutzfläche und einer Lagerkapazität von 3.000 Hektoliter (oder fast 80.000 Gallonen) wieder hergestellt. Vor ein paar Tagen hatte ich das Glück genug, einen Blick in den alten Kellern zu sehen, das State-Of-The-Art-Weingut zu bekommen. Die folgenden Fotos zeigen Ihnen, wie eine alte Tradition über Jahrhunderte überleben konnte — und in einer letztlich aktuelle Form wiederbelebt werden.

Alten Holzfässern.

Alte Keller Durchgänge.

Weinlese-Werkzeuge aus der Vergangenheit.

Gärenden Betonwanne aus dem Jahr 1922.

Landschaft mit der Benediktiner-Abtei.

Das neue, minimalistische Gebäude des Weingutes.

Das Oberteil des Werks Schwerkraft Traubenverarbeitung.

Metall-Tanks.

Ein Edelstahl-Tank nach der Entleerung des unvergorenen roten Traubensaft.

Hier ist die Rückseite der Maschine Weinpresse.

Und Hightech-Ordnung.

Was eine schöne gelbe Wasserpumpe!

Unter den Türmen der Gärung.

Das Äquivalent des Rechenzentrums der Weinkellerei.

Die roten Trauben von Pannonhalma.

Und natürlich, schließlich das fertige Produkt.

Fotos: Attila Nagy/Gizmodo