Essen gesünder Proteine kann Risiko für Herzerkrankungen senken.

Ersetzen Ihre Sirloin-Steak mit gesünderen eiweißreichen Lebensmitteln wie Fisch oder Huhn das Risiko von Herz-Kreislauferkrankungen, laut einer neuen Studie verringern kann.

"Unsere Studie zeigt, dass Ersatzstoffe für rotes Fleisch bzw. Minimierung der Menge von rotem Fleisch in der Ernährung wichtige gesundheitliche Vorteile hat", sagte Studie Forscher Dr. Adam M. Bernstein, Post-Doktorand an der Harvard School of Public Health in Boston, in einer Erklärung.

Mehr rotes Fleisch frisch gegart, verarbeitetes rotes Fleisch und fettreiche Milchprodukte essen war verbunden mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen, laut der Studie, die in der aktuellen Ausgabe der Fachzeitschrift Circulation veröffentlicht wird.

Die Studie kompiliert Daten aus Fragebögen gegeben 84.136 Frauen im Alter von 30 bis 55 Jahre alt (von denen die meisten kaukasischen waren) während der 26 Jahre lang Nurses' Health Studie, die von 1980 bis 2006 stattfand.

Verglichen mit Frauen, die durchschnittlich eine halbe Portion von rotem Fleisch pro Tag hatten, hatten Frauen, die zwei Portionen von rotem Fleisch pro Tag hatten ein 30 Prozent höheres Risiko für koronare Herzkrankheit zu entwickeln, die Studie ermittelt.

Neben der Senkung auf rotes Fleisch Tränke zeigten die Daten auch, dass Essen mehr Portionen von Geflügel, Fisch und Nüssen signifikant assoziiert mit einem verringerten Risiko für koronare Herzkrankheit ist.

Hier ist, wie viel die Forscher errechnet, dass die Frauen, die eine gesündere Eiweißquelle für eine Portion von rotem Fleisch pro Tag ersetzt ihr Risiko einer koronaren Herzerkrankung verringern:

  • 30 Prozent geringeres Risiko mit eine Portion pro Tag von Nüssen
  • 24 Prozent geringeres Risiko mit eine Portion täglich Fisch
  • 19 Prozent geringeres Risiko mit eine Portion pro Tag von Geflügel
  • 13 Prozent geringeres Risiko mit eine Portion täglich fettarme Milchprodukte

"Es gibt gute Protein-reiche Quellen, die nicht rotes Fleisch beinhalten," sagte Bernstein. "Sie benötigen keine Hot Dogs, Hamburger, Bologna oder Pastrami, die alle frisch oder verarbeitet Fleisch sind."

Auf dem Fragebogen verwendet in der Nurses' Health Study erfasst die Frauen wie oft sie eine Einheit oder ein Teil der einzelnen Lebensmittel im Durchschnitt während des vorhergehenden Jahres mit neun mögliche Antworten, von "nie" bis "mehr als sechsmal täglich." konsumiert hatte

"Obwohl diese Studie nur Frauen umfasste, unser Wissen über Risikofaktoren für Herz-Kreislauferkrankungen legt nahe, dass die Ergebnisse dürften auf Männer als auch", sagte Bernstein. "Wer besorgt und wollen ihr Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren sollten, rotes Fleisch mit anderen eiweißreichen Lebensmitteln wie Fisch, Geflügel, fettarme Milchprodukte und Muttern zu ersetzen."

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