Familie: mein Vater und die polnischen Soldaten tragen, sowie Schnecken in Kraut und Sherry-Sauce

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Ausgangssituation: Mein Vater und Wojtek der Soldat-Bär

Nach der Arbeit bei der BBC seit 33 Jahren, zog ich mich und mein Partner und ich beschlossen, ein bisschen abenteuerlich – fuhren wir von unserem Haus in West London nach Süditalien. Wir hatten einen lockere Plan, einige von den Schlachtfeldern von den ersten und zweiten Weltkriegen zu besuchen. Im Alter von 18 hatte mein Vater Polen geborenen in Monte Cassino in Italien gekämpft, so wir einen Abstecher für die Stadt machten.

Wir buchten ein Hotel im Besitz von ein Mann namens Pino, hatte ein fundiertes Wissen über die Schlacht von Monte Cassino, die einige der heftigsten Kämpfe des zweiten Weltkrieges sah.

Als wir ankamen, fragte mich Pino welche Armee-Einheit, die mein Vater gehörte. Als ich ihm Einheit 22, Artillerie-Einheit sagte, zu meiner Überraschung, sein flüchtiges Interesse verwandelte sich in echte Begeisterung für in dieser Einheit war ein Bär namens Wojtek (sprich: Voytek oder "lächelnden Krieger") und er hatte geträumt, jemand mit einem Link zu den Bären zu treffen.

22. Artillerie Supply Division bekam das verwaiste Baby syrischen Bären, die im Iran im Jahr 1942 für ein paar Dosen von Fleisch gekauft wurde. Er wurde das Gerät Maskottchen. Wie das Bild zeigt, Wojtek entwickelte sich zu einem 6ft hoch, 500lb Braunbär, sondern wie er nie einen anderen Bären gesehen hatte, er dachte, er sei nur ein anderer Mensch, ein anderer polnischer Soldat.

Seine Kameraden Wojtek für einen guten Zweck setzen und bekam ihn Kisten mit Artillerie, oft in riskanten Situationen durchzuführen. Die Soldaten behandelt Wojtek wie eine eigene und zusammen mit ihnen Wojtek genossen ein paar Biere, aber statt des Rauchens, aß er Zigaretten. Er liebte fahren in Jeeps – als Passagier, natürlich. Wojtek würde Aufmerksamkeit bei den Kontrollen aber einmal stehen, wenn er ein Bier hatte zuviele und seinen Rucksack war ein bisschen schlampig auf seinem Rücken, der Sergeant brüllte ihn an, sich wie ein echter Soldat zu Verhalten. Die Polen, von die viele in Sibirien inhaftiert worden war und hatte ihre Heimat seit Jahren nicht gesehen, liebte dieses entzückende Tier.

Als der Krieg endete, und einige von den Polen nach Großbritannien kamen, um ein neues Leben beginnen, versuchten sie, Wojtek nehmen. Ihnen wurde gesagt, dass Tiere würde nicht zugelassen werden, so dass sie gab ihm den Rang eines privat – später Corporal – so dass er in das Vereinigte Königreich erlaubt sein würde.

Während meines Großvaters Kräutergarten war seinen Stolz und Freude, wenn er fand, dass es über Nacht von Schnecken überfallen worden war, war er mehr als oft nicht begeistert. Nachdem Sie festgestellt, dass die Kreaturen getroffen waren, um Plünderungen seiner Patch von aromatischen Pflanzen, würde er mit Begeisterung die Gelegenheit Schnecken und Kräuter zu ernten ergreifen.

Er würde in der Nacht, durch das Licht des Mondes nimm mich bei der Hand wie wir Tipp-toed durch Rosmarin, Thymian und Majoran und setzen jede saftige Schnecke in meinem blauen Strand-Eimer.

Sobald ein Waschbecken mit kaltem Wasser übertragen, blieben die Schnecken um sich Verunreinigungen für 48 Stunden zu löschen. Dann würde mein Großvater mir zeigen wie man die Bouillon. Wir haben immer diese Soße zusammen in der gleichen Nacht als wir die Schnecken geerntet; so hatte es ein paar Tage langsam lassen Sie die Aromen der Kräuter Wandern in die Lager und Sherry.

In der Regel war eine große Handvoll Schnecken in Soße gekocht und serviert mit warmem knusprigem Brot genug, um mich und meine Großeltern ernähren. Wir würden einen Zahnstocher verwenden, um jede Schnecke aus der Schale zu ziehen, bevor Sie könnten verschluckt werden. Die wahre Freude war für mich immer zu hören das sanfte Klappern der leeren Schalen, wie ich auf die restlichen Soße mit knusprigem Brot eingeweicht.

Ich habe jetzt zwei Häuser – ein in Nordspanien und in England. Mit den europäischen gemeinsamen oder Garten Schnecke ein regelmäßiger Besucher in beiden Gärten genieße ich sehr Wagen sich in der Nacht, Schnecken mit meinen eigenen Kindern zu sammeln.

Gabriel Hernandez Ramón

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