Familienleben: mein Onkel Cyril, jüngere Generation von John Sebastian, Omas Salat

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Schnappschuss: Meine schönen Onkel Cyril unten in der Kneipe

Mein Vater nahm dieses Foto in der Gorringe-Kneipe in Tooting, Südlondon, in den 1960er Jahren, als ich ein Kind war. Mein Onkel Cyril steht im Vordergrund; sein Begleiter ist Len, ein Freund der Familie, deren Pudel auf der Bar sitzt.

Mutters Bruder Cyril war eine exotische Ergänzung zu unserem Leben, wenn er mit uns für eine Weile nach seiner Handelsmarine Jahre lebte.

Ein einzelnes, gut aussehend anglo-indischen Mann, zog er zahlreiche bewundernde Blicke von Frauen und aus Freunden, wohin er auch ging.

Cyril hatte viel Charme, ein schönes Lächeln, machte alle lachen und war von seinen Nichten und Neffen verehrt. Er heiratete später in den 60er Jahren und hatte eine lange und glückliche Ehe, bis seine Frau im Jahr 2011 starb.

Wenn meine Schwester dieses Foto neben seinem Bett am St. Thomas Hospital in Süd-London 2012 platziert, das medizinische Personal waren fasziniert von dem jungen Mann auf dem Foto und war überrascht, daß er die gleiche Person wie ihre gebrechliche Patienten in seine 80er Jahre, wer war dann zu krank, um weitere Geschichten über seine reiche und bunte Leben zu erzählen.
Maggie Cox

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Zutaten
4 große Eiern
1 Salat
4 große selbstgezogene Tomaten
Eine Gurke
Frisch gepflückt Schnittlauch
Salz und Zucker zum Würzen

Wählen Sie eine Schnitt-Glasschale, Sekt sauber und Licht reflektierende. Hart kochen vier große Frischeier aus der Coop im Garten. Zerkleinern Sie sehr fein eine große Diskette Kopfsalat, der Typ, der schmeckt leicht bitter, aber groß im Geschmack. Trennen Sie die Blätter zu und in den Boden der Schüssel. Mit einer Prise Salz und eine größere Prise Zucker bestreuen.

Schälen Sie und entkernen Sie vier große selbstgezogene Tomaten, Saison und Hacken zu einem frischen Brei. Platzieren Sie zentral auf den Salat. Stripily eine Gurke schälen und in Scheiben schneiden in Scheiben dünn genug, um das Licht durchscheinen lassen. Schieben Sie die Scheiben zwischen den Salat und die Seiten der Schüssel, leicht überlappend; Speichern Sie ein paar zur Dekoration. Die gekühlten Eiern schälen, in Viertel und Achtel schneiden. Ordnen Sie diese an der Oberseite der Schale rund um die Tomate. Denke, Sonnenblume!

Dekorieren Sie das Tomatenmark mit gewellten Gurke Kegeln und streuen Sie schließlich das gesamte Gericht mit gewaschenen und fein Geschnippeltes Schnittlauch aus dem Garten. Eine halbe Stunde an einem kühlen Ort ruhen lassen.

Dient vier Personen oder weniger, mit Vollkornbrot, Badewanne Butter und dicke Scheiben gebackene Schinken Haus geheilt. Wischen Sie die Säfte, die an der Unterseite der Schüssel mit zusätzlichen Stücke von Brot und Butter zu sammeln.

Mein Großvater George wurde eine Karriere Armee Mann nach dem Verlust seiner ersten Frau, Jennie, bei der Geburt im Jahre 1904. Er und sein älterer Bruder waren aus dem Land wegen der Mechanisierung gezwungen worden. George trat der Royal Horse Artillery und William Royal Sussex in 1898, sowohl unter Alter, aber beide mit "einem Build vergleichbar wie ein 18-Year-old". Es gab acht Geschwister, zu Hause zu ernähren.

In Lucknow, George entwickelte eine Liebe Curry, das war ein Leben lang, und er fing Malaria. Bei der Belagerung von Ladysmith er aß sein Pferd und seine Stiefel für jede mögliche Nahrung im Leder gekocht. 1916, in seinen frühen 40er Jahren fiel sein Pferd unter ihm, während die Versorgung an der Front in der Nähe von Albert, in der Nähe von Amiens. George erlitt zerkleinerte Rippen und eine punktierte Lunge. Er wurde auf einem Lazarettschiff wieder nach Hause transportiert und landete in einem Hotel-gedreht-Rekonvaleszenten Heim, wo er meine Großmutter traf, 15 Jahre war jünger.

George zurück in den Krieg und begann Liebe Briefwechsels mit der Frau, die seine zweite Frau und zwei Kinder mit ihm haben.

Bis sie 93 (34 Jahre nach Georges Tod 1950) war meine Großmutter weiterhin den Salat zu machen, den Sie gelernt hatte, wie man in diesem Hotel zu tun. Einfach nach heutigen Maßstäben, zeitaufwendig und mühsam, zeigt es eine Liebe für die Familie und natürlichen, frischen Zutaten. Es ist sehr lecker und 1 Million Gaumen vom Armee-Rationen.
J Samways

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