Fast-Food-Konsum verlangsamt

Fast Food ist eine Lebensart für viele Amerikaner. Aber neue Erkenntnisse deuten darauf hin, dass die Menschen beginnen können, um wieder auf die Pommes-frites, Big Macs und Whoppers®.

Nach neuen Daten von der National Health and Nutrition Prüfung Survey (NHANES) von 2007 bis 2010 verbraucht Erwachsene durchschnittlich 11,3 Prozent ihrer täglichen Kalorienverbrauch von Fast Food. Das ist nach unten von 12,8 Prozent zwischen 2003 und 2006. Was mehr ist, die Anzahl der Kalorien Leute habe von Fast-Food nicht unterscheiden sich deutlich von Männern (11,8 Prozent) und Frauen (10,9 Prozent). NHANES ist ein Programm von Studien, die die Gesundheit regelmäßig bewertet und Ernährungszustand von Erwachsenen und Kindern in den Vereinigten Staaten.

Der Rückgang der Fastfood-Konsum sagte "erheblich", Cheryl D. Fryar, M.S.P.H., Co-Autor des Berichts und Gesundheit Statistiker am National Center for Health Statistics, Teil des Centers for Disease Control and Prevention. "Aber es gibt noch viel zu tun."

Jüngere Erwachsene, Alter 20 bis 39, sind die größten Fastfood-Verbraucher, nach den neuen Erkenntnissen der NHANES. Innerhalb dieser demografischen, nicht-hispanischen Weißen und Hispanics haben etwa 14,5 Prozent und nicht-hispanischen Schwarzen 21 Prozent – mehr als ein Fünftel – ihre tägliche Kalorienzufuhr von Fast Food.

Da Leute älter den Betrag von Fast-Food werden Essen sie beginnt zu fallen. Die NHANES-Forscher fanden heraus, dass bei Menschen im Alter von 40 bis 59, 10 bis 13 Prozent der täglichen Kalorien kamen aus Fast-Food. Unter den Menschen 60 und über Fastfood entfielen nur 6 Prozent ihrer gesamten täglichen Kalorien.

Menschen, die am meisten wiegen Essen mehr schnell, unabhängig vom Alter. Insgesamt fand der letzte NHANES-Bericht, dass Menschen, die untergewichtig waren oder mit normalem Gewicht nahm 9,6 Prozent ihrer täglichen Kalorien aus Fast-Food, verglichen mit 11 Prozent der übergewichtigen Personen und 13 Prozent der Menschen, die übergewichtig waren.

Das ist nicht verwunderlich. Forschung veröffentlicht in der Zeitschrift Adipositas im Jahr 2009 festgestellt, dass Mittagessen gekauft in Fastfood-Restaurants in New York City eine saftige 827 Kalorien gemittelt. Ein Drittel der das Mittagessen übertraf insgesamt 1.000 Kalorien; die höchsten kalorienreiche Mahlzeiten kamen aus Hamburger-Ketten (39 Prozent) und Huhn Ketten (48 Prozent).

Eine Ernährung, die schwer auf Fast-Food gibt es Gesundheitsrisiken. Forschung veröffentlicht in der Zeitschrift fand Auflage im Jahr 2012, dass chinesische Erwachsene, die amerikanische Fast-Food zweimal in der Woche aßen waren 56 Prozent wahrscheinlicher an einer Herzerkrankung zu sterben und 27 Prozent höhere Wahrscheinlichkeit Diabetes als Menschen zu entwickeln, die nicht Fast-Food gegessen hat. Menschen, die Fast-Food vier abgeschossen oder mehr Mal pro Woche erhöht das Risiko von koronarer Herzkrankheit zu sterben, um fast 80 Prozent.

Eine weitere Studie in The Lancet veröffentlicht, im Jahr 2005 berichtete, dass Menschen, die Fast-Food-Betriebe mehr als zweimal in der Woche besucht eine zusätzliche 4,5 kg Gewicht gewonnen – fast 10 Pfund – mehr als 15 Jahren und hatte ein doppelten stärker Anstieg der Insulin-Resistenz gegenüber Menschen, die Fast-Food-Restaurants weniger als einmal pro Woche besucht. Die Gewichtszunahme und erhöhte Insulin-Resistenz erhöht Menschen das Risiko für Adipositas und Diabetes Typ2.

Je weniger Fastfood-Menschen essen, desto besser. "Da diese Lebensmittel reich an Fett sind, gesättigte Fette und Zucker zugesetzt, es wäre, sinnvoll, um ihre Aufnahme zu begrenzen, um die US diätetische Richtlinien für Amerikaner, 2010, gerecht zu werden", sagt Studie Co-Autor R. Bethene Ervin, Ph.d., r.d., eine ernährungsphysiologische Epidemiologe an der NCHS.

Der neue Bericht wurde veröffentlicht heute, die vom National Center for Health Statistics (21 Februar).

Weitersagen: Menschen sind weniger Fastfood Essen, aber es gibt Raum für Verbesserungen.

Diese Geschichte wurde von MyHealthNewsDaily, eine Schwester Website bereitgestellt, um LiveScience. Folgen MyHealthNewsDaily auf Twitter @MyHealth_MHND. Wir sind auch auf Facebook & Google +.