FDA: Bestrahlte Lebensmittel werden nicht als solche gekennzeichnet werden

Die U.S. Food and Drug Administration hat endlich einen Weg gefunden, um Menschen Sorge über die Bestrahlung von Lebensmitteln, das Verfahren auszusetzen, Essen gegenüber ionisierender Strahlung zu töten Bakterien und Haltbarkeit verlängern zu erleichtern. Die FDA-Lösung? Einfach sagen Sie nicht Leute es verwendet wird.

Am 4. April schlug die FDA eine Überarbeitung des Gesetzes erfordert korrekte Kennzeichnung für Lebensmittel mit Bestrahlung behandelt. Offenbar wurden Verbraucher über den Kauf von Lebensmitteln gestempelt "mit Bestrahlung, behandelt" die Formulierung erforderlich seit 1986 ein wenig mulmig.

Der neue Plan wäre also ändern Sie die Namen "Bestrahlung" in "Pasteurisierung" oder etwas mehr phantasievolle Begriff, oder nur die verrückten, umständlich Label Idee alle zusammen zu verzichten.

Sehr sicher, sagen Sie

Zum Glück, was Sie nicht wissen, werden Ihnen nicht Schaden. Wahrscheinlich. Es gibt einige Bedenken über schädliche Chemikalien, die durch die Behandlung erstellt. Aber Bestrahlung als bedrohlich, wie es sich anhört, ist weithin von Wissenschaftlern und Lebensmittelsicherheitsexperten weltweit unterstützt. Die FDA begann genehmigen die Verwendung bereits 1963, für Weizen und Mehl.

Wie Impfungen oder Fluoridierung, Bestrahlung ist eine schnelle und kostengünstige Methode um großen gesundheitlichen Nutzen bei minimalem Risiko zu erzielen – die Essenz der öffentlichen Gesundheit. Deshalb respektable Gesundheit Einrichtungen wie der World Health Organization, der Food and Agricultural Organisation und die Centers for Disease Control and Prevention zu Gunsten der großtechnischen Einsatz der Bestrahlung sind.

Bestrahlung mit sich bringt bombardiert essen---Fleisch, Gemüse, Getreide, Gewürze---mit Gammastrahlen und Röntgenstrahlen oder mit hochenergetischen Elektronen. Die Bestrahlung kann potenziell tödliche Krankheitserreger kaute auf unsere Nahrung, wie E. Coli auf Blattspinat, die während der letztjährigen Ausbruchs drei Menschen getötet und widerlichen ungezählte mehr töten.

Die Profis

Lebensmittelbedingten Krankheitserregern verursachen einen geschätzten 76 Millionen Erkrankungen, 323.000 Hospitalisierungen und 5.000 Todesfälle pro Jahr in den Vereinigten Staaten, nach einer Studie von 1999. Bestrahlung wäre eine Möglichkeit, diese traurige Situation zu verbessern.

Obwohl die US-Regierung eine Geschichte hat des Seins weniger als offen über die Gefahren der Strahlung (Deckung, jemand?), die meisten Sorgen über Bestrahlung sind unbegründet. Die Energien verwendet sind zu niedrig, um die Radioaktivität zu produzieren. Schäden an Lebensmitteln aus Bestrahlung ist das gleiche oder nicht schlimmer als Schäden, die durch Kochen, Einfrieren, Pasteurisieren oder Konserven. Und es gibt einige aber nicht signifikanten Verlust der Vitamine B1, C und E.

Man könnte in der Tat argumentieren, dass bestrahlte Lebensmittel gesünder sein kann. Bestrahlung kann Haltbarkeit zu verlängern, durch Verlangsamung des Wachstums von Bakterien und Schimmel. Dies bedeutet, dass Lebensmittel, die Hersteller müssen nicht verwenden Räuchermittel oder künstliche Konservierungsstoffe, die gesundheitliche Risiken tragen können. Auch können einige Früchte wenn Sie reif sind, geerntet werden, wenn sind die meisten nahrhafte und behandelten mit Bestrahlung, Verderb aufzuhalten.

Die Nachteile

Bestimmte Tatsachen können nicht geschönten. Bestrahlung verändert den Geschmack und die Textur von einigen Lebensmitteln, besonders fetthaltige Nahrungsmittel wie Milch und Rindfleisch. Kopfsalat und Spinat gut halten, aber Tomaten bekommen matschig.

Bedenken bezüglich Bestrahlung erzeugen freie Radikale oder andere schädlichen Chemikalien, basierend auf frühen Studien wurden weitgehend zur Ruhe gesetzt. Aber ein legitimes Anliegen, das bleibt ist das Vorhandensein von Chemikalien, so genannte 2-Alkylcyclobutanone in bestrahlte Lebensmittel. Eine Gruppe unter der Leitung von Francis Raul im Jahr 2002 festgestellt, dass diese Chemikalien im Fettgewebe abrechnen können und Darmkrebs bei Laborratten zugeordnet sind.

Deja Mooo

Die FDA-Kennzeichnung Lösung klingt vertraut. Die Agentur hat vorgeschlagen, dass keine Kennzeichnung für tierische Produkte wie Fleisch und Milch von geklonten Tieren erforderlich sein sollte. Wieder einmal war Verbraucher zögern über ein Wort, dieses Mal "Klon", an der Spitze.

Wechsel das Wort "Bestrahlung" zu "Pasteurisierung", wie die FDA schlägt, steht im Widerspruch zu der FDA Verbraucher Erhebung von Daten, die ergab, dass Verbraucher Kennzeichnung wollen zu bieten, nicht verstecken, Informationen. Pasteurisierung ist völlig anders, mit Wärme, um Bakterien zu töten; Es wäre aber vielleicht noch genauer heimtückische Aufruf Bestrahlung "mit Lichtstrahlen gewaschen."

Das größere problem

Natürlich tut Waschen von Lebensmitteln mit Lichtstrahlen nichts, um das größere Problem in den Vereinigten Staaten massive, zentrale Lebensmittel verarbeitenden Fabriken, die Quelle für diese massiven, dezentrale bakterielle Ausbrüche.

In Japan ist es nicht unnatürlich, rohen Eiern, Fleisch oder Fisch zu essen. Das geht nicht, weil der Lichtstrahl waschen, äh, Bestrahlung. Vielmehr ist die Nahrungsmittelproduktion lokal, geliefert vom Erzeuger bis zum Verbraucher in ein oder zwei Tage. Hygienepraktiken sind auch in Japan, weit besser.

In den Vereinigten Staaten wäre Bestrahlung nur ein One-Shot-Deal in der Fabrik. Es gibt Tausende von Meilen und Dutzende von schmutzigen Händen zu kämpfen, nachdem das Essen das Werk verlässt. Bestrahlung funktioniert ganz gut, aber nur, bis das Essen an anderer Stelle in der Essen-Supply Chain verunreinigt ist.

Sie haben bis 3 Juli, Ihrer Meinung nach mit der FDA zu teilen, wenn Sie nicht wie geplant. Die Petition ist hier gepostet.

Christopher Wanjek ist der Autor der Bücher "Bad Medicine" und "Essen bei der Arbeit." Haben Sie eine Frage zu schlechte Medizin? E-Mail Wanjek. Wenn es wirklich schlecht ist, könnte er es in einem zukünftigen Artikel beantworten. Schlechte Medizin erscheint jeden Dienstag auf LIveScience.

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