FDA entscheidet glutenfreie Lebensmittel haben nicht wirklich zu glutenfrei

Da immer mehr Amerikaner Gluten Empfindlichkeiten Selbstdiagnose, hat die Food and Drug Administration endlich herumgesprochen zu Durchsetzung einige Standards auf welche Lebensmittel eine glutenfreie Bezeichnung tragen können. Ganz überraschend müssen sie eigentlich nicht frei von Gluten.

Die FDA angekündigt, eine neue Regel am Freitag, die alle "glutenfrei" Lebensmittel nicht mehr als 20 ppm haben erfordert Millionen von Gluten. Nun, das ist nicht gerade glutenfrei, aber es ist fast frei von Gluten, nah genug, dass die Ärzte sagen, dass die 3 Millionen-Odd-Amerikaner, die an Zöliakie leiden durch die Spuren nicht betroffen sein. Und als gäbe es keine Verwirrung, die gleiche Regel gilt für Lebensmittel mit der Aufschrift "ohne Gluten", "frei von Gluten" und "ohne Gluten."

Es ist unklar, welche Auswirkungen diese neue Regeln auf dem Marktplatz haben werden. In den letzten Jahren glutenfrei Essen, in Ermangelung eines besseren Begriffs trendy geworden. Eine Studie von Anfang dieses Jahres ergab, dass fast 30 Prozent der Amerikaner versuchen, die viele Millionen mehr als diejenigen, die tatsächlich Zöliakie Gluten in ihrem Körper reduzieren.

Dennoch Unternehmen haben auf den Trend aktiviert und "glutenfreie" Produkte sind auf dem Markt explodiert. Aber dank der guten ol ' FDA, es ist nicht der wilde Westen draußen mehr, und Unternehmen müssen beweisen, dass ihre glutenfreie Lebensmittel in der Tat, fast frei von Gluten sind. Allerdings gibt es keine Regelung für seltsame Gesundheit Muttern. Jedenfalls noch nicht. [AP]

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