FDA schlägt Vollwertkost mit einer Warnung über seine ekelhaft Küche

Die Ergebnisse der FDA-Inspektion in einem Whole Foods prep Küche – welche Mixe die Ready-to-eat Mahlzeiten und Snacks ideal für ein Impuls kaufen — aufgedeckt worden. Bereiten Sie sich angewidert sein.

Die Agentur veröffentlicht eine Kopie der Abmahnung, die es zu Whole Foods über den traurigen Zustand einer Prep Küche gesendet, die die Lebensmittel an 74 Standorten Whole Foods entlang uns Nordosten serviert macht.

Die Abmahnung beschreibt Bedingungen, in denen tropfte Kondenswasser aus dem Dach und die Rohre direkt in Essen Prep Bereiche – oft um aufgedeckt Lebensmittel einschließlich Veggie Tabletts, Pilz Quesadillas und einige Art nicht spezifiziert Pesto-Nudeln mischen. Ermittler bemerkte auch eine Reihe von Problemen mit der Küche Einrichtung und Ausrüstung. Es ist erschreckend, einige Küchengeräte für nicht-pathogenen Formen von Listerien positiv getestet – und das bedeutete, dass die Bedingungen auch reif waren, für die Bildung der Listeria Lebensmittelvergiftung zugeordnet.

Die FDA sagt, dass sie zuerst die Lebensmittelhändler eine schriftliche Liste mit Bedenken im Februar kontaktiert. Whole Foods reagierte damals, aber diese Woche Abmahnung von der FDA beschwert sich, dass die Antwort nicht Einzelheiten über Lösungen für die Probleme enthalten:

FDA hat ernste Bedenken, die unsere Ermittler fanden Ihren festen Betrieb unter diesen Bedingungen. Weiter, Ihre Antwort enthält Umschulung der Mitarbeiter als eine korrigierende Aktion für den Großteil der beobachteten Verstöße aber Sie vergaß zu erwähnen angemessene Aufsicht über Ihre spezialisierten Lebensmittelverarbeitung Operationen und wie Umschulung nachhaltige Compliance sicherstellt. Wir halte Ihre Antwort akzeptabel nicht weil Sie es versäumt, die Unterlagen für unsere Überprüfung, was beweist, dass Ihr bekannten Korrekturmaßnahmen effektiv umgesetzt wurden.

Whole Foods reagierte mit der Aussage, es "überrascht sei", den Brief zu erhalten und bereits "gründliche und greifbar Schritte hatte", die Probleme zu lösen – obwohl es nicht geben, Details über was diese Schritte gewesen war.

Die Lebensmittelhändler hat jetzt 15 Werktage, um die Angaben für jedes Problem skizziert – zusammen mit den Unterlagen zu sichern – bei der FDA.