Frauen Köche können die Hitze in der Küche verarbeiten aber haben keine Lust auf Sexismus

Einen Mangel an weiblichen Köche auf archaische Annahmen über ihre Fähigkeiten die Schuld ist so schwach wie die Ausreden, mit denen bestimmte Köche so schlecht Verhalten zu verewigen

Während Frauen in der Arbeitswelt nicht sind annähernd so viel wie ihre männlichen Kollegen, im Hinblick auf gegenständliche Gleichgewicht bezahlt fangen Dinge nachschlagen. Vorgestern Arbeitsplätze für die jungen sind immer mit Frauen besetzt, deren Fähigkeiten in Frage gestellt sind nicht. Zu Recht.

Aber der jüngsten Kommentare von Michelin-Sternekoch Tom Kerridge leuchtete ein Licht auf ein Gebiet, das noch in solchen Dingen hinterher hinkt: der Restaurantküche. Kerridge adressiert den Mangel an Frauen Köche beim letzten Festival, sagen, dass er unsicher war, ob seine Branche das richtige für sie.

In Restaurants sind mehr Männer beschäftigt, weil "Testosteron ist wahrscheinlich das falsche Wort", wagte Kerridge, "aber diese Dynamik von getting Things done, diese Fähigkeit zu tief graben und unter Druck setzen".

Cue-jede Frau, die jemals gekocht eine Torte oder ein Weihnachtsessen für 25 zwingen sich, atmen Sie tief, nennen ihn ein dummes Doofus und mit ihr geschehen zusammen.

Kerridge Kommentare sind ärgerlich, ja, und er verbalises eine müde Annahme über die Frauen in seinem Geschäft, die Währung zu lang wurde. Die Frauen nicht viele Spitzenrestaurant Arbeitsplätze besetzen deshalb nicht, weil sie nicht die Hitze und brauchen, um aus der Küche, Boom-Tish. Aber wir müssen akzeptieren, dass eine Annahme vorhanden ist, um es zu ändern.

Selbst als ich, dass es harte anerkennen Knochen ein Huhn ist, bin ich ziemlich sicher, dass die geringe Zahl von Frauen in dieser Branche eher darauf zurückzuführen ist, dass einige von ihnen Kinder um die Zeit hätte, wären sie sonst bewegen sich die Reihen. Und, wenn Sie einen Partner haben, der glücklich auf den Löwenanteil der Kinderbetreuung (ein Luxus mehr Männer häufig gewährt), ist es schwierig, 24-Stunden Kinderbetreuung zur Deckung dieser früh am Morgen und nach Mitternacht Stunden müssen Sie einzahlen, um ganz oben auf den Kochkurs.

Wie hat sich diese sehr offensichtliche Logik in die schiefe Ansicht verwandelt, die Frauen zu sanft im Geiste zu bewältigen, die handgreiflich einer Hochdruck-Küche? Figuren wie Kerridge sprechen von "Angsteinjagendes" Restaurant-Arbeitsplatz. In jedem anderen Büro in 2014, diese Art von Dynamik würde gefordert werden was es ist: inakzeptabel Arbeitsplatz Verhalten.

Ich habe in vielen Küchen und Restaurants im Laufe der Jahre (bei Universität sowie dazwischen Arbeitsplätze) als Kellnerin, Gericht Schwein und Lebensmittel-Aufbereiter. Ich meistens hatte tolle Erlebnisse und wunderbare Menschen kennengelernt. Gab es die ungeraden Koch allerdings, die unberechenbar und unhöflich war und deren Verhalten war entschuldigt, weil, naja, das ist, was Köche tun.

Ich bin noch nicht sicher, wie ein paar Brocken der Douchebag eine Mahlzeit, dass zusätzliche Zing Geschmack verleiht. Die Küche ist nicht, wie Kerridge sagte, ein "Kriegsgebiet". Und ich bin mir ziemlich sicher, es gibt andere Hochdruck Jobs mit vergleichbaren Stresspegel schülerrin, das schreien nicht entschuldigen möchte, aggressives Verhalten oder emotionalen Missbrauch.

Es ist Zeit für Profiküchen, die Hitze herunterdrehen. Ein Mangel an Frauen auf archaische Annahmen über ihre Fähigkeiten die Schuld ist so schwach wie die Ausreden, mit denen bestimmte Köche so schlecht Verhalten zu verewigen. Auch Gordon Ramsay hat auf diesen Umstand cottoned und seine Drill Sergeant Tat des späten abgeschwächt. Und das, sage ich ein lautes und klares: "Ja, Chef!"