Frühstück kriegen: Wann kommt das Hipster-Diner in die Stadt

Sie wissen, dass Ihrer Region auf dem Weg, wenn Ihre Nachbarn ein überwältigendes Verlangen zu viel Geld für Croissants und Sauerteig entwickeln

Es war unser Nachbar, Richard B, die zunächst erwähnt. "Sauerteig Kriege," sagte er bedrohlich zu meinem Mann nach unten in der Kneipe. "Der neue Ort im Vergleich zu den alten Platz. There will be Blood." Später am Abend, ging T die Nachricht an mich. "Krieg der Sauerteig", sagte er, Rollen die Worte rund um den Mund experimentell. "Oder so sagt Richard." Ein paar Tage vergangen, und T ging dann Samstag Morgen Croissants kaufen. Als er zurückkehrte, gab es – von der göttlichen Kay Burley kneifen – Traurigkeit in seinen Augen. "Der alte Platz war leer", sagte er, Übergabe der Beute. "Aber der neue Ort war wogenden." " In der Stille, die folgten, begann mein Herz zu schlagen ein wenig schneller, und nicht nur bei dem Gedanken an die buttrig Kohlenhydrate zu kommen.

Als wir zuerst zog in unser Haus vor einem Jahrzehnt Bereich nicht gentrified wurde, meine ich, dass es noch sozial gereinigt worden hatte nicht. Gab es noch ein fettiger Löffel, eine Pommesbude und ein griechischer Ort so düster, Gönner benötigt Nachtsichtbrillen Clarice Starling-Stil, wenn sie das Menü lesen. Aber es war eine sehr gute Konditorei, ein Leuchtfeuer der Hoffnung für diejenigen (nicht ich), die auf solche Dinge wie Preise und die Verfügbarkeit der Babycino fixieren (fragt nicht), und ein Genuss für den Rest von uns – oder zumindest diejenigen von uns Glück zu bevormunden es leisten können. Nennen Sie wir es, aus Gründen der Argumentation, Le Grand Cafe De La Moyenne Bourgeoisie. Sein Besitzer ist Französisch, und es verkauft, wirklich hervorragende Brote und Gebäck, einschließlich die besten Kaffee-Eclairs es je gegeben hat, mein Glück zu schmecken.

Vor ein paar Wochen eröffnet jedoch woanders ein paar Türen unten. Nennen Sie wir es die buschigen Bart Diner. Ja, es ist eine gemeinsame, mit einem schwach industriellen Vibe und (wahrscheinlich) Schwein Wangen auf der Abendkarte Hipster. Ich bin mir sicher, es ist sehr schön, und ich plane, bald dorthin desto besser, einige Knollensellerie Braten essen und überhaupt diese jungen Männer in der Hose glotzen, die nur ein wenig zu kurz sind. Leider jedoch legen dies auch tut (in der Stadt des 21. Jahrhunderts ist es fast schon obligatorischen) Frühstück, und für alles, was seine Croissants teurer als diejenigen bei Le Grand Cafe De La Moyenne Bourgeoisie sind, scheint es aufräumen werden. Die buschigen Bart macht Le Grand Cafe schwach twee, aussehen, ich denke, plus es gibt, ich kann nicht umhin zu bemerken, ein Gefühl im Ausland hier nun, endlich wir sind – whoosh! – fest auf dem Weg nach oben. Das große Symptom dieser besonderen Marke des kollektiven Wahnsinn ist ein überwältigendes Verlangen Frühstück – ja mehr ausgeben, ich habe Avocado mit, und einen Nutzen der Tag Körper Bildhauerei Smoothie mit extra ungezügelten Optimismus und ein paar zusätzliche Halbwahrheiten – als ganz klug ist.

Wann ist die Nahrung der einzelnen sichtbarsten signifikant nennen wir, wenn wir sind höflich, Gentrifizierung geworden? Ich nehme an, dass es in den 70er Jahren begann, wenn Eltern wie kaufte mir verfallenen viktorianischen Häuser in städtischen Straßen und dann verbrachte sieben Jahre hartnäckig ersetzt alle ihre ursprünglichen Funktionen (plus wie viele Japaner Lampenschirme Papier als Lebensraum möglicherweise liefern konnte). Lokalen Obst-und Gemüsehändler, eine Gelegenheit, begann Säcke mit Makkaroni und Linsen auf Lager umso besser, dass Papyrus lokalen Mütter mit schweren Clothkits Gewohnheiten sie in die Hauben von ihren Kinderwagen zusammen mit den Kartoffeln und Karotten Sachen könnte. Unterdessen Familie Metzger vermutlich zum ersten Mal im Mittelalter – und als es kam, waren sie nicht ganz richtig –, dass sie nur die Ankunft von feinen Speisen oder Kwik speichern überleben können. In den Fenstern plötzlich noch sprigged mit reißerischen Kunststoff Rasen, Lammkoteletts jaunty Weißbuch Hüte tragen.

Und noch, wie gutartige, wie wunderbar preiswert und gesund, nur Nudeln und Hülsenfrüchte und Lamm-Koteletts, die neben der orgastischen Sammelsurium von überteuerten Lebensmittel scheinen jetzt die Mittelschichten erfordern scheinen, werden auf der Seite in ihrer Nachbarschaft, ob theyre auch mäßig zufrieden (Jamon Iberico ab, und "kuratieren" Ihre Einkäufe bis von dort preislich). Ich wundere mich über diese essbaren Eskalation, Raserei, die keine Anzeichen für eine Verlangsamung jederzeit schnell zeigt. Ist es, dass Häuser wird ein fast hoffnungsloser Traum für eine neue Generation, die Leute denken "oh, sie sod", beruhigende sich danach durch das werfen ihr Geld bei handwerklichen Brownies und Hand gerösteten Kaffee, anstatt, wie sie einmal könnte, auf hölzerne Bücherregale getan haben und Türgriffe geborgen? Oder ist es nur, dass einige Leute sind dumme und vulgär und – obwohl sie lieber sterben würde, als gebe es – zu gut off um zu kümmern? Antworten bitte auf einer Postkarte Tate Modern.