Fruktose Zucker sagt das Gehirn, weiter essen

Nahrungsmittel, die Zucker Fruktose enthalten, verursachen Menschen zu mehr Gewicht als Nahrungsmittel, die Zucker Glukose enthalten, schlägt eine neue Studie.

Verzehr von Glukose Signale an das Gehirn, dass Sie gegessen habe, und so Appetit sättigt. Im Gegensatz dazu sagte Essen Fruktose nicht, der Forscher, von Yale University School of Medicine.

Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Verbreitung von High-Fructose corn Sirup in den westlichen Diäten – der Zucker findet sich in vielen verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken, einschließlich Saft und Soda – kann dazu beitragen, die Adipositas-Epidemie, sagen Experten.

Aber andere Experten argumentieren, dass die Ergebnisse mit Vorsicht interpretiert werden sollten. Die Studie untersuchte die Reaktion des Gehirns auf reine Fructose und reine Glukose. Verarbeitete Lebensmittel enthalten jedoch in der Regel eine Kombination aus Fructose und Glucose (High-Fructose Corn Sirup, beispielsweise enthält ca. 55 Prozent Fructose und Glucose 45 Prozent.) Aus diesem Grund ist es nicht möglich zu sagen, wie die Ergebnisse in der realen Welt spielen würde, sagte Terry Davidson, Direktor des Center for Behavioral Neuroscience an der American University in Washington, D.C.

"Ich bin nicht unbedingt sicher, dass Sie ähnliche Effekte gesehen hätte" Wenn die Studie High-Fructose Corn Sirup statt reine Fruktose enthalten, sagt Davidson. [Siehe 5 Wege Übergewicht wirkt auf das Gehirn.]

Darüber hinaus die Studie nur betrachtete die Zucker-Auswirkungen auf das Gehirn, und habe nicht geprüft, ob die Leute wirklich mehr Essen nach dem Konsum von Fruktose, als sie würden nach dem Verzehr von Glukose. So dass mehr Forschung notwendig ist, um besser zu verstehen, spielt die Rolle Fruktose bei Adipositas, schrieb Dr. Jonathan Purnell, Professor für Medizin an der Oregon Health & Science University, in einem Editorial die Studie begleitet.

An der Studie nahmen 20 normalgewichtigen Menschen, die ihre Gehirne gescannt mit funktionellen Magnetresonanztomographie (fMRT) vor und nachdem sie Wasser tranken, gesüßt mit Fruktose oder Glukose.

Wenn Menschen Glukose verbraucht, sahen die Forscher eine Abnahme der Aktivität im Hypothalamus, einer Hirnregion, die regelt Appetit und Belohnungen. Jedoch sahen sie nicht dieser Rückgang nach dem Konsum von Fruktose.

Das Studium und die Redaktion wurden Jan. 1 im Journal of the American Medical Association veröffentlicht.

Weitersagen: Das Gehirn kann unterschiedlich auf Zucker Fruktose und Glukose reagieren.

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