Gastronomie und Nachtleben in Thessaloniki: wie kulinarische Hauptstadt Griechenlands erfindet sich neu ist

Es ist Griechenlands zweitgrößte Stadt, aber seine gastronomische Hauptstadt – und seinen Bars und Restaurants weigern, schwierige Zeiten eine gute Nacht verwöhnen zu lassen. Nur ein Grund, macht es nun eine Alternative tolle Städtereise nach Athen


Sprechen Sie mit Thessalonicher und man könnte denken das Wort "Krise" bedeutet "Gelegenheit" vergeben werden. "BC" steht für "before Crisis", aber es ist bei der Beschreibung einer Innovation oder unternehmerische Vorhaben, das entstand in Reaktion darauf verwiesen. Natürlich, der Zusammenbruch der Wirtschaft brachte Not und Entbehrung hier in Thessaloniki, wie im Rest von Griechenland, aber einheimische – von 150.000 Mann starke Kursteilnehmerbevölkerung der 73 Jahre alte Bürgermeister – haben sich geweigert, die Stadt voran zu stoppen lassen. Und nirgendwo wird dies deutlicher als in seine blühende Gastronomieszene: Thessaloniki möglicherweise die zweitgrößte Stadt des Landes, aber es ist die Gourmet-Hauptstadt.

Befindet sich im äußersten Norden des Landes, hat es seit über 2.000 Jahren ein Schmelztiegel der Kulturen – die Mischung aus würzigen östlichen, französische, Balkan und mediterrane Aromen der Küche und in seine kosmopolitische Atmosphäre reflektiert wurde. sind Teil der Kultur, und während jeder gezwungen wurde, den metaphorischen Gürtel enger schnallen, niemand will ihre echten festziehen. Also, vorbei sind die Zeiten der Mahlzeiten in Tavernen, die Einstellung, die Sie wieder rund €30 pro Kopf; an ihrer Stelle sind günstige Bars und Cafés.

Thessalonicher wollten nie eine finanzielle Krise, die eine gute Zeit in die Quere zu lassen. Stattdessen haben sie die Möglichkeit, die Stadt neues Leben einhauchen beschlagnahmt. Hier sind die Highlights.

Das römische forum

Die Agora durchläuft Ausgrabungen. Die Gegend ist eine typische thessalonischen Mischung aus alt und modern. Schauen und du wirst sehen, antiken Säulen und Bögen, die die gesamte Länge der Agora; Schauen Sie oben und Sie sind umgeben von hohen Bürogebäuden und Wohnungen zu den Bogen Galeris und die Rotunde, die einzige Minarett der Stadt hat. Einst ein römisches Mausoleum, dann eine christliche Kirche, und später eine Moschee, die Rotunde ist das älteste Baudenkmal der Stadt.

Kaum eine Woche vergeht ohne neue Café, Bar oder Restaurant hier auftauchen. Die neuere Ankünfte zählt sechs-Monat-alten Basta (Mitropolitou Gennadiou 16). Mit seiner Fliesenböden, dunkelrote Wände mit schwarz-weiß-Fotos und Stühle Bistro-Stil, ist es eine modernisierte Version eines traditionellen Kafeneio, wo pensionierte Männer einmal ihre Tage über Backgammon und Zigaretten erkämpfte. Verweilen Sie bei einem Kaffee oder Tsipouro (lokale Grappa) für 3 Euro. Funky und bunt ist das kürzlich eröffnete Koubi (Peloponnisou 2), ein Café, Kaffee-Handwerk, das lehrt Häkeln, Schmuck machen und andere Handwerke (10 € pro Sitzung). Alternativ kauft 4 €, ein Getränk und ein Panini.

Vor der Krise restauriert Dimitris Ekosidios Oldtimer; jetzt er Derlicatessan Souvlaki (Ioanni Kouskoura 7) – eine Anspielung auf das Wort Derli läuft, d.h. zu spotten, wo er Schwein und Huhn Souvlaki, serviert – Taschen Dikavalo (Pilze und Halloumi-Käse) mit Pommes Frites und Feta Pitta von weniger als €2,50. Gäste hier austreten auf die hölzerne Tische auf dem Bürgersteig.

Thessalonikis Bäckereien sind berühmt für ihre Trigona Panoramatos (dreieckige Gebäck gefüllt mit Sahne) und Koulouria (eine Regional, sephardischen, Bagel-Art Brot), aber neue Café auf dem Block Stück Kuchen (Xrysostomou Athen 19) dient "griechischen Löffel Süßigkeiten" mit seinen Kaffee-Brocken von Orangen gedünstet in Sirup, gemacht, um das Rezept der Großmutter des jungen Besitzers (2€). Es ist eine schmale Café, mit gerade genug Platz zwischen den Marmor Zähler und den runden Tischen gegenüber, aber es ist gemütlich, mit hellen Tassen als Vasen für frische Blumen. Ein weiteres neues Restaurant und eine Premiere für Thessaloniki, ist die vegetarische Wurzeln (4-6 Balanou, +30 231 026 8063) – vegetarische Restaurants sind nur wenige und weit zwischen in Griechenland – die Gerichte wie Risotto, rote Bete Kugeln und Fava (pürierte Kichererbsen), inspiriert von der Balkan, griechische und asiatische Küche serviert.

Ano Poli

Dieser Bezirk (der Name bedeutet "Oberstadt") ist ein Labyrinth von Holzhäusern und Restaurants, die ihre Menüs angepasst haben und ließ ihre Preise um die Zeiten anzupassen. Propyleon Piano-Bar (Eptapyrgiou 130, + 30 231 020 2495) bietet hervorragende Aussicht auf die byzantinischen Kuppeln der St. Pauls Kirche, die Stadt und den Golf über. Saugen auf ein "u", eine harte Vanille süße, serviert mit einem Löffel in ein Glas Wasser, mit griechischen Kaffee. Oder bestellen Sie am Abend eine Auswahl an Meze-Makrelen, Sardinen, Scheiben Wurst und gegrilltem Käse (8€, inklusive einem Getränk)- und Live-traditionelle und zeitgenössische Musik zu hören. Toixo Toixo (Polydorou Stergiou 1, + 30 231 024 5351) ist luftig und hell, mit Salbei Holzarbeiten, Holztischen und griechische Ansturm Sitze, aber es ist der Blick auf die alte Stadtmauer, das macht es einen Besuch Wert, zusammen mit der Nahrung: Probieren Sie die Hilopites Metsovou (Teigwaren in den Berg Dorf von Metsovo) oder Sikotia Sharas (dicke Scheiben Chargrilled Leber) mit mazedonischen Rotwein (ab 15 €).

In Richtung bergab, öffnen enge Gassen sich in kleine Quadrate und die Höfe der byzantinischen Kapellen. Tsinari Square, benannt nach der türkischen (Cinar) für die Platane bietet willkommenen Schatten hier, ist Heimat von Ouzeri Tsinari (Alexandras Papadopoulou 72, + 30 231 028 4028), für ca. 20 €, Sie können unten gegrillte Sardinen, Blitz-gebratene Garnelen mit Tomaten und Thymian waschen, wobei Soutzoukakia (Fleischbällchen mit Kreuzkümmel) mit genügend Ouzo senden wir Ihnen erstaunliche zurück in die Unterstadt.

Valaoritou

In das ehemalige jüdische Viertel ist dies eines der wenigen Gebiete, die nicht durch den großen Brand von Thessaloniki im Jahr 1917 zerstört wurde. Damals stürzte die Banken im Bereich statt so viel Geld in ihren Tresoren der Feuer-Besatzungen zu Hilfe. Heute steht über den leeren Gewölben Pizza Poselli (Vilara 2, + 30 231 401 9687). Namensgeber des Gebäudes italienischer Architekt, der die Bestrebungen der Kaufmannschaft des frühen 20. Jahrhunderts in das Gebäude Säulen und Balustraden reflektiert, ist es durch eine Fassade mit einer eingebauten Uhr gekrönt, die die genaue Zeit anzeigt, die die Stadt im Juni 1978 – 23:05 von einem Erdbeben heimgesucht wurde.

Pizza Poselli Gerichte, großzügige Scheiben von griechischen Stil Pizza – hauchdünne Krusten, garniert mit frischem Gemüse und Käse – mit Salat und Bier, für ca. 3 Euro.

Diesem Bereich platzt ins Leben nach 22:00, Thessalonikis jüngere Publikum Beginn zu feiern. Neoklassische Händler Wohnungen Haus jetzt angesagten Cocktailbars, wie Piccadilly (Hausfrau 3) und Urania (Kapodistriou 7 & Paiko), wo DJs auf drei Etagen Massen spin – auf die Bar auf dem Dach, die 3 €-Getränke enthalten einen Blick über die beleuchtete Stadt.

Die Atmosphäre im Valaoritou ist hedonistisch, aber ein Wiederaufleben der Wahrsager ist bezeichnend für die Unsicherheit, die darunter liegt. Der Erzähler im Café Sosa (Komninon 24, +30 231 023 8900) wird einen Grexit in den Kaffeesatz zu sehen, wenn die Warteschlange zu lang ist, entscheiden Sie sich für einen Kaffee und Bougatsa (Creme-gefüllte Gebäck) in der Gegenwart, anstatt warten, um herauszufinden.

Quetschen sich durch einen engen Raum zwischen der Vorderseite des Pentes Portes (fünf Türen) Restaurant (Fragkon 2, +30 231 053 2503) und der alten Stadtmauer, und Sie geben eine große, Oliven Bäumen bepflanzten Garten mit Laternen aufgefädelt. Die neu gestaltete Speisekarte bietet Scheiben geräuchertem Huhn, gegrilltes Kalbssteak und Tintenfisch, gefüllt mit frischen Kräutern und Feta, spülte mit Wein aus den umliegenden Weinbergen der mazedonischen (ab ca. 15 €).

Die Waterfront

Dies ist ein teurer Essbereich, aber kein Besuch in Thessaloniki wäre komplett ohne mindestens ein Getränk in einer der Bars entlang der neu abgeschlossenen zwei-Meile-Promenade aufgereiht. Ouzeri-Agioli (Leoforos Nikis 15, +30 231 026 2888) hat einen herrlichen Blick über den Golf und an einem klaren Tag kann man Olymp, Sitz der Götter. In einem Ouzo-induzierte Dunst ich aß wie ein Gott auf gebratene Rotbarbe, Midopilafo (Muschel-Risotto) und Zucchini Krapfen mit Auberginensalat für 15 € zu den begleitenden Klängen von Bouzouki Spieler klimpern Misirlou (aka das Anfangsthema zu Pulp Fiction).

Reise von besuchen Griechenland zur Verfügung gestellt (visitgreece.gr). British Airways (britishairways.com), EasyJet (easyjet.com), Ryanair (ryanair.com) und Thomson Airways (flights.thomson.co.uk) fliegen direkt nach Thessaloniki, Renditen beginnen bei £60 in der Nebensaison. Im Herzen der Stadt, in der Nähe der Uferpromenade ist das Oase-wie City Hotel (Zimmer von €70, cityhotel.gr). Farben (Valaoritou 21, colors.com.gr) bietet Appartements und Zimmer ab 45 €

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