Geschmackstest: Schweizer Schokolade vs. Made in China

Ruf der Schweizer Schokolade beeinflusst, wie es die Menschen in Geschmackstests, bewerten eine neue Studie zeigt. Wenn Verbraucher sagt, sie sind dabei, eine Tafel Schokolade aus der Schweiz Essen, bevorzugen sie es, dass dieselbe Bar getaggt "made in China."

Wenn sie über die Schweizer Schokolade Ursprung erzählt, nachdem sie die Süßigkeiten schmecken, aber sagen sie, dass sie die chinesische Schokolade bevorzugen.

Forscher aus Babson Collegein Wellesley, Massachusetts, erhielten die Teilnehmer die gleiche Quadrate der Trader Joes Marke Schokolade. Die Hälfte der Teilnehmer wurde gesagt, dass die Schokolade in der Schweiz hergestellt wurde, während die andere Hälfte wurde gesagt, dass es in China hergestellt wurde. [Die gesundheitlichen Vorteile von Schokolade]

"Wenn sie das Ursprungsland erhielten vor der Verkostung, die Studenten mochte die Schokolade mehr als sie erfuhren, dass es aus der Schweiz war,", schreiben die Autoren in der jüngsten Ausgabe des Journal of Consumer Research. "Dies wurde erwartet, weil der Schweiz einen guten Ruf für Schokolade, hat während China nicht der Fall ist."

Das wissen richten Sie Erwartungen der Teilnehmer und ihre geschmacklichen Erfahrungen zu ändern schien. Wenn Menschen lernen, das Land der Herkunft (oder Preis in einer anderen Studie) vor probieren sie die Schokolade ihren Erwartungen beeinflusst. Wenn sie, dass die Schokolade aus der Schweiz ist sagt, erwarten sie, dass sie gut schmecken, und wenn ihnen gesagt wird, dass es von China ist, erwarten sie, dass es schlecht schmecken. So wie sie die gleiche Schokolade mehr, wenn ihnen gesagt wird, ist es aus der Schweiz.

Als einige der Teilnehmer den "Ursprung" der Schokolade gesagt wurde, nachdem sie es gefressen hatte, fand man das Gegenteil: sie bewertet die China Schokolade als besser schmecken als die Schweizer Bar.

"Wenn sie danach ihrem Herkunftsland erfahren, es sagt ihnen wie die Probenahme Erfahrung gewesen sein sollte," sagte Studie Forscher Keith Wilcox, Assistant Professor für Marketing am Babson College in Massachusetts, LiveScience. "Wenn sie, dass es aus der Schweiz ist sagt, ist es nicht so gut wie sie es erwartet hätte, so mag sie es weniger. Ebenso, wenn sie, dass es aus China ist sagt, ist es nicht so schlimm, wie sie es erwartet hätten, so mag sie es mehr. "

Die Forscher habe die gleichen Ergebnisse, wenn sie eine ähnliche Studie mit Preis statt Herkunftsland, mit Teilnehmern erwartet die teurere Schokolade besser zu schmecken.

Als nächstes ging die Forscher zu einer Gegend von Boston Liquor Store, die Reaktion der Leute auf den gleichen Wein zu testen. Kunden wurde gesagt, dass das Geschäft eine Blindverkostung eines neuen Weines durchführte. Nach der Verkostung, wurde die Hälfte der Kunden gesagt, dass der Wein aus Italien war, und die restlichen Kunden gesagt wurde, dass es aus Indien, ein Land nicht bekannt für die Herstellung von erlesenen Weinen.

"Wie in den vorhergehenden Studien Personen den Wein mehr gefällt als sie, war es aus Indien nach der Probenahme im Vergleich erfuhren zu, als sie erfuhren, war es aus Italien," schreiben die Autoren.

Sie können LiveScience Schriftsteller Remy Melina auf Twitter folgen @remymelina. Folgen Sie LiveScience für die neuesten Wissenschaftsnachrichten und Entdeckungen auf Twitter @livescience und auf Facebook .